STEKI Z MASLEM IMBIROWYM NA GRILLA

SKŁADNIKI:

• 3 dag świeżego imbiru
• pęczek natki pietruszki
• 8 łyżek miękkiego masła
• 8 steków wołowych ( po ok. 180g )
• 8 łyżek oliwy
• po 1/2 pęczka bazylii, tymianku i rozmarynu
• sól
• pieprz
• pomidory do dekoracji

 dodatki:

• kilka opieczonych na grillu kromek bagietk
• sałata w sosie winegret
• chutney z mango
• kilka cząstek pomidora do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Imbir obieramy, natkę pietruszki płuczemy, osuszamy - wszystko drobniutko siekamy, mieszamy razem z miękkim masłem, dzielimy na 8 porcji łyżką do nakładania lodów, wstawiamy do lodówki i dobrze schładzamy.

Krok 2.
Bazylię, rozmaryn i tymianek płuczemy, osuszamy - zostawiamy kilka gałązek do dekoracji, pozostałe siekamy, mieszamy z oliwą. Otrzymaną ziołową marynatą smarujemy steki z każdej strony, odstawiamy pod przykryciem w chłodne miejsce (może być do lodówki).

Krok 3.
Tuż przed podaniem steki wyjmujemy z marynaty, układamy na gorącym grillu, pieczemy około 5-10 minut (w zależności od tego jaki stopień wysmażenia lubimy). Na koniec mięso oprószamy solą i pieprzem.

Na każdym gotowym steku układamy kulkę dobrze schłodzonego (nawet zmrożonego) masła imbirowego.
Danie dekorujemy świeżymi ziołami i cząstkami pomidorów.
Podajemy z opieczonymi kromkami bagietki, sałatą w sosie winegret , chutneyem z mango oraz czerwonym winem (dla dorosłych oczywiście).

Smacznego :)

Read more »

SAŁATKA : SAŁATKA Z KURCZAKIEM, PRZEPISY

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Co na grilla - prosta sałatka z kurczakiem

Zielona sałatka z warzywami i soczystym kurczakiem to pyszny pomysł na grilla ze znajomymi :) Kurczaka do tej sałatki można upiec, usmażyć bądź ugrillować. Smak sałatki będzie jeszcze lepszy, jeżeli dodamy do niej owoce np. ananasa, truskawki lub pomarańcze. 

Czujecie ten smak? Sałatka z kurczakiem i ananasem?.... ;) 

Przepis na sałatkę z kurczakiem

Przygotowanie sałatki z kurczakiem jest niezwykle proste. Wystarczy kilka świeżych składników i smaczna sałatka gotowa.  Co sprawi, że smak sałatki z kurczakiem będzie w 100% niepowtarzalny? Sos! Sos, który przygotujemy do sałatki, nada jej charakterystycznego smaku. I tu mamy wielkie pole do popisu. Do tak skomponowanych składników sałatki możemy dodać sos czosnkowy, tzatziki, sos majonezowo-musztardowy, jak również winegret na bazie octu lub soku z cytryny i oliwy extra vergine.  Należy także pamiętać o świeżych ziołach. One z kolei sprawią, że nasza sałatka będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

Sałatka z kurczakiem - wypróbowany przepis. Zapisujcie i ulepszajcie go :) Polecam!

Read more »

SWIATECZNA KACZKA W AROMATYCZNYM SOSIE Z MAKARONEM

ŚWIĄTECZNA KACZKA W AROMATYCZNYM SOSIE gości na moim stole w każde święta Wielkiej Nocy. Rodzina i goście nie wyobrażają sobie świątecznego obiadu bez tej kaczki :) Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam mój przepis na wspaniałą, rozpływającą się w ustach i bardzo aromatyczną kaczkę, która najlepiej smakuje z grubym makaronem i lekką, ulubioną surówką. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 1 sprawiona kaczka
• 3 cebule
• 4 marchewki
• 1 pęczek natki pietruszki
• majeranek
• 2 liście laurowe
• olej do smażenia
• 2 łyżki miodu
• 500ml miodu pitnego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Kaczkę myjemy, oczyszczamy, wkładamy do miski, zalewamy wrzącą wodą, po ok. 40s wyjmujemy i odstawiamy na 2 godziny, dając jaj czas na dojrzewanie.

Krok 2.
Cebulę oraz marchew obieramy - kroimy na plasterki .

Krok 3.
Kaczkę dokładnie nacieramy solą oraz majerankiem - z zewnątrz i wewnątrz. Rumienimy na tłuszczu z każdej strony.

Krok 4.
Do wnętrza kaczki wkładamy posiekaną natkę pietruszki oraz liście laurowe.

Krok 5.
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy pokrojoną marchew oraz cebulę, kładziemy na nich kaczkę, polewamy ją miodem pitnym, przykrywamy - pieczemy przez około 1 godzinę 20 minut w temp. 200 stopni.

Krok 6.
Upieczoną kaczkę wyjmujemy z naczynia, sos przecedzamy, dokładnie odciskając warzywa. Sos wstawiamy do lodówki i kiedy na wierzchu zastygnie tłuszcz - zbieramy go.

Krok 7.
Sos podgrzewamy i łączymy go mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody - dodajemy 2 łyżki miodu i gotujemy, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Krok 8.
Kaczkę dzielimy na porcje - usuwamy korpus i kawałki tłuszczu, odcinamy skrzydełka i wyjmujemy kości.
Przed podaniem kawałki kaczki wkładamy do gorącego sosu, odgrzewamy je i rozkładamy na wygrzanych talerzach. Polewamy sosem. Najlepiej smakuje z grubym makaronem i lekką, ulubioną surówką.

Smacznego :)

Read more »

SURÓWKA Z SELERA DO OBIADU

Surówka z selera do obiadu.

Prosty przepis na surówkę z selera do obiadu.

Absolutna rewelacja. Pyszna i zdrowa surówka z selera z jabłkiem i marchewką do obiadu. Można wzbogacić smak surówki dodając do niej namoczone wcześniej  w wodzie rodzynki, pokrojonego w kostkę ananasa konserwowego lub brzoskwinie. 

Jak zrobić surówkę z selera do obiadu - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na surówkę z selera do obiadu.

Read more »

ZUPA Z WŁOSKIEJ KAPUSTY

Zupa z włoskiej kapusty.

Zupa z włoskiej kapusty.

Przepis na pyszną zupę z włoskiej kapusty.

Pożywna, pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu zupa z włoskiej kapusty, swym niebanalnym smakiem i ujmie niejedno podniebienie. Świetnie smakuje z ziemniakami okraszonymi skwarkami ze świeżej słoniny.

Jak zrobić zupę z włoskiej kapusty - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na zupę i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na zupę z włoskiej kapusty.

Read more »

SMAKOWITY KURCZAK NA PARZE

SMAKOWITY KURCZAK NA PARZE, czyli filet z kurczaka, brokuły, młode ziemniaki, a całość polana bardzo aromatycznym i orzeźwiającym sosem pietruszkowym. Mięso ugotowane na parze jest niezwykle soczyste, warzywa "chrupiące", a nie przegotowane - wyglądają przepięknie. Wszystkie smaki oraz składniki odżywcze zamknięte w potrawie . Polecam przepis na tego kurczaka!

 

---------------------------------
Liczba porcji : 4
---------------------------------

SKŁADNIKI:

•  1 kg filetu z kurczaka
• 1 głowa średniego brokułu
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 1/2 przyprawy do gyrosa
• 2 kopiaste łyżeczki łagodnego keczupu
• 1/2 filiżanki oliwy
• młode ziemniaki + 1/2 pęczka posiekanego koperku
• sól
• sos pietruszkowy (przygotowany według tego przepisu >>> )

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Mięso kurczaka oczyszczamy z błonek, żyłek, ewentualnych kostek, myjemy, osuszamy - kroimy na większe kawałki.

Krok 2.
W miseczce przygotowujemy przyprawy -mieszamy oliwę z przyprawą do kurczaka, przyprawą do gyrosa i keczupem - nacieramy mięso i odstawiamy na chwilę.

Krok 3.
Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki.

Krok 4.
Ziemniaki obieramy lub dokładnie szorujemy - mieszamy z koperkiem oraz niewielką ilością soli.

Krok 5.
Danie przygotowane zostało  w parowarze z trzema poziomami - na samym dole układamy ziemniaki, na środkowym mięso, a na samej górze różyczki brokułu.

Całość gotujemy około 40 - 45 minut. 
Jeżeli brokuły ugotują się wcześniej to je zdejmujemy - podobnie mięso (trzymamy w cieple)
U mnie wszystkie składniki parowały się przez 40 minut.

Krok 6.
Przygotowujemy sos pietruszkowy według tego  przepisu >>>

Na wygrzanych talerzach układamy róże brokułów, kawałki kurczaka kroimy w grubsze plastry - układamy obok brokułów, dodajemy ziemniaki, całość polewamy gorącym sosem pietruszkowym.

Smacznego :)

 

Read more »

SOS PIETRUSZKOWY

SOS PIETRUSZKOWY, jest łatwy i szybki w przygotowaniu - świetny dodatek do warzyw lub mięs np. pieczonego kurczaka. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka zimnego mleka
• 1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
• 2 kopiaste łyżki bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• odrobina przegotowanej wody (ewentualnie)

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę - zasmażamy intensywnie mieszając, uważamy, aby nie przypalić mąki - ma jedynie stracić smak surowizny.

Krok 2.
Do garnka z zasmażką dolewamy zimne mleko , dalej mieszamy, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem - dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i gotowe.

Sos podajemy do warzyw np. gotowanych brokułów, szparagów lub kalafiora. Sos pietruszkowy świetnie również smakuje z różnymi rodzajami mięs np.: pieczonym kurczakiem.

Smacznego :)

Read more »

KARTOFLANKA Z SZYNKA

KARTOFLANKA Z SZYNKĄ, czyli pożywna zupa ziemniaczana z dodatkiem gotowanej szynki, posypana sporą ilością aromatycznej zieleniny - świetnie smakuje z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki z dodatkiem młodych, podsmażonych ziemniaków. Przepis na zupę ziemniaczaną polecam na obiad dla całej rodziny. 

------------------------------------
Liczba porcji: 4
 Czas przygotowania : 30 minut
------------------------------------


SKŁADNIKI:

• 6 średnich ziemniaków
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 suszony grzybek
• 2 łyżki masła
• 4 ziarna pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 ząbek czosnku
• pęd selera naciowego (ok. 10cm)
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• 10 dag gotowanej szynki w plasterkach
• posiekana zielenina (natka pietruszki lub koperek)
• 5 szklanek rosołu (może być z koncentratu )

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
 Ziemniaki, marchew, cebulę oraz pęd selera podsmażamy na rozgrzanym maśle, często mieszając.

Krok 2.
Gdy cebula się zeszkli, a warzywa lekko zrumienią, zalewamy je rosołem, dodajemy grzybek, ząbek czosnku, przyprawy i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 10 minut).

Krok 3.
Zupę miksujemy (wcześniej wyjmujemy liść laurowy), doprawiamy do smaku, łączymy ze spienioną śmietaną, rozlewamy na talerze i posypujemy posiekaną szynką oraz zieleniną (natką pietruszki lub koperkiem). Do zupy możemy podać młode ziemniaki okraszone skwareczkami ze świeżej słoniny - smakuje wtedy wyśmienicie. 

Smacznego :) 

Pozostałe przepisy na ZUPY >>>

Read more »