sobota, 21 czerwca 2014

www.e-ksiazkakucharska.pl

Dzisiaj przedstawiam przepis na domowy BOCZEK KMINKOWY ZAPIEKANY. Bardzo fajny, pachnący ziołami - w tym kminkiem - boczek, idealny np.: do kanapek. Jest łatwy i stosunkowo szybki w przygotowaniu, dlatego z powodzeniem można zrobić ten aromatyczny i przepyszny boczek w swoim domu.  Polecam!



SKŁADNIKI:
  • 2kg chudego boczku
  • 10 dag soli
  • po 1 łyżeczce pieprzu, majeranku, tymianku, kminku i słodkiej papryki + kminek do posypania boczków
  • 3-5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy połowę porcji soli, liść laurowy 4 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego i obraną cebulę, gotujemy wywar przez około 10 minut, wkładamy boczek i gotujemy jeszcze przez około 30 minut na małym ogniu.

Krok 2.
Boczek wyjmujemy z wywaru, studzimy w zimnej wodzie.

Krok 3.
Z boczku zdejmujemy skórę (niekoniecznie), nacieramy pozostałą solą wymieszaną z resztą przypraw (utłuczonych wcześniej w moździerzu), każdy boczek układamy na kawałku folii aluminiowej, posypujemy ziarnami kminku, zawijamy szczelnie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez około 30 minut, pod koniec pieczenia rozwijamy folie, aby boczek ładnie się zarumienił (jeżeli mamy taką możliwość to ustawiamy piekarnik na funkcję 'chrupiącej skórki' - termoobieg z górną grzałką).

Smacznego :)

www.e-ksiazkakucharska.pl

www.e-ksiazkakucharska.pl

Posted by Katarzyna Kopacz On sobota, czerwca 21, 2014 3 comments

3 komentarze:

  1. Boczek wygląda obłędnie! Uwielbiam takie mięsko, więc pewnie niedługo wypróbuję ten przepis :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Konkretny kawałek, w sam raz na śniadanko dla mojego faceta. Myślę, że będzie zadowolony. Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    Blogroll

    Durszlak.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Blogger templates

    Odszukaj.com - przepisy kulinarne