czwartek, 17 września 2015

www.e-ksiazkakucharska.pl

DOMOWY SOS SŁODKO-KWAŚNY


Co roku przyroda zasypuje nas owocami i warzywami. I już od niepamiętnych czasów ludzie próbują je przechowywać. Kiedyś, dla naszych przodków, była to konieczność, jeśli chcieli spożywać urozmaicone i bogate w witaminy potrawy w miesiącach zimowych. Dzisiaj, kiedy robienie zapasów na zimę nie jest tak konieczne, własne przetwory domowe znów są modne i pożądane. Wiele Pań ma ochotę sprawdzić swoje umiejętności, wypróbować nowy przepis, przyrządzić coś, co sprawi radość rodzinie i przyjaciołom.

Moi Drodzy, dzisiaj przedstawiam Wam przepis na sos słodko-kwaśny na zimę. Jest przepyszny, idealny do przygotowania szybkiego obiadu. Przepis znaleziony kiedyś gdzieś w internecie, wypróbowany i polecam!


Podaję oryginalny przepis, możecie go wzbogacić o własne ulubione zioła i przyprawy. 

SKŁADNIKI:
  • 3kg cukini
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg czerwonej papryki
  • około 800g koncentratu pomidorowego 
  • 1 kg cukru
  • 1 i 1/2 szklanki octu  10%
  • 2 łyżki przyprawy do spaghetti
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa (ewentualnie)
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Cukinię myjemy, kroimy wraz ze skórką w dużą kostkę, zasypujemy solą niejodowaną (1-2 łyżki) i odstawiamy, najlepiej na noc, aby puściła sok.

Krok 2.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne - kroimy w kostkę.

Krok 3.
Cebulę obieramy -  siekamy (niezbyt drobno).

Krok 4.
Wszystkie przygotowane warzywa, wraz z osączoną cukinią, wkładamy do dużego garnka.

Krok 5.
Zagotowujemy ocet z cukrem - gorącym roztworem zalewamy warzywa, całość gotujemy przez 20 minut.

Krok 6.
Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut na niewielkim ogniu .

Gorący sos nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, mocno zakręcamy, odstawiamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką. Po ostudzeniu słoiki z sosem przenosimy w chłodne i ciemne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)
Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, września 17, 2015 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Miejsce poswiecone pasji do gotowania