sobota, 7 grudnia 2013


Wyjątkowe danie na obiad, FILETY Z RYBY W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM. Mięso pod ciastem zachowuje cały swój smak i soczystość. Rybę w takim wydaniu możemy podać z ryżem lub ziemniakami z wody, świetnie smakuje również z sałatką z pomidorów, które polewamy lekkim dresingiem z oliwy z oliwek oraz ulubionych ziół. Polecam na obiad lub kolację dla całej rodziny!



-------------------------------

Liczba porcji : 4
Czas przygotowania : 45 minut
-------------------------------

SKŁADNIKI:

  • 800g filetów z ryby
  • 200g mąki
  • 150ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Filety płuczemy, kroimy na 8 plastrów, usuwamy z nich ości, osuszamy, solimy, oprószamy pieprzem i obtaczamy w 4 łyżkach mąki.

* Ryby w cieście naleśnikowym przed smażeniem powinniśmy dokładnie oczyścić : usuwamy wszystkie ości oraz skórę; panierujemy w mące co ułatwia przyleganie ciasta naleśnikowego do ryby, wcześniej filety powinny być dokładnie osuszone, nadmiar mąki strząsamy.

* Kawałki ryb nie powinny być zbyt duże, ponieważ ciasto spali się, zanim ryba usmaży się w środku.

Krok 2.
Pozostałą mąkę ubijamy z mlekiem, jajkami, olejem, cukrem oraz szczyptą soli i odstawiamy ciasto na 15 minut.

Krok 3.
Filety zanurzamy w cieście i kładziemy na rozgrzany tłuszcz.

* Na patelni rozgrzewamy tyle oleju, aby kawałki ryb w nim pływały.

Krok 4.
Gdy ciasto od spodu zetnie się, przewracamy filet na drugą stronę . Smażymy z obu stron na złoty kolor.

* Ryby w cieście naleśnikowym , przed podaniem, nie powinno polewać się sosem, gdyż ciasto wówczas rozmięknie i odpadnie od ryby. Sosy do nich podajemy oddzielnie.

Smacznego :)






Posted by Katarzyna Kopacz On sobota, grudnia 07, 2013 4 comments

4 komentarze:

  1. Wygląda smakowicie :)
    pozdrawiam i zapraszam do siebie przyprawzyciekolorami.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA7 grudnia 2013 18:57

      Są pyszne! Dziękuję za komentarz, na pewno wpadnę w odwiedziny :) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA8 grudnia 2013 20:13

      Dziękuję za komentarz i pozdrawiam! :)

      Usuń

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania