Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ. Pokaż wszystkie posty
BURACZKI NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW

BURACZKI NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW



najlepszy przepis  na buraczki do obiadu na zimę
Buraczki na zimę do słoików fot. Moja Książka Kucharska

Buraczki na zimę do słoików.


Przepis na doskonałe buraczki na zimę z cebulą.


Absolutnie najlepszy przepis na sałatkę z tartych buraczków do słoików na zimę z cebulą, papryką i czosnkiem. Buraczki idealne do kotleta.

Tarte buraczki na zimę.



Jak w domu przygotować przepyszne buraczki do obiadu - najlepszy przepis na buraczki obiadowe na zimę - przepis krok po kroku.

Buraczki te można  podawać zarówno schłodzone jak i na ciepło - w obu wariantach buraczki smakują wyśmienicie. Właściwie są gotowe do podania zaraz po przygotowaniu, ja jednak pakuję tarte buraczki do słoików i przechowuję je w chłodnym miejscu na zimę.  Do buraczków można dodać 5-7 czerwonych papryk pokrojonych w kostkę, będzie bardzo smacznie :) Ja zawsze przygotowuję obie wersje buraczków na zimę.


Jak zrobić buraczki na zimę do słoików- wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.


Spróbujcie Sami, polecam przepis! Pięknie pozdrawiam :)

Oto składniki i przyprawy na buraczki na zimę do słoików.


GRZYBY W OLIWIE

GRZYBY W OLIWIE

www.e-ksiazkakucharska.pl

GRZYBY W OLIWIE


Jak w domu przygotować fantastyczne grzyby w oliwie - sprawdzony przepis krok po kroku.



SKŁADNIKI:

  • 1 i 1/2 kg świeżych grzybów leśnych  (najlepiej malutkich)
  • 2 i 1/2 szklanki octu winnego białego
  • 2 łyżki soli
  • kilka gałązek rozmarynu
  • kilka listków laurowych
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • kilka goździków
  • 1/2 litra wody
  • oliwa

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Grzyby dokładnie oczyściłam i opłukałam.

Krok 2.
Z rozmarynu oderwałam igiełki.

Krok 3.
Z wody, octu i soli przygotowałam roztwór, dodałam rozmaryn i przyprawy - wszystko zagotowałam, dodałam grzyby i gotowałam około 15 minut, następnie grzyby zostawiłam w zalewie do przestudzenia.

Krok 4.
Następnie grzyby odcedziłam i zostawiłam do odsączenia.

Krok 6.
Odsączone grzyby przełożyłam do czystych i wyparzonych słoiczków, zalałam oliwą, zamknęłam szczelnie. Grzyby przechowuję w lodówce.

Smacznego :)
DOMOWY SOS TABASCO

DOMOWY SOS TABASCO

najlepszy domowy przepis na sos tabasco na www.e-ksiazkakucharska.pl

DOMOWY SOS TABASCO


Jak w domu zrobić prawdziwy sos tabasco - sprawdzony przepis krok po kroku.


Niezwykle czerwony, pachnący i ostry sos tabasco, który z powodzeniem możecie przygotować w domu. Papryczki chilli, z których przygotowałam sos, kupiłam na targu rolnym - kilogram takich papryczek to koszt max. 10 zł.
Polecam, wypróbujcie przepis!
Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na kilka niewielkich słoiczków

ETAP 1
  • 1 kg ostrych czerwonych papryczek chilli
  • 4 łyżki soli + dodatkowa porcja do posypania na wierzchu
ETAP 2
  • 1/2 szklanki octu winnego
  • 1/2 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

ETAP 1
Papryczki umyłam, usunęłam zielony ogonek i zblendowałam razem z nasionami.
Całość włożyłam do czystego słoika , wymieszałam z 4 łyżkami soli, na koniec przesypałam wierzch niewielką ilością dodatkowej soli , słoik zamknęłam i odstawiam na około 3 tygodnie - od czasu do czasu doglądałam czy proces kiszenia przebiega prawidłowo

Krok 2.

ETAP 2
Ukiszone papryczki przełożyłam do miseczki, wlałam połowę roztworu octu i wody, wymieszałam wszystko razem i przecedziłam przez gęste sito dokładnie odciskając papryczki.

Następnie całą czynność powtórzyłam z pozostałym roztworem.

Odsączony płyn przelałam do niewielkich słoiczków i odstawiłam na przechowanie - u mnie w lodówce.

Odcedzoną pastę z papryczek chilli można wykorzystać na wiele sposobów. Ja swojej użyłam do przygotowania ostrej harissy, można ją również zamrozić w silikonowej formie do kostek lodu, a później wykorzystywać do różnych potraw.

Smacznego :)


LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

www.e-ksiazkakucharska.pl


LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA


Jak w domu przygotować leczo na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.



W sezonie letnim, kiedy warzywa są najlepsze i tanie, warto pokusić się o przygotowanie w domu kilku słoików obiadu, który z powodzeniem można przechować na zimę.

Można zawekować zupy, które po podgrzaniu najłatwiej zagryźć kawałkiem chleba, sosy i gulasze warzywne no i oczywiście leczo.


Jest to podstawowy przepis na leczo - z cukinią i papryki. Można go urozmaicić dodając podduszoną pikantną kiełbasę, pokrojoną w niewielką kostkę oraz sos pomidorowy. W tej wersji leczo będzie również świetne jako baza do zup lub gulaszu.


Polecam pięknie, korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go!
Pozdrawiam K.K. :)

SKŁADNIKI:
  • 2 kg cukinii
  • 2 kg kolorowej papryki (bez gniazd nasiennych)
  • 2 kg mięsistych pomidorów (obrane i bez pestek)
  • 1 kg cebuli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 łyżki przyprawy do spaghetti
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.

Krok 2.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, cukier i szczyptę soli - podduszamy aż będzie szklista (nie zrumieniona).

Krok 3.
Dodajemy pozostałe warzywa, wlewamy wodę (tylko tyle aby lekko zakryła warzywa) i dusimy na niewielkim ogniu- warzywa mają być miękkie, ale nie rozgotowane!

Krok 4.
Dodajemy przyprawy i jeszcze kilka minut gotujemy.

Krok 5.
Gorące leczo nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy, pasteryzujemy 15 minut.

Schłodzone leczo przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego :)



SOS SŁODKKO-KWAŚNY Z ANANASEM, na zimę

SOS SŁODKKO-KWAŚNY Z ANANASEM, na zimę

www.e-ksiazkakucharska.pl
Sos słodko-kwaśny z ananasem fot. Moja Książka Kucharska


Sos słodko-kwaśny z ananasem.


Przepis na słodko-kwaśny sos z ananasem i kukurydzą na zimę.


Fantastyczny słodko-kwaśny sos z ananasem, kukurydzą, pomidorami, papryką i cebulą, który z powodzeniem możecie zrobić w domu do słoiczków na zimę. Eksplozja smaków. Gęsty, kolorowy sos do potraw z drobiem , do makaronu lub do ryżu.
Naprawdę genialny sos do przygotowania prostego i szybkiego obiadu. 



Jak zrobić sos słodko-kwaśny z ananasem - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.


Korzystajcie z przepisu na sos słodko-kwaśny i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na sos słodko-kwaśny z ananasem.


SOS POMIDOROWO-PAPRYKOWY - do pizzy, marynat, przystawek

SOS POMIDOROWO-PAPRYKOWY - do pizzy, marynat, przystawek


najlepszy domowy sos na www.e-ksiazkakucharska.pl


SOS POMIDOROWO-PAPRYKOWY - do pizzy, marynat, przystawek


Jak zrobić domowy sos do pizzy i przystawek -  wypróbowany przepis krok po kroku.


Sos pomidorowo-paprykowy, niezwykła eksplozja smaków. Z powodzeniem możecie przygotować go w domu na zimę. Świetny nie tylko do pizzy, ale i również do przystawek, przekąsek, jako baza do zup i innych sosów lub marynowania mięsa i warzyw.
Polecam Wam przepis, wypróbowałam, korzystajcie z niego i ulepszajcie!
Pięknie polecam i pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na  ok. 9 słoiczków 250ml
  • 1,5 kg czerwonych pomidorów
  • 1,5 kg czerwonej papryki
  • 1 główka czosnku
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 duże winne jabłka
  • 1/3do 1/2 szklanki octu winnego
  • 1 łyżka soli
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka chilli
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 2 łyżki przyprawy do spaghetti
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 1 opakowanie naturalnej pektyny ok. 20g

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Pomidory kroję na kawałki, wrzucam do większego garnka, oprószam cukrem - odparowuję nadmiar płynu.

Krok 2.
Kiedy masa pomidorowa zacznie lekko gęstnieć, dodaję do niej pokrojoną na kawałki czerwoną paprykę, olej, posiekany czosnek, obrane i pokrojone jabłka oraz pozostałe przyprawy (za wyjątkiem octu i pektyny) - gotuję na niewielkim ogniu przez około 30 minut.

Krok 3.
Następnie do garnka wlewam ocet, wszystko dokładnie blenduję i dodaję pektyny - gotuję jeszcze kilka minut.

Gorący sos wlewam do czystych i wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcam i odstawiam do wystudzenia.

Następnie można zapasteryzować:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)




DOMOWA HARISSA - fantastyczny, pikantny sos do przystawek, pizzy, makaronu, marynat i mięsa

DOMOWA HARISSA - fantastyczny, pikantny sos do przystawek, pizzy, makaronu, marynat i mięsa

fantastyczny, pikantny sos


DOMOWA HARISSA - fantastyczny, pikantny sos do przystawek, pizzy, przekąsek, makaronu, baza do sosów i mięsa.

Domowa harissa - fantastyczny i pikantny sos, który z powodzeniem możecie przygotować w domu.

Sos ten może mieć w Waszej kuchni wiele zastosowań - jako baza do sosów, zup, do przekąsek, pizzy, jako marynata do mięs i tak dalej i dalej... ;)


Przygotowuje się go bardzo szybko i tylko od Was zależy jak będzie ostry. Ja użyłam jednej papryczki chilli i dla mnie już sos był ok :) Wy możecie dodać oczywiście więcej. Tak naprawdę w oryginale papryczek chilli jest więcej niż zwykłej czerwonej papryki (na ok. 0,5kg chilli są 1-2czerwone papryki), no ale ja raczej bym tego nie 'dźwignęła'.
Polecam przepis, korzystajcie i ulepszajcie go!

Pięknie pozdrawiam :) K.K.


SKŁADNIKI:
na kilka niewielkich słoiczków
  • 1,5 kg czerwonej papryki
  • 1 ostra papryczka chilli, pokrojona na kawałki razem z nasionami
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 szklanka aromatyzowanej oliwy z pomidorami, czosnkiem i bazylią (może być też zwykły olej lub oliwa z oliwek)
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 100 ml octu

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Przygotowuję niewielkie słoiki oraz zakrętki. Dokładnie je myję oraz wyparzam. Uszkodzone zakrętki bezwzględnie usuwam i zastępuję je nowymi.

Krok 2.
Paprykę myję, osuszam, usuwam ogonki i gniazda nasienne - kroję na kawałki.

Krok 3.
W moździerzu rozcieram nasiona i mieszam z pozostałymi przyprawami.

Krok 4.
Wszystkie składniki sosu wkładam do garnka i duszę bez przykrycia około 20 minut, często mieszam.

Krok 5.
Następnie całość blenduję, gorący sos wkładam do słoiczków, mocno zakręcam i odstawiam do góry dnem do wystudzenia.

Sos można zapasteryzować:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)


www.e-ksiazkakucharska.pl


www.e-ksiazkakucharska.pl


Zobacz również przepis na pomidory deserowe>>>

POMIDORY DERSEROWE - warstwowa sałatka na zimę

POMIDORY DERSEROWE - warstwowa sałatka na zimę

najlepszy, sprawdzony przepis na sałatkę z pomidorów na zimę

POMIDORY DESROWE - warstwowa sałatka na zimę

Jak w domu przygotować deserowe pomidory na zimę - warstwowa sałatka na zimę krok po kroku.


Tak naprawdę sałatkę tą robiłam po raz pierwszy, więc jeszcze nie wiem jak wyjdzie - zaciekawił mnie przepis, odrobinę go zmieniłam i do dzieła!
Do przygotowania sałatki użyłam żółtych pomidorów, są bardziej twarde i mięsiste niż czerwone, ale równie dobrze można użyć i tych, czerwonych tylko wybierajcie te jędrne i mniej soczyste.
Zobaczcie  przepis! Pięknie pozdrawiam:) K.K.

SKŁADNIKI:
na około 7 słoików po 0,5 litra
  • ok. 2 - 2,5 kg pomidorów ( żółtych, czerwonych lub takich i takich)
  • 3 szt. niewielkiej papryki
  • 3 cebule pokrojone w plastry
  • olej
marynata:
  • 1 kopiasta łyżka soli
  • 1 szklanka cukru
  • 20 goździków
  • 20 ziarenek pieprzu
  • 3-4 listki laurowe (pokruszone)
  • 5-6 szklanek wody
  • 1/2 szklanki octu
  • 3 łyżeczki curry
  • 1 opakowanie żelatyny (ok.30g)

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Przygotowujemy niewielkie słoiki oraz zakrętki. Dokładnie je myjemy oraz wyparzamy. Uszkodzone zakrętki bezwzględnie usuwamy i zastępujemy je nowymi.

Krok 2.
Pomidory kroimy na części (np. na sześć), paprykę w paseczki a cebulę w krążki.

Krok 3.
Wszystkie składniki marynaty umieszczamy w garnku (oprócz octu), gotujemy 3 minuty, wyjmujemy goździki, pieprz, listki laurowe i wlewamy ocet (ewentualnie doprawiamy do smaku)- trzymamy na niewielkim ogniu, aby płyn był gorący.

Krok 4.
Do każdego słoika wkładamy odcedzone przyprawy, wlewamy po łyżce oleju.

Krok 5. 
następnie układamy warstwę papryki, na nią pokrojone pomidory, następnie krążki cebuli.

Krok 6.
Do gorącej marynaty dodajemy żelatynę, mieszamy aby dokładnie się rozpuściła (nie zagotowujemy!) - przygotowanym płynem zalewamy warzywa, zakręcamy słoiki, a następnie pasteryzujemy.

 Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)

najlepszy, sprawdzony przepis na pomidory do słoików na zimę







DOMOWY SOS SŁODKO KWAŚNY - do makaronu,ryżu, mięsa, potraw azjatyckich

DOMOWY SOS SŁODKO KWAŚNY - do makaronu,ryżu, mięsa, potraw azjatyckich

najlepszy, gęsty słodko-kwaśny sos do makaronu,mięsa,ryżu
Domowy sos słodko kwaśny fot. Moja Książka Kucharska


DOMOWY SOS SŁODKO KWAŚNY


Jak zrobić idealny, gęsty słodko kwaśny sos do makaronów, ryżu i mięsa - sprawdzony przepis krok po kroku.


Moi Drodzy, dzisiaj przedstawiam Wam przepis na sos słodko kwaśny na zimę. Jest przepyszny, idealny do przygotowania szybkiego obiadu.  Idealny do kurczaka, spaghetti lub ryżu.
Aby sos był idealnie gęsty warto dodać do niego naturalne pektyny. Dzięki temu sos zyska nie tylko piękny kolor oraz odpowiednią, gęstą konsystencję, ale także będzie lepiej się przechowywał. Świetny sos do słoików na zimę z którego w każdej chwili wyczarujecie pyszny i szybki obiad dla całej rodziny.


Sos słodko kwaśny przepis


Przepis na sos znaleziony kiedyś gdzieś w internecie, trochę zmodyfikowany, ale wypróbowany i polecam! Prosty przepis na sos słodko kwaśny z cukinii, przygotowany bez ananasa. 

Domowy sos słodko kwaśny - prosty i wypróbowany przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :)


Oto składniki na sos słodko kwaśny


SKŁADNIKI:
na około 10 słoików po 0,5 litra

  • 3kg cukini

  • 1 kg cebuli

  • 1 kg czerwonej papryki

  • około 800g koncentratu pomidorowego 

  • 1 opakowanie (30g) PEKTYNY do dżemów i galaretek (u mnie cytrusowo-jabłkowa)

  • 1 kg cukru

  • 1 i 1/2 szklanki octu  10%

  • 2 łyżki przyprawy do spaghetti

  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

  • 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

  • 1 łyżeczka curry

  • 2 ząbki czosnku (starte na tareczce)

  • 7 goździków utłuczonych w moździerzu

  • sól i pieprz do smaku

Jak zrobić domowy sos słodko kwaśny



PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Cukinię myjemy, kroimy wraz ze skórką w dużą kostkę, zasypujemy solą niejodowaną (1-2 łyżki) i odstawiamy, najlepiej na noc, aby puściła sok.

Krok 2.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne - kroimy w kostkę.

Krok 3.

Cebulę obieramy -  siekamy (niezbyt drobno).

Krok 4.

Wszystkie przygotowane warzywa, wraz z osączoną cukinią, wkładamy do dużego garnka.

Krok 5.
Zagotowujemy ocet z cukrem - gorącym roztworem zalewamy warzywa, całość gotujemy przez 20 minut.

Krok 6.
Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut na niewielkim ogniu, ewentualnie doprawiamy do smaku.

Gorący sos nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, mocno zakręcamy, odstawiamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką. Po ostudzeniu słoiki z sosem przenosimy w chłodne i ciemne miejsce na przechowanie.


Sos słodko kwaśny z czym podać?

Domowy sos słodko kwaśny możemy podać z naprawdę wieloma dodatkami, tworząc tym samym zawsze inną propozycję potrawy. Oto kilka pomysłów na obiad z sosem słodko kwaśnym:
  • sos słodko kwaśny z kurczakiem
  • sos słodko kwaśny do spaghetti lub ryżu z pokrojoną w plasterki i podsmażoną kiełbaską
  • sos słodko kwaśny do nuggetsów

Smacznego :)



najlepszy słodko-kwaśny sos do makaronu,ryżu, mięsa
Sos słodko kwaśny fot. Moja Książka Kucharska
sos słodko-kwaśny na www.e-ksiazkakucharska.pl
Sos słodko kwaśny fot. Moja Książka Kucharska
SAŁATKA Z KALAFIORA DELIKATESOWA - do słoików na zimę

SAŁATKA Z KALAFIORA DELIKATESOWA - do słoików na zimę

najlepsza delikatesowa sałatka z kalafiora na zimę

SAŁATKA Z KALAFIORA DELIKATESOWA - do słoików na zimę


Jak zrobić delikatesową sałatkę z kalafiora na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.


Niezwykle kolorowa i smaczna sałatka z kalafiora, papryki, cebuli, pomidorów oraz marchwi, przygotowana w słoikach na zimę. Wykonanie proste, może trochę długie. Polecam przepis, korzystajcie i ulepszajcie go! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na około 2,5 litra sałatki
  • ok. 1kg różyczek kalafiora (tj. jeden duży kalafior)
  • 3 papryki
  • 3 pomidory
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
zalewa:
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki octu 10% (można trochę mniej)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej-jak wolicie)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka (ewentualnie)

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W garnku zagotowuję wodę, wrzucam różyczki kalafiora, gotuję powoli 5 minut - garnek przykrywam, zestawiam z ognia i odstawiam na 10 minut.

Krok 2.
Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach, paprykę kroję w słupki, cebulę w pół-talarki, a pomidory w ósemki.

Krok 3.
Wszystkie warzywa, wraz z osączonym kalafiorem, mieszam w dużej misce.

Krok 4.
Przygotowuję zalewę:
do miseczki wlewam gorącą wodę, olej, ocet dodaję cukier oraz pozostałe przyprawy, dokładnie mieszam wszystkie składniki i wlewam do warzyw - odstawiam całość do macerowania przynajmniej na 1 godzinę (w chłodnym miejscu można nawet na noc).

Krok 5.
Zamarynowaną mieszankę warzywną rozkładam do czystych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcam i pasteryzuję .

Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)
najlepsza delikatesowa sałatka z kalafiora słoikowa na zimę

najlepsza delikatesowa sałatka z kalafiora

Polecam także przepis na sałatkę z cukinii po koreańsku>>>



OBIADOWE OGÓRKI PO KOREAŃSKU - sałatka słoikowa na zimę

OBIADOWE OGÓRKI PO KOREAŃSKU - sałatka słoikowa na zimę

przetwory domowe na zimę najlepsze ogórki po koreańsku

OBIADOWE OGÓRKI PO KOREAŃSKU -  sałatka na zimę


Jak w domu przyrządzić sałatkę z ogórków po koreańsku - sprawdzony przepis krok po kroku.


Pyszna sałatka do obiadu, prosta do zrobienia. Przyprawę koreańską można zastąpić inną przyprawą do kuchni chińskiej, azjatyckiej itp. Polecam przepis, korzystajcie z niego i oczywiście ulepszajcie go, dodajcie swoje ulubione przyprawy! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
  • 3 kg ogórków gruntowych sałatkowych
  • 0,5kg marchwi
  • 1 główka czosnku
  • po 1 czerwonej i żółtej papryce
  • 250ml octu 10%
  • 250ml oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • kilka szczypt chili
  • 30g przyprawy koreańskiej

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Umyte ogórki (ze skórką ), paprykę oraz marchew kroimy w zapałkę, czosnek ścieramy na drobnej tarce.

Krok 2.
W dużej misce łączymy ze sobą warzywa i przyprawy, dolewamy ocet i olej, wsypujemy cukier - wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na minimum 2 godziny (w tym czasie kilkakrotnie mieszamy warzywa).

Krok 3.
Zamarynowane warzywa ciasno układamy w słoikach, w razie potrzeby dolewamy roztworu z macerowania, słoiki szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy.

W chłodnym i ciemnym miejscu sałatka przechowa się  bez problemu.

Smacznego :)

Polecam przepis na cukinię po koreańsku




CUKINIA PO KOREANSKU - sałatka na zimę

CUKINIA PO KOREANSKU - sałatka na zimę

cukinia po koreańsku sałatka na zimę słoikowa


CUKINIA PO KOREAŃSKU - sałatka na zimę

Jak zrobić sałatkę po koreańsku z cukinii na zimę - przepis krok po kroku.


Niezwykle kolorowa sałatka, wygląda obłędnie na półkach pośród innych przetworów ;)
Do jej zrobienia wykorzystałam cukinie żółte oraz zieloną, młode okazy, aby można było wykorzystać skórkę, która jest wtedy miękka i nie zdrewniała jak u większych egzemplarzy.
Ważne, aby warzywa posiekać w dłuższą słomkę, tak jak w sałatkach azjatyckich, najlepiej mieć pod ręką specjalną tarkę do warzyw po koreańsku. Ja nie mam, więc 'kaplica' - trzeba stać i siekać...

Sałatka przed włożeniem do słoików powinna odstać minimum 2 godziny!. Próbujcie sałatki podczas maceracji, możecie dodać do niej Wasze ulubione przyprawy. Do jej przygotowania wykorzystajcie różne papryki, czerwoną oraz zieloną, będzie mega kolorowo!
No i smacznie!


Acha! Jeszcze jedno: jeżeli nie macie przyprawy do marchewki po koreańsku, to możecie zastąpić ją np. przyprawą do kuchni azjatyckiej, do potraw chińskich itp. Curry również będzie ok.

Polecam Wam przepis na  sałatkę po koreańsku, oczywiście ulepszajcie go!

Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na 4 słoiki po 0,5 litra
  • 3 sztuki cukinii
  • 3 marchewki
  • 2 papryki
  • 120ml oleju (ok. 8 łyżek )
  • 100ml octu 10% (ok. 6-7 łyżek)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka przyprawy do marchewki po koreańsku
  • szczypta kardamonu

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Cukinię (ze skórką oprócz miąższu z nasionami) paprykę oraz marchew kroimy w słomkę - mieszamy razem.

