PEJZANKA Z LAZANKAMI

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki młodej białej fasoli
• duża porcja włoszczyzny bez kapusty
• cebula
• 40 dag ziemniaków
• 50 dag jagnięciny lub cielęciny z kością
• 15 dag łazanek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• po pół pęczka koperku i natki pietruszki
• łyżka maggi
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

 Krok 1.
Fasolę zalej wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 2 godziny, po czym odcedź, zalej dwoma litrami świeżej wody, dodaj umyte mięso, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem.

Krok 2.
Gdy mięso i fasola będą prawie miękkie, dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, pokrojoną włoszczyznę, cebulę pokrojoną w grube plastry i przypieczoną na suchej patelni oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 15 minutach wsyp łazanki i ugotować. Przypraw zupę do smaku maggi, solą i pieprzem.

Krok 3.
Mięso wyjmij, oddziel od kości, pokrój na małe kawałki i włóż do zupy. 
Na talerzach posyp posiekaną zieleniną. Podawaj z ciemnym pieczywem jako jednogarnkowe danie obiadowe.

RADA: jeżeli robimy pejzankę na dwa dni, łazanki ugotujmy osobno.

Smacznego :)