środa, 18 czerwca 2014

www.e-ksiazkakucharska.pl

WINNO-POMIDOROWY KURCZAK Z ANANASEM to wyjątkowe danie jednogarnkowe. Czerwone wino w połączeniu z kawałkami cytryny nadają potrawie niezwykłego smaku oraz aromatu, delikatną wytrawność potrawy przełamuje lekka słodycz ananasa- świetna potrawa na kolację dla dwojga :) Kawałki kurczaka opływają winno-pomidorowym sosem, a świeże zioła, w tym szałwia, dodatkowo bardzo orzeźwiają całe danie.  Polecam przepis!


--------------------------------------------
Czas przygotowania : 50 minut
Liczba porcji : 4
--------------------------------------------

SKŁADNIKI :
  • 750g filetów z kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy do gyrosa
  • 1 ananas
  • 150g szalotki
  • 1 główka młodego czosnku
  • 3 marchewki
  • 750g młodych, małych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100ml czerwonego, wytrawnego lub półwytrawnego wina
  • 700ml bulionu (może być z koncentratu)
  • 1 cytryna
  • po 3 gałązki świeżych ziół np.: majeranku, tymianku, szałwii, natki, oregano
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku

www.e-ksiazkakucharska.pl
PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Mięso oczyszczamy ze wszelkich błonek, żyłek i kostek, płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem - kroimy w grubą kostkę i mieszamy z przyprawą do gyrosa, odstawiamy w chłodne miejsce.
Ananasa przekrawamy wzdłuż na połowę - wydrążamy środek, kawałki oraz sok z ananasa dodajemy do mięsa, mieszamy, dalej chłodzimy.

Krok 2.
Szalotki, marchew, czosnek oraz ziemniaki* obieramy. Szalotki przekrawamy na połowy, marchew kroimy w ukośne plastry.

*ziemniaki (małe, okrągłe i dokładnie oczyszczone) oraz czosnek zostawiamy w całości.

Krok 3.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, smażymy na niej mięso wraz z ananasem przez około 4 minuty, dodajemy dymkę, czosnek, marchew oraz ziemniaki, mieszamy, dolewamy czerwone wino - trzymamy na ogniu przez 5 minut i wlewamy bulion - wszystko razem gotujemy pod przykryciem do momentu, aż wszystkie składniki będą prawie miękkie. Do potrawy dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem - dusimy pod przykryciem do miękkości wszystkich składników.

Krok 4.
Pod koniec gotowania dodajemy cytrynę pokrojoną w cienkie półplasterki (wcześniej dokładnie umytą i sparzoną) oraz posiekane zioła - część zostawiamy do dekoracji.

Krok 5.
Na koniec zagęszczamy sos łyżką mąki ziemniaczanej, która rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody i dodajemy do potrawy - całość gotujemy jeszcze przez 3 minuty, aby mąka straciła smak surowizny, ewentualnie doprawiamy do smaku.

Kurczaka i warzywa przekładamy na wygrzany półmisek ( lub odpowiednie porcje do wydrążonych połówek ananasa), dekorujemy odłożonymi, świeżymi ziołami - podajemy gorące.

Na romantyczną kolację lub przyjęcie proponuję udekorować danie połówkami świeżych truskawek i podać potrawę z lampką czerwonego, ulubionego wina.

Smacznego :)


www.e-ksiazkakucharska.pl

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Posted by Katarzyna Kopacz On środa, czerwca 18, 2014 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania