SERNIK Z KOKOSOWA PIANKA

Oto odsłona kolejnego mojego wypieku. Uwielbiam serniki i oto przepis na kolejne znakomite, niezawodne ciasto z puszystym serem na kruchym spodzie, a na wierzchu delikatna, kokosowa pianka - niczym lekka chmurka...po prostu pysznie. Jak poprzedni i ten przepis na sernik pochodzi ze strony http://www.mojewypieki.com/ . Pozdrawiam  serdecznie autorkę !  Polecam przepis na SERNIK Z KOKOSOWĄ PIANKĄ!

SKŁADNIKI:

na spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół kostki masła (125 g)
• 2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę)
• 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody  
   Wszystkie składniki zagnieść. Formę o wymiarach 30 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170ºC przez około 10 - 12 minut.
   
  

  Składniki na masę serową:
  

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego 2-krotnie
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki oleju
  • 2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 4 żółtka (4 białka odłożyć na pianę)
  • olejek waniliowy lub ekstrakt z wanilii (do smaku)

  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

  Wszystkie składniki na masę serowa zmiksować, tylko do połączenia się składników (nie ma potrzeby ubijania białek osobno). Gotową - wylać na podpieczony spód. Będzie bardzo rzadka, ale nie przejmować się tym - tak ma być. Piec około 45 minut w temperaturze 180ºC.

  Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika.

  Chwilę wcześniej pozostałe białka (w liczbie 6) ubić na sztywno z mniej niż pół szklanki cukru. Dodać 100 g wiórków kokosowych, wymieszać. Wyłożyć na gorący sernik. Wstawić do piekarnika na dodatkowe 15 minut, aż pianka się zezłoci.

  
  Jest to oryginalny przepis ze strony www.mojewypieki.com

  Smacznego :)