Krok 2.
Do mieszanki warzyw dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy i odstawiamy na minimum 2 godziny, w tym czasie kilkakrotnie mieszamy warzywa.

Krok 3.
Następnie, miękkie już warzywa nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, dociskamy i ewentualnie dolewamy jeszcze trochę płynu, który uzyskaliśmy z maceracji. Słoiki szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy, gorące odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystudzenia.
Sałatkę przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Sałatka, tak naprawdę, już po kilku dniach będzie gotowa do spożycia.

Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni i pasteryzujemy przez 30 minut - w zależności od wielkości słoików (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)

przetwory domowe, najlepsze przepisy na www.e-ksiazkakucharska.pl

SAŁATKA Z OGÓRKÓW OBIADOWA - do słoików na zimę

SAŁATKA Z OGÓRKÓW OBIADOWA - do słoików na zimę

przepis na sałatkę słoikową do obiadu z ogórków

















Sałatka z ogórków fot. Moja Książka Kucharska    

Sałatka z ogórków obiadowa do słoików na zimę

Pyszna sałatka z ogórków na zimę.

Szukacie pomysłu na szybką sałatkę do obiadu? Jeżeli tak, to ten przepis jest właśnie dla Was.
Z cyklu przetwory domowe na zimę : sałatka z ogórków do obiadu słoikowa - przepis krok po kroku.
Absolutnie prosta i pyszna sałatka z ogórków - co rok przygotowuję ją według tego właśnie przepisu i nigdy mnie nie zawodzi. Bardzo dobrze się przechowuje.


Sałatki z ogórków do słoików

Sałatki na zimę z ogórków cieszą się wielką popularnością już od wielu lat. Ich przygotowanie jest zazwyczaj niezwykle proste, są smaczne i zdrowe. Nie od dziś wiadomo, że smak domowych potraw jest najlepszy, dlatego coraz więcej z nas korzysta ze sprawdzonych receptur i przepisów na domowe wyroby i przetwory :) Ja, zazwyczaj przygotowuję kilka rodzajów przetworów z ogórków. W mojej spiżarni nie może zabraknąć ogórków w curry, w keczupie, ogórków kiszonych, konserwowych oraz sałatki z ogórków w musztardzie. To takie 'podstawowe ABC ' pt. sałatka zimowa z ogórków. Jakiś czas temu pokusiłam się i przygotowałam jeszcze ogórki po koreańsku (są super i w przyszłym sezonie również je powtórzę :)

Sałatka z ogórków obiadowa  do słoików na zimę - wypróbowany, najlepszy przepis.


Zapisujcie i ulepszajcie go :)
Polecam pięknie :) K.K.

Oto składniki na sałatkę z ogórków na zimę do obiadu.


SKŁADNIKI:

  • 5 kg ogórków gruntowych

  • 0,5 kg cebuli

  • 0,5 kg marchwi

  • 3 łyżki soli niejodowanej

  • garść posiekanej natki pietruszki

  • 2 główki czosnku

  • kilka ziarenek pieprzu ziarnistego
zalewa:

  • 1 szklanka octu (można dodać trochę mniej)

  • 1 szklanka oleju

  • 1 szklanka cukru

Jak zrobić sałatkę z ogórków cebuli i marchewki


PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Ogórki oraz cebulę kroimy w talarki, marchew ścieramy na tarce do jarzyn o grubych oczkach, wszystko przesypujemy solą, dokładnie mieszamy.

Czosnek obieramy, drobno siekamy i dodajemy wraz z posiekaną pietruszką oraz pieprzem do warzyw.
Następnie do sałatki wlewamy ocet i olej, wsypujemy cukier, mieszamy wszystko razem i odstawiamy na 2 godziny.

Krok 2.
W ciągu tych 2 godzin ogórki oraz cebula puszczą wodę i powstanie sporo płynu.
Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do czystych i wyparzonych słoików zakręcamy pasteryzujemy około 15 minut. Gorące słoiki z sałatką odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia. Sałatkę przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego :)


Zapraszam na mój Facebook :) Komentujcie i łapki w górę!



przepis na sałatkę do obiadu z ogórków na zimę







Ebook

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

CO NA OBIAD

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger