SALATKA Z OGORKOW I PAPRYKI NA ZIME
/
1
SAŁATKA Z OGÓRKÓW I PAPRYKI NA ZIMĘ
Dzisiaj kolejny przepis z serii 'przetwory domowe na zimę' - sałatka słoikowa z ogórkami, papryką i cebulą. Świetna jako dodatek do obiadu lub przekąska. Polecam !
SKŁADNIKI:
- ok. 4kg ogórków gruntowych
- 1/2 kg czerwonej papryki
- 1/2kg marchwi
- 1/2kg cebuli
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 3 płaskie łyżki soli niejodowanej
- 2 łyżeczki pieprzu mielonego
- 2 małe główki czosnku
Krok 1.
Ogórki myjemy, obieramy - kroimy w plastry.
Krok 2.
Cebulę obieramy - kroimy w drobną kostkę.
Krok 3.
Marchewkę obieramy - ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Krok 4.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne - kroimy w paseczki.
Krok 5.
Wszystkie przygotowane warzywa łączymy razem, wlewamy ocet i olej, wsypujemy cukier, solimy, dodajemy pieprz oraz posiekany drobniutko czosnek - mieszamy i odstawiamy na około 2 godziny.
Krok 6.
Po tym czasie, warzywa jeszcze raz mieszamy, następnie ciasno wkładamy do przygotowanych słoików (bezwzględnie czystych i bardzo dobrze jeśli wyparzonych), zalewamy pozostałym roztworem,zakręcamy, pasteryzujemy w garnku z wodą przez 15 minut, licząc od czasu kiedy woda w garnku zawrze.
Smacznego :)
Dziś wreszcie zrobiłam tą sałatkę bo zbierałam się i zbierałam, ciekawa jestem jaki ma smak ,ale to sprawdzę za jakiś czas przy obiadku :)
OdpowiedzUsuń