piątek, 3 stycznia 2014

Wyborna, bardzo pożywna i aromatyczna ZUPA JARZYNOWA, świetnie smakuje z kluseczkami z ciasta lanego lub ziemniakami z wody polanymi tłuszczem ze stopionej, świeżej słoniny. Polecam!




-------------------------------------
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania : 45 minut
-------------------------------------

SKŁADNIKI:
  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 selera
  • biała część pora
  • mała puszka groszku konserwowego
  • 2 duże, jędrne pomidory
  • łyżka przyprawy typu 'Jarzynka'
  • 1/2 szklanki śmietany
  • łyżka mąki
  • 2 łyżki tłuszczu (masło i smalec - pół na pół )
  • kilka ziaren pieprzu 
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz mielony
  • płaska łyżeczka lubczyku
  • posiekany koperek i natka pietruszki


PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Marchew, seler i korzeń pietruszki obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce z dużymi otworami, por oczyszczamy, kroimy w cienkie krążki.

Krok 2.
Utarte jarzyny prużymy na tłuszczu, często mieszając, gdy się zeszklą, dodajemy 'Jarzynkę' i zalewamy 4-5 szklankami gorącej wody, zagotowujemy.

Krok 3.
Pomidory parzymy wrzącą wodą, pozbawiamy  skórki i nasion, drobno kroimy, dodajemy wraz z odsączonym groszkiem do gotującej się zupy. Dodajemy sól, pieprz i ziele angielskie, gotujemy na średnim ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie (należy uważać, aby ich nie rozgotować)

Krok 4.
Zupę zagęszczamy mąką rozprowadzoną w 2 łyżkach zimnego mleka, a po zagotowaniu, trzymamy na ogniu jeszcze przez 3 minuty, aby mąka straciła smak surowizny.

Krok 5.
Po zdjęciu z ognia łączymy ze spienioną śmietaną i posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki.

Zupę podajemy z kluseczkami, ziemniakami z wody polanymi tłuszczem lub samą - równie doskonale smakuje bez dodatków.

Smacznego :)

Zobacz również propozycje na inne wspaniałe zupy >>




Posted by Katarzyna Kopacz On piątek, stycznia 03, 2014 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    Blogroll

    Durszlak.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Blogger templates

    Odszukaj.com - przepisy kulinarne