ZIEMNIACZANE KNEDELKI

 
ZIEMNIACZANE KNEDELKI, a w środku farsz z sera białego oraz żółtego, świetnie smakują polane zrumienioną cebulą lub skwarkami ze świeżej słoniny. Polecam!





---------------------------------------

Liczba porcji : 4
Czas przygotowania : 60 minut
---------------------------------------

SKŁADNIKI:
  • 8 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków
  • 2 żółtka
  • szklanka+2 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • szczypta mielonego imbiru
na farsz:
  • 200g dobrze odciśniętego białego sera twarogowego
  • 2 kopiaste łyżki utartego, żółtego sera
  • duża cebula
  • oliwa do zasmażania cebuli
  • sól
  • biały pieprz
  • żółtko lub małe jajko


PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Przygotowujemy farsz: cebulę drobno siekamy i lekko rumienimy na oliwie, często mieszając.

Krok 2.
Gdy cebula przestygnie, rozcieramy ją z serem białym, dodajemy utarty żółty ser, żółtko oraz przyprawy.

*farsz powinien być pikantny o wyraźnym, serowym smaku.

Krok 3.
Przygotowujemy ciasto:  dobrze utarte ziemniaki łączymy z żółtkami, dodajemy obie mąki, sól, imbir - ciasto zagniatamy jak na kopytka.

Krok 4.
Na posypanej mąką stolnicy toczymy gruby wałek, kroimy w niezbyt grube plastry, każdy z nich rozpłaszczamy, nakładamy porcję farszu, dokładnie zlepiamy i układamy -miejscem zlepionym do dołu - na stolnicy.

Krok 5.
Uformowane knedelki oprószamy mąką, gdy trzeba raz jeszcze formujemy w dłoniach i wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę.
Knedelki gotujemy na średnim ogniu- od czasu kiedy wypłyną przez około 3 minuty.

Podajemy gorące, polane zrumienioną cebulą lub skwareczkami ze świeżej słoniny. 

Smacznego :)



2 komentarze:

  1. Kradnę taki talerz knedelków - mniam! ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA9 grudnia 2013 13:04

      Proszę bardzo i smacznego! :) Dziękuję za komentarz, pozdrawiam ciepło :)

      Usuń

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger