czwartek, 5 grudnia 2013



SCHAB PIECZONY Z KMINKIEM

Wspaniałe, aromatyczne i rozpływające się wręcz w ustach mięso, taki jest właśnie SCHAB PIECZONY Z KMINKIEM. Bardzo proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe, w którym oprócz wspomnianego wcześniej mięsa, mieszczą się również ziemniaki oraz cebula, które razem z kminkiem tworzą idealną i wyjatkową całość na  niedzielny obiad lub stół świąteczny. 


-------------------------------------
Liczba porcji : 4-6
Czas przygotowania : 2 godziny
-------------------------------------

SKŁADNIKI:
  • 1,2kg schabu bez kości
  • 1,2kg ziemniaków
  • 2 łyżki masła lub dobrej oliwy
  • 4 duże cebule
  • 1 łyżeczka kminku całego (np.: marki Tesco)
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

SCHAB PIECZONY Z KMINKIEM
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Mięso wycieramy skropioną octem ściereczką, nacieramy solą, świeżo zmielonym pieprzem i rumienimy na maśle lub oliwie ze wszystkich stron.

* schab powinien być dobrze obsmażony z każdej strony (skórka powinna być wręcz chrupiąca, złocisto-brązowa), dzięki temu zachowa soczystość i miękkość po upieczeniu.



Krok 2.
Obsmażony schab przekładamy do naczynia żaroodpornego z przykrywką i posypujemy kminkiem np.: marki Tesco.

Krok 3.
Na pozostałym maśle smażymy pokrojoną w plastry cebulę i dodajemy do mięsa.

Krok 4.
Na patelnię wlewamy 3-4 łyżki wody, gotujemy, zeskrobując przypieczone drobiny mięsa - to w nich jest najwięcej wspaniałego aromatu  oraz smaku. Przelewamy płyn do naczynia ze schabem i cebulą, przykrywamy i pieczemy około 30 minut w 200 stopniach.

*Staramy się nie podnosić pokrywy naczynia, aby mięso nie wysychało.

Krok 5.
Ziemniaki obieramy, płuczemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy i wkładamy do mięsa - pieczemy kolejne 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 6.
Po około 45 minutach wyłączamy piekarnik i pozostawiamy mięso jeszcze na 15 minut, aby 'odpoczęło'.

Gotowy schab kroimy na plastry, polewamy wytworzonym podczas pieczenia sosem i podajemy z ziemniakami. 

Smacznego :)


SCHAB PIECZONY Z KMINKIEM

 
Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, grudnia 05, 2013 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania