piątek, 20 grudnia 2013


KARTOFLANKA Z ZACIERKAMI to pożywna zupa gotowana na wywarze z warzyw lub mięsa.Do tej zupy możemy również dodać upieczoną wcześniej i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub skwarki ze świeżej słoniny z podsmażoną cebulką, dzięki temu zupa uzyska bogatszy smak i aromat. Polecam na chłodniejsze dni zimowe.


---------------------------------------
Liczba porcji : 4
Czas przygotowania : 1 godzina
---------------------------------------

SKŁADNIKI:
  • zacierki do zupy według tego przepisu >>
  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 por
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 80g świeżej słoniny
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól 
  • pieprz
* do zupy można dodać upieczone i pokrojone w kostkę mięso z drobiu


PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Na początku zajmujemy się przygotowaniem zacierek do zupy - przepis na zacierki >> 

Krok 2.

Przygotowujemy wywar warzywny:  marchew, por i pietruszkę obieramy i płuczemy. Pietruszkę oraz pora kroimy w plasterki, marchewka zostaje w całości. W garnku zagotowujemy 1,5 l wody, wrzucamy przygotowane warzywa i gotujemy 30 minut.

Krok 3.
Wywar warzywny przecedzamy, dokładnie odciskając pietruszkę i pora. Marchewkę kroimy w plasterki, odkładamy.

Krok 4.
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w niedużą kostkę, zalewamy gorącym wywarem z warzyw, wrzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę, solimy, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy 8 minut.

Krok 5.
Do zupy dodajemy przygotowane wcześniej zacierki i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.

Krok 6.
Pokrojoną w niewielką kostkę słoninę topimy na patelni, dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy, dodajemy do zupy i gotujemy, aż zupa zawrze. Wsypujemy posiekany koperek. Zupę zdejmujemy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną. Podajemy gorącą.

Smacznego :)






Posted by Katarzyna Kopacz On piątek, grudnia 20, 2013 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania