NALEŚNIKI FRANCUSKIE

Naleśniki francuskie fot. Moja Książka Kucharska

Naleśniki francuskie.

Przepis na cieniutkie naleśniki francuskie crepes suzette.

Najsłynniejsze chyba francuskie naleśniki crepes suzette z pomarańczami. Są słodkie, pachnące cytrusami i wyśmienite! Polecam ślicznie :)

Jak zrobić naleśniki francuskie - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na naleśniki francuskie.

SKŁADNIKI :

Ciasto naleśnikowe

• 1 szklanka mleka



• 1 jajko



• 1/2 szklanki mąki pszennej



• 1 opakowanie cukru waniliowego



• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy



• szczypta soli



• masło do smarowania patelni

Sos pomarańczowy do naleśników

• 4 pomarańcze



• 50g masła



• 2 łyżki cukru trzcinowego



• ok. 60-70 ml likieru pomarańczowego

Naleśniki francuskie przepis.

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, smażymy naleśniki, które następnie składamy w chusteczkę.

Krok 2.
Pomarańcze sparzamy wrzątkiem, dokładnie myjemy. Z dwóch pomarańczy ścieramy skórkę, następnie obieramy i filetujemy (wycinamy segmenty bez skórek), z pozostałych dwóch pomarańczy wyciskamy sok.

Krok 3.
Na patelni karmelizujemy cukier, dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści. Do gotowego karmelu wkładamy przygotowane wcześniej, złożone w chusteczkę naleśniki i delikatnie je podsmażamy na karmelizowanym cukrze z masłem z obu stron.  Gdy naleśniki są już podsmażone wlewamy na patelnię sok z pomarańczy oraz dodajemy skórkę z otartych pomarańczy.
Całość smażymy przez 3-4 minuty na średnim ogniu, do momentu odparowania części soku. Powinniśmy uzyskać lekko gęsty sos.

Krok 4.
Na koniec dodajemy likier i flambirujemy - podpalamy alkohol. Gdy alkohol się wypali, przekładamy naleśniki na ogrzany talerz, zostawiając na patelni sos. Do sosu na patelni dokładamy filety pomarańczy i odrobinę masła, smażymy przez chwilę, aż masło się rozpuści i połączy z sosem.

Gotowym sosem polewamy naleśniki, posypujemy płatkami migdałowymi i  dekorujemy świeżymi ziołami.