poniedziałek, 30 czerwca 2014

PODCZOS - MŁODA KAPUSTA DO OBIADU.


www.e-ksiazkakucharska.pl

W Mojej Książce Kucharskiej przepis na młodą kapustę do obiadu; kapustę zasmażamy z cebulką, pomidorem oraz marchewką, do tego aromatyczny koperek oraz ziarna kminku. Tak przygotowaną kapustę podajemy z młodymi ziemniakami, idealnie pasuje do wszelkich mięs duszonych lub smażonych np.: do duszonej karkówki, kotletów schabowych lub żeberek. Przepis na tą kapustę polecam jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.


----------------------------------------------
Liczba porcji : 4-6
Czas przygotowania : 1 godzina
----------------------------------------------

SKŁADNIKI :
  • 1 główka młodej kapusty
  • 3 duże cebule
  • 1 pomidor
  • 2 marchewki
  • 1-2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka kminku całego
  • 50g stopionej słoniny
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
  • sól
  • pieprz

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Kapustę obieramy ze zwiędłych i nadgryzionych liści, główkę kroimy na ćwiartki, usuwamy głąb, szatkujemy- przelewamy wrzątkiem i odciskamy.

Krok 2.
Marchew obieramy, płuczemy - kroimy na kawałeczki lub ścieramy na tarce do jarzyn z dużymi oczkami.

Krok 3.
Pomidor zalewamy wrzątkiem, chwilę parzymy, obieramy ze skórki - kroimy w kostkę, oddzielając sok oraz pestki.

Krok 4.
Posiekaną cebulę dusimy na słoninie (może być masło klarowane), dodajemy kapustę, pomidora i marchew, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, dodajemy kminek - dusimy około 25 minut.

Do dania możemy również dodać 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki .

Krok 5.
Śmietanę mieszamy z mąką, dodajemy do kapusty razem z posiekanym koperkiem i dusimy jeszcze 5 minut, mieszamy.

Podczos podajemy z młodymi ziemniakami lub jako dodatek do obiadu i mięs.

Smacznego :)


www.e-ksiazkakucharska.pl
Posted by Katarzyna Kopacz On poniedziałek, czerwca 30, 2014 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    Blogroll

    Durszlak.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Blogger templates

    Odszukaj.com - przepisy kulinarne