środa, 15 stycznia 2014


Dzisiaj proponuję genialne danie na obiad - KOTLETY POŻARSKIEGO. Są naprawdę wspaniałe! Będą znikały z talerza zanim jeszcze zostaną podane na stół. Mięso drobiowe, a do tego drobno posiekany, pachnący koperek, przyprawy oraz piana ubita z białek, dzięki której kotleciki są bardzo puszyste i delikatne. Wspaniałe danie na obiad dla całej rodziny; kotlety świetnie smakują np.: z ziemniakami oraz surówką z marchewki i jabłka. Można je również podać z  np.: sosem chilli lub keczupem. Polecam!


--------------------------------------
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 40 minut
--------------------------------------

SKŁADNIKI:
  • 600g mięsa z drobiu
  • 2-3 kopiaste łyżki bułki tartej
  • 100ml mleka
  • 2 jajka + 1 jajko do panierowania
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz
  • mąka i bułka tarta do panierowania kotletów
  • tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Bułkę tartą moczymy w mleku, po namoczeniu mielimy razem z mięsem.

Krok 2.
Dwa żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Krok 3.
Mięso mieszamy z 2 żółtkami i koperkiem, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy z ubitymi białkami.

Krok 4.
Nabieramy łyżką masę, z pomocą drugiej łyżki formujemy z niej owalne kotlety, kładziemy je na talerzu z mąką, obtaczamy je w niej, następnie panierujemy w jajku roztrzepanym z 1 łyżką wody i w tartej bułce.

Krok 5.
Gotowe kotleciki smażymy na tłuszczu na rumiany kolor, następnie dosmażamy na niewielkim ogniu po 5 minut z jednej i drugiej strony.

Kotleciki podajemy z ziemniakami i sezonową sałatką lub z kalafiorem albo zielonym groszkiem i sosem grzybowym.

Smacznego :)






Posted by Katarzyna Kopacz On środa, stycznia 15, 2014 2 comments

2 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA16 stycznia 2014 12:54

      I takie właśnie są :) Polecam!
      Pozdrawiam :)

      Usuń

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania