PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI, wigilijne

Pierogi z kapustą i grzybami.

Pierogi z kapustą i grzybami

Kiedy nadchodzi czas Świąt Bożego Narodzenia, na polskich stołach królują tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. Ten klasyczny przepis na pierogi wigilijne to kwintesencja świątecznych smaków.

Read more »

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Pierogi z kaszą gryczaną.

 Pierogi z kaszą gryczaną i serem

     Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym, z ziemniakami, zrumienioną cebulką i skwierczącym boczkiem - parzymy sobie nimi usta, bo przecież najlepsze są tylko te wyjmowane prosto z garnka lub z patelni.

     Pierogi z kaszy gryczanej są świetne na gorąco z wysmażonym boczkiem lub na zimno, z kwaśną śmietaną.  Podsmażone, chrupiące pierożki można popijać czerwonym barszczem lub czystym bulionem grzybowym. 

• prosty i sprawdzony przepis na pierogi z kaszy gryczanej
• delikatne ciasto na pierogi
• pyszny farsz z kaszy gryczanej i białego sera

Read more »

Japońskie pierożki gyoza

 

Pierożki gyoza.

Pierożki gyoza

     Pierożki gyoza to japońska wersja chińskich smażonych pierogów. Smak japońskich pierożków jest bardziej czosnkowy, z większą ilością warzyw, ciasto jest cieńsze i bardziej chrupiące. Sos do maczania pierożków jest częściowo kwaśny i słony. 

     Pyszne japońskie pierożki z wieprzowiną, kapustą pekińską, czosnkiem, imbirem, olejem sezamowym, sake, sosem sojowym i ostrygowym. Można dodać około 30 gram mielonych przegrzebków albo krewetek. Gyoza smażone, a następnie parowane na tej samej patelni. Mają niesamowity chrupiący spód i delikatne, mięciutkie ciasto powyżej. Pierożki w środku wypełnione są pysznym, bogatym w smaku rosołem. Najlepsze zaraz po przygotowaniu.

Read more »

Pierogi chińskie z wieprzowiną i kapustą pekińską

 

Pierogi chińskie.

Pierogi chińskie

    Klasyczne pierogi chińskie z soczystym nadzieniem z wieprzowiną i kapustą pekińską w bardzo delikatnym i mięciutkim cieście z mąki pszennej - łatwe do zrobienia i smakują fantastycznie. 

Wszystko czego potrzeba do nadzienia na pierożki chińskie to:

• mielona wieprzowina, najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu
• kapusta pekińska, bardzo drobno ręcznie posiekana. Kapustę dodajemy do mięsa bezpośrednio przed lepieniem pierożków. Wcześniej zasypujemy ją odrobiną soli i odstawiamy aby puściła sok, który odlewamy i mocno odciskamy kapustę.
• cebula dymka ze szczypiorkiem
• imbir
• lekki sos sojowy, olej sezamowy, przyprawa chińska 5 smaków albo pieprz syczuański 

Pierożki chińskie najlepiej smakują podane zaraz po ugotowaniu. W środku wypełnione są niezwykle pysznym rosołem, są mięciutkie, soczyste i delikatne.

Ciasto na chińskie pierożki

Ciasto na chińskie pierożki

Aby przygotować ciasto na chińskie pierożki wystarczy zwykła mąka pszenna i woda. Stosunek mąki do wody wynosi 2:1 wagowo. Aby zrobić około 30 pierożków potrzeba:

• 250g mąki pszennej
• 130g letniej wody

Początkowo ciasto jest średnio twarde, jednak po odpoczynku stanie się delikatne i mięciutkie. Przygotowanie ciasta na pierożki jest dość proste. Wystarczy połączyć mąkę i wodę a następnie ugniatać, aż powstanie jednolite i gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić na 10 minut. Następnie ponownie zagnieść, przenieść do miseczki, przykryć i pozostawić na kolejne 60 minut do odpoczynku. Po tym czasie ciasto stanie się mięciutkie i delikatne. Łatwo się wałkuje na bardzo cienkie placki.

Read more »

Pierogi z serem na słono

 

Pierogi z serem na słono.

Przepis na pierogi z białym serem na słono.

Składniki na ciasto pierogowe:

• ok. 300g mąki pszennej + dodatkowa porcja do podsypywania
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki stopionego masła
• około 1/2 szklanki ciepłej wody
• szczypta soli

Nadzienie do pierogów z serem:

• 500g białego sera twarogowego
• 2 jajka
• 1 - 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub świeżej mięty pieprzowej
• sól do smaku

Pierogi z serem.

Przepis na pierogi z serem na słono.

Krok 1.

• Z podanych składników przygotować ciasto pierogowe: do miski przesiać mąkę pszenną; następnie zrobić na środku dołek do którego wbić jajka, wlać wodę oraz stopione masło, oprószyć solą i za pomocą widelca wstępnie wymieszać wszystkie składniki. Następnie dłonią zagnieść ciasto, dolewając w razie potrzeby wody. 
• Gładkie i elastyczne ciasto zawinąć w czystą ściereczkę kuchenną i pozostawić na kilka minut aby "odpoczęło".

Krok 2.

• Biały ser przepuścić przez maszynkę, następnie starannie utrzeć z jajkami i solą, dodać posiekany szczypiorek lub miętę i wymieszać.

Krok 3.

• Ciasto pierogowe rozwałkować na placki o grubości około 3mm, z których wykrawać np. szklanką kółka. Na każdy placuszek nakładać porcje farszu i staranie zlepiać.
• Gotowe pierogi z serem na słono wrzucać na osolony wrzątek i gotować do wypłynięcia pierożków na powierzchnię.

Ugotowane pierogi z serem na słono podawać polane stopionym masłem, kwaśną śmietaną lub zrumienioną cebulką.

Domowe pierogi - przepisy, które mogą Ci się spodobać :

• Pierogi ruskie>>>
• Pierogi z truskawkami>>>
• Pierogi z kapustą kiszoną>>>
• Pierogi z płuckami>>>
• Pierogi z kaszą jaglaną>>>
• Pierogi z ziemniakami i cebulką>>>
• Pierogi z mięsem>>>

Miłego gotowania!

Pierogi z serem na słono.

Read more »

Pierogi z truskawkami 

Pierogi z truskawkami.

Przepis na przepyszne pierogi z truskawkami z najlepszego ciasta na pierogi. 

Do zrobienia pierożków można użyć całych truskawek, mniejszych lub większych pokrojonych na połówki. Przed lepieniem, pierogi z truskawkami można obsypać dwiema łyżkami cukru i wymieszać. 

Poza sezonem można wykorzystać truskawki mrożone.

Jak zrobić idealne, delikatne pierogi z truskawkami - poniżej przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

Pielmieni gruzińskie.

Pielmieni gruzińskie: niezawodny przepis

To jest prosty i niezawodny przepis na klasyczne gruzińskie pielmieni.

Klasyczne pielmieni gruzińskie z mieloną baraniną, cebulą, czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Pielmieni doprawione grubo mielonym pieprzem, doskonałe z masłem, kwaśną gęstą śmietaną oraz octem.  Pyszny przepis na pierożki z rosołem w środku.

Jeśli kochasz miękkie, delikatne i soczyste pielmieni, ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie!

Pielmieni gruzińskie z pieprzem, śmietaną i octem.

Jak zrobić idealne pielmieni.

     Te małe pierożki można lepić ręcznie, albo skorzystać ze specjalnej okrągłej lub kwadratowej formy do pielmieni, która znacznie przyśpiesza ich wytwarzanie :) W tym przepisie znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą Ci uzyskać delikatne i miękkie ciasto oraz soczysty i pyszny farsz do pielmieni za każdym razem. Wszystko czego potrzeba, aby zrobić domowe pielmieni to mielone mięso, cebula, czosnek, posiekana natka pietruszki oraz rosół. Na ciasto pierogowe podaję mój najlepszy przepis :)

Klasyczne pielmieni.

Z czym podawać pielmieni.

Pielmieni to danie niezwykle wszechstronne. Te małe pierożki można podawać z kwaśną śmietaną, gęstym jogurtem greckim, stopionym masłem, octem no i koniecznie z posypane grub mielonym pieprzem. Pielmienie doskonale smakują podane z rosołem, czystym barszczem czerwonym albo białym.  

Read more »

PIEROGI RUSKIE: przepis

fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na najlepsze ciasto i farsz na pierogi ruskie.

Tradycyjny przepis na domowe pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem. Pierogi z podsmażoną cebulą, doprawione pieprzem i okraszone skwarkami ze świeżej słoninki. Najlepsza micha pierogów :)

      Podstawą udanego ciasta pierogowego są odpowiednie proporcje mąki i wody. W przepisie podano dość dokładne ilości tych składników - idealne ciasto na pierogi ruskie jest nie tylko gładkie i idealnie elastyczne, ale także nie wymaga później nadmiernego, dodatkowego podsypywania mąką. Ważne jest jeszcze, aby woda dodana do mąki była bardzo ciepła - jednak nie wrząca :)

 fot. Moja Książka Kucharska

fot. Moja Książka Kucharska

      Podstawą smacznego farszu na pierogi ruskie jest oczywiście dobrej jakości twaróg oraz ziemniaki. Aby wzbogacić ich smak, do farszu dodaję zrumienioną cebulkę lub suszoną, mieloną miętę pieprzową - do tego łyżka gęstej śmietanki, sól oraz pieprz i już jest pysznie :)

 Ziemniaki na farsz można ugotować dzień wcześniej. Ważne jest, aby były wystudzone zanim dodamy do nich twaróg.

fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie - tradycyjny przepis.

Przepis na pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem to numer jeden na naszej liście pierogowej :) Pierogi okraszone skwarkami z boczku lub świeżej słoninki i zrumienioną cebulką...no po prostu pycha! 

Mam nadzieję, że przepis na tradycyjne pierogi ruskie spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :)

Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Read more »

Pierogi z kapustą kiszoną siostry Anastazji: Przepis, jak zrobić

Pierogi z kiszoną kapustą i grzybami fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na pierogi z kiszoną kapustą i grzybami.

Pyszne wigilijne pierogi z kapusty kiszonej i suszonymi grzybami siostry Anastazji. Tak samo można przygotować pierogi ze słodkiej kapusty.

Jak zrobić tradycyjne, postne pierogi na święta - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Read more »

Przepis na pierogi ruskie

 

Pierogi ruskie.

Pierogi ruskie.

Sprawdzony przepis na pierogi ruskie.

     Pyszny, sprawdzony przepis na domowe pierogi ruskie z ziemniakami, białym serem i podsmażoną cebulką - jak babcine :) Ciasto na pierogi ruskie jest elastyczne, mięciutkie, bardzo dobrze się z nim pracuje i nie wymaga nadmiernego podsypywania mąką. Pierogi ruskie doskonale smakują okraszone podsmażonym boczkiem i cebulą, z kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Świetne także polane stopionym masłem lub z dodatkiem śmietany. Po prostu pycha! 

Zobacz jak zrobić pyszny farsz i fantastyczne ciasto na pierogi ruskie. Korzystaj z przepisu i ulepszaj go koniecznie :) Polecam pięknie!

Read more »

PIELMIENI

 

Pielmieni.

Pyszne i sycące pielmieni - oryginalny przepis na pierogi z rosołem w środku.

     Pielmieni to popularne małe pierożki z mięsem, cebulą i czosnkiem, podawane głównie w chłodne, zimowe dni z masłem, kwaśną śmietaną, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i octem. Dorośli i dzieci je uwielbiają.

Przepis na pielmieni pochodzi z Syberii. Cóż, prawdę mówiąc te pyszne pierogi z rosołem w środku to nie tylko rosyjski posiłek. Istnieje wiele odmian tego dania na całym świecie. Pielmieni są także bardzo popularne w Mongolii, na Ukrainie albo w Gruzji.

Pielmieni.

Jak zrobić pielmieni.

     Pielmieni można zrobić ręcznie, albo za pomocą specjalnej, okrągłej formy, która znacznie przyśpiesza wytwarzanie pielmieni. Ciasto na pielmieni wyrabia się z mąki, wody, jajek i doprawia solą. Nadzienie jest proste i składa się z niewielu składników: mielonego mięsa, cebuli, czosnku, soli oraz pieprzu. Najlepszym mięsem na nadzienie jest wieprzowina lub połączenie wieprzowiny i wołowiny. 

Kilka razy w roku przygotowuję mnóstwo tych pierożków i zamrażam. Chociaż zrobienie pielmieni może wydawać się czasochłonne, to naprawdę się to opłaca :) Zawsze, gdy jestem zajęta i nie mam czasu gotować, wyjmuję porcje pielmieni z zamrażarki i gotuję - szybki obiad mam gotowy dosłownie w kilka chwil.

Zobaczcie oryginalny przepis na pielmieni. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!

Read more »

PIEROGI Z PŁUCKAMI

Klasyczne pierogi z płuckami.

Pierogi z płuckami, czyli przepis na pyszne pierożki, które pozwolą odpocząć od tradycyjnych pierogów ruskich ze skwarkami.

     Pierogi z płuckami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich lub pierogów z kapustą i grzybami.
Przepis na pierogi z płuckami nie jest bardzo skomplikowany, jednak na przygotowanie dania trzeba sobie zarezerwować nieco więcej czasu. Zamiast płucek można dodać 400g gotowanego mięsa lub ryby uduszonej z cebulą i masłem.  Ciasto na pierogi będzie elastyczne, jeżeli przygotujesz je z dodatkiem gorącej wody.
     Gotowe pierogi z płuckami serwuje się prosto z wody polane masłem ze zrumienioną bułką tartą albo obsmażone z cebulką.

Oto wypróbowany przepis na klasyczne pierogi z płuckami. 

Zobacz składniki, przyprawy i przygotowanie pierogów z płuckami krok po kroku.

Read more »

PIEROGI Z KASZĄ JAGLANĄ

Pierogi z kaszą jaglaną.

Jak zrobić pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem?

Przepis na idealnie cienkie ciasto i pyszny farsz na pierogi.

   Pierogi w niecodziennej odsłonie z kaszą jaglaną, ziemniakami i twarogiem z dodatkiem podsmażonej cebulki i koperku - smaczny i prosty przepis. Pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem świetnie smakują podane z sosem np. pieczarkowym lub koperkowym. Pycha!

Pierogi - przepis na miękkie ciasto, które zawsze się udaje.

   Sekretem idealnych pierogów jest także dobra receptura na cienkie ciasto, które po ugotowaniu jest delikatne i rozpływa się w ustach - zobacz jak je przygotować.

Sprawdź przepis na doskonałe pierogi z kaszą jaglaną, twarogiem i ziemniakami.

Read more »

PRZEPIS: DOMOWE PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ

Delikatne domowe pierożki z ziemniakami.

Wypróbowany przepis, składniki i przyprawy na pyszne pierogi ziemniaczane.

      Pyszne, domowe pierogi z delikatnym farszem z gotowanych ziemniaków i podsmażoną na maśle cebulą. Prosty, tradycyjny przepis na pierogi ziemniaczane, w których zakocha się cała rodzina, a dzieci w szczególności. Pierogi rewelacyjnie smakują polane świeżym masłem i posypane parmezanem lub tylko masłem z przyrumienioną bułeczką i zsiadłym mlekiem albo maślanką. Pyszności :)

     Zobaczcie sprawdzony przepis na pierogi ziemniaczane jak u babci. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam.

Read more »

Pierogi leniwe z białym serem i ziemniakami.

Pierogi leniwe z twarogiem

Przepis na pierogi leniwe z 500g twarogu.

Najlepsze pierogi leniwe z twarogiem i ziemniakami. Leniwe są mięciutkie i zawsze się udają, najsmaczniejsze polane masełkiem lub zrumienioną bułką tartą. Idealne, klasyczne pierogi leniwe dla dzieci :) A może kluski leniwe? Różnie na nie mówimy, ale składniki zawsze takie same.

Jak zrobić pierogi leniwe z serem i ziemniakami- wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :) Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pierogi leniwe.

Read more »

PIEROGI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI, postne

Pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami.

Pyszne, tradycyjne pierogi ze słodkiej kapusty, pieczarkami, cebulką i jajkiem na twardo, doprawione koprem, wędzoną papryką i ziołowym pieprzem. Postne pierogi na wigilię.

W dawnej kuchni polskiej do pierogów ze świeżej kapusty dodawano posiekane jajka ugotowane na twardo oraz świeży koperek. Smak pierogów uszlachetniano niekiedy dodatkiem z wędzonych śliwek.

Dzisiaj powszechnym dodatkiem do pierogów z białej kapusty są pieczarki, a w sezonie inne świeże grzyby. Farsz pierogowy jest wówczas bardziej intensywny i ciemniejszy. Bardzo delikatne w smaku i uwielbiane przez dzieci będą pierogi bez dodatku grzybów, papryki i ziołowego pieprzu.

Jak robi się pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami wigilijne- wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Do farszu na pierogi ze słodkiej kapusty można dodać ugotowane, utłuczone ziemniaki i skwarki z wędzonego boczku.
Korzystajcie z przepisu na pierogi z kapustą i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pierogi ze słodkiej kapusty i pieczarkami.

Read more »

PIEROGI RUSKIE

Pierogi ruskie fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na tradycyjne pierogi ruskie.

Najlepszy, tradycyjny przepis na pierogi ruskie. Ciasto pierogowe jest miękkie i elastyczne. Farsz z sera, ziemniaków i podsmażonej cebulki. Do farszu można dodać 1 łyżeczkę suszonej mięty pieprzowej, pierogi będą wtedy jeszcze lepsze.

Pierogi ruskie z czym podać.

Pierogi ruskie najczęściej podajemy z roztopionym masłem lub podsmażonym boczkiem i cebulką.
Pierogi polewamy także gęstą, kwaśną śmietaną, można oprószyć świeżo zmielonym, czarnym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem.
Pierogi podajemy także z maślanką kefirem lub zsiadłym mlekiem.

Jak zrobić pierogi ruskie - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na pierogi i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na pierogi ruskie

Read more »

PIEROGI Z MIĘSEM - przepis

Pierogi z mięsem fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi z mięsem.

Przepis na pyszne pierogi z mięsem pieczonym.

Absolutnie pyszne pierożki z pieczoną cielęciną.
Farsz można przygotować z innego mięsa : wieprzowiny, drobiu, jagnięciny lub wołowiny.
Pierogi z mięsem można podawać ze skwarkami ze świeżej słoniny i cebulką lub sosem grzybowym.

Pierogi z mięsem kcal.

Ile kalorii jest w porcji pierogów z mięsem?

6 pierożków o wadze razem 240g = 492 kcal

Jak zrobić pierogi z mięsem - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na pierogi z mięsem.

Read more »

CIASTO NA PIEROGI: PRZEPIS NA CIASTO PIEROGOWE Z OLEJEM

Ciasto na pierogi fot. Moja Książka Kucharska

Ciasto na pierogi.

Przepis na ciasto na pierogi.

    Podstawą udanego ciasta pierogowego są odpowiednie proporcje mąki i wody. W przepisie podano dość dokładne ilości tych składników - dzięki temu ciasto jest nie tylko gładkie i idealnie elastyczne, ale także nie wymaga później nadmiernego, dodatkowego podsypywania mąką.

Przepis na ciasto pierogowe z olejem.

    Sekretem sprężystego i elastycznego ciasta  pierogowego jest dodanie do niego niewielkiej ilości oleju bądź masła. Ciasto z dodatkiem niewielkiej ilości oleju łatwiej się rozwałkuje, jest miękkie i delikatniejsze.

Ciasto na pierogi parzone.

Wbrew obiegowej opinii, nie polecam dodawać do ciasta pierogowego wrzącej wody. Aby ciasto na pierogi było miękkie, elastyczne i łatwo się z nim pracowało, dodajemy wodę gorącą, ale nigdy wrzącą. Dodatek wrzącej wody powoduje, iż ciasto pierogowe jest nadmiernie miękkie, ciężkie w obróbce, bez dodatkowej ilości mąki na stolnicy raczej się nie obejdzie. 

Jak zrobić idealne, delikatne ciasto na pierogi - najlepszy przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

PIEROGI LENIWE - z serem i ziemniakami, przepis

Pierogi leniwe.

Pierogi leniwe z serem i ziemniakami

Pierogi leniwe z serem i ziemniakami to prosta i pyszna potrawa, która zadowoli każdego wielbiciela klusek. Wiele przepisów na tę potrawę składa się z zaledwie kilku składników, takich jak ugotowane ziemniaki, biały ser, jajka oraz mąka ziemniaczana lub pszenna.

         Aby przygotować pierogi leniwe z serem i ziemniakami, należy najpierw ugotować ziemniaki, przepuścić przez praskę i wystudzić. Następnie ser biały należy przetrzeć przez sito i dodać do ziemniaków, razem z jajkami i mąką. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Zaraz po przygotowaniu masy, należy uformować wałek, lekko spłaszczyć i pokroić na kawałki o długości około 3cm, a następnie ugotować je w osolonej wodzie. Gotowanie zwykle trwa około 3 minuty od chwili, kiedy kluski wypłyną na powierzchnię.

Read more »