MALINOWY OMLET "GRZYBEK"

MALINOWY OMLET "GRZYBEK"

Niezwykle puszysty...miękki...wypełniony aromatem oraz smakiem malin - taki właśnie jest ten omlet. "Malinowy grzybek" świetnie smakuje z sosem waniliowym, skropiony dodatkowo syropem malinowym...hmmm...Omlety "grzybki" gościły na naszych stołach o wiele wcześniej niżeli omlety bez mąki, czyli tzw. francuskie. Pierwsze wzmianki o przepisach na "grzybki" pojawiają się w zapiskach już w XV wieku. Polecam malinowy omlet "grzybek" na pierwsze śniadanie.

SKŁADNIKI:

• 8 jajek
• 100g mąki tortowej + mąka do posypania formy
• 2 łyżki cukru pudru + cukier puder do posypania
• miękkie masło do posmarowania formy

dodatkowo:

• dżem malinowy Łowicz
• sos waniliowy
• syrop malinowy
• maliny do dekoracji (mogą być mrożone)
• kilka listków mięty lub melisy cytrynowej

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Białka ubijamy wraz z cukrem (1 łyżka) na sztywną pianę.

Krok 2.
Żółtka ucieramy z jedną łyżką cukru pudru - dodajemy do piany z białek, wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy do połączenia wszystkich składników.

Krok 3.
Blaszkę smarujemy miękkim masłem, posypujemy mąką - wylewamy masę omletową, wygładzamy szpatułką - wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 20 minut.

*omlet możemy upiec na papierze do pieczenia - łatwiej będzie go wyjąć z formy.

Krok 4.
Gorący "grzybek" wykładamy na deskę, smarujemy dżemem malinowym Łowicz, zwijamy jak roladę, kroimy w plastry i posypujemy cukrem pudrem.

Omlet "grzybek" podajemy polany sosem waniliowym, możemy udekorować malinami oraz listkami mięty lub melisy cytrynowej.

Omlet "grzybek" możemy wypełnić dowolnym farszem np. jajecznicą, szynką, bakaliami, świeżymi owocami - wedle upodobań.

Smacznego :)