Krupnik na rosole

Krupnik na rosole.

 Przepis na najlepszy, rozgrzewający krupnik na rosole w kilku prostych krokach.

Zupa krupnik na rosole z cielęciną, marchewką, cebulą, grzybami i ziemniakami. Przepis na najlepszy tradycyjny krupnik na kaszy gryczanej, jest lekkostrawny i oczyszczający. Wyjątkowy sposób na domowy krupnik.

Do krupniku można dodać podsmażone skwareczki z wędzonego boczku. Można go ugotować także na wieprzowinie z kostką lub na dróbkach z drobiu. Doskonale smakuje ugotowany na kurczaku albo na żeberkach. Ziemniaki do krupniku można ugotować oddzielnie i podać je do zupy okraszone podsmażoną na maśle cebulką.

Czytaj więcej »

Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku.

 Przepis na domowe śledzie po kaszubsku.

Śledzie po kaszubsku z duszoną cebulą, suszonymi śliwkami, z koncentratem pomidorowym i olejem. Śledzie doprawione pieprzem ziołowym oraz majerankiem, marynowane w zalewie octowej. Bardzo łatwy przepis, który warto wypróbować :) 

Prosty i szybki przepis na śledzie po kaszubsku: składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Czytaj więcej »

BARSZCZ BIAŁY: prosty przepis, na zakwasie

 

Prosty przepis na barszcz biały.

Barszcz biały na zakwasie - prosty przepis.

Barszcz biały to tradycyjna polska zupa wielkanocna, pełna smaku i wykonana z prostych składników.

     Prosty przepis na smaczny barszcz biały gotowany na kiełbasie i zakwasie pszennym. 

Tradycyjny biały barszcz z kiełbasą i ziemniakami to po prostu doskonała, bogata i sycąca zupa, jednocześnie jasna i delikatna. Wyraźny posmak nadaje jej zakwas pszenny oraz odrobina śmietanki przed podaniem. 

Przepis na tą polską wielkanocną zupę wymaga świeżego chrzanu, ale ostatecznie sprawdzi się też taki gotowy tarty chrzan ze słoiczka. Centrum najlepszego smaku barszczu białego stanowi wyjątkowy, złożony rosół ugotowany na wędzonej lub białej kiełbasie. Oczywiście im lepsza kiełbasa, tym lepszy będzie rosół, warto więc rozejrzeć się za najlepszą kiełbasą do barszczu. Zła kiełbasa może popsuć całe danie - jakość wędzonej albo białej kiełbasy jest tu więc bardzo ważna.

Zamiast na kiełbasie, rosół na barszcz biały można ugotować na wędzonym boczku lub żeberkach, a także z grzybami.

Barszcz biały na zakwasie.

Barszcz biały - całoroczny klasyk, szczególnie uwielbiany w chłodniejsze miesiące.

     Kiedy prognoza pogody ogłosi ponury okres deszczowych dni z rzędu, myślę wtedy: ach dobrze! Pogoda w sam raz na biały barszcz. 

Barszcz biały a żurek.

     Barszcz biały jest często mylony z żurkiem, i nic dziwnego ;) Na pierwszy rzut oka obie zupy są do siebie bardzo podobne. Ten ostatni jest jednak o wiele bardziej kwaśny, najczęściej gotowany na zakwasie żytnim i w rezultacie jest znacznie ostrzejszy pod względem smaku. Barszcz biały jest łagodniejszy w smaku i jednocześnie bardzo aromatyczny. 

Barszcz biały na zakwasie - moja rodzina kocha tę zupę o każdej porze roku.

     Składniki barszczu białego często różnią się w zależności od rodziny i regionu. Dodatki do barszczu bywają różne :) Oto kilka propozycji serwowania:

• jajka ugotowane na twardo: kurze lub przepiórcze; jajka sadzone, szkockie;
• ziemniaki: ugotowane lub pieczone, pokrojone w kostkę, ziemniaki tłuczone ze skwarkami z boczku i podsmażoną cebulką (zdj.)
• dojrzewający, twardy ser twarogowy: pokruszony lub pokrojony w kostkę (uwielbiam)
• mięso: plasterki ugotowanej w rosole wędzonej albo białej kiełbasy. podsmażony na rumiano boczek, żeberka (dokładnie mięso oddzielone od kości, uprzednio ugotowane w rosole)
• kromki pieczywa
• śmietanka
• majeranek

Mam nadzieję, że ten prosty przepis na tradycyjny barszcz biały na zakwasie spodoba się Tobie i Twojej rodzinie:) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Czytaj więcej »

Zupa koperkowa z lanym ciastem

Zupa koperkowa z lanym ciastem.

 Zupa koperkowa z lanym ciastem.

Klasyczna zupa koperkowa na rosole.

"Zupę koperkową z lanym ciastem można bardzo łatwo zrobić w domu :) Jest gęsta, kremowa i pełna smaku!"

Zupa koperkowa ugotowana na rosole, z marchewką i kluskami z lanego ciasta. Zupa zaprawiona śmietaną i dużą ilością posiekanego koperku i natki pietruszki.

Mam nadzieję, że ten przepis spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :)

 Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Zobacz jak łatwo i szybko można zrobić domową zupę koperkową z lanym ciastem. 

Czytaj więcej »

Fasolka po bretońsku z kiełbasą

 

Fasolka po bretońsku.

Fasolka po bretońsku z kiełbasą: czy wiesz jak zrobić, aby była najlepsza?

Gdy za oknem ciemno i zimno, człowiekowi robi się głodno - i to jakoś bardziej niż zwykle ;)

Kremowa i sycąca fasolka po bretońsku z kiełbasą, intensywnie pachnąca czosnkiem, papryką i ziołami. Jedz i nie żałuj! Zimą możemy sobie pofolgować ;)

 I co z tym zrobić? No właśnie...po prostu ją sobie ugotować :) 

      Ta klasyczna fasolka po bretońsku z kiełbasą jest szybka w przygotowaniu i ma najlepszy smak. W moim przepisie używam suchej fasoli, którą przed gotowaniem moczę całą noc w zimnej wodzie - opcjonalnie można użyć fasoli z puszki, co znacznie skróci czas przygotowania potrawy. Najlepsza fasolka po bretońsku to ta ugotowana na aromatycznym rosole, z podsmażoną cebulką, czosnkiem i skwarkami z boczku wędzonego lub słoninki oraz pokrojoną kiełbasą. Nie może zabraknąć marchewki raz pietruszki. No i koniecznie jeszcze przyprawy: majeranek, pieprz czarny, tymianek, papryka czerwona.  Po prostu pycha :)

Jak ugotować fasolkę po bretońsku jak u mamy. 

     Poniżej mój wypróbowany, domowy przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie fasolki z kiełbasą jak u mamy. Mam nadzieję, że Ci się spodoba :) Korzystaj z przepisu i ulepszaj go koniecznie :)

Czytaj więcej »

PIEROGI RUSKIE: przepis

fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na najlepsze ciasto i farsz na pierogi ruskie.

Tradycyjny przepis na domowe pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem. Pierogi z podsmażoną cebulą, doprawione pieprzem i okraszone skwarkami ze świeżej słoninki. Najlepsza micha pierogów :)

      Podstawą udanego ciasta pierogowego są odpowiednie proporcje mąki i wody. W przepisie podano dość dokładne ilości tych składników - idealne ciasto na pierogi ruskie jest nie tylko gładkie i idealnie elastyczne, ale także nie wymaga później nadmiernego, dodatkowego podsypywania mąką. Ważne jest jeszcze, aby woda dodana do mąki była bardzo ciepła - jednak nie wrząca :)

 fot. Moja Książka Kucharska

fot. Moja Książka Kucharska

      Podstawą smacznego farszu na pierogi ruskie jest oczywiście dobrej jakości twaróg oraz ziemniaki. Aby wzbogacić ich smak, do farszu dodaję zrumienioną cebulkę lub suszoną, mieloną miętę pieprzową - do tego łyżka gęstej śmietanki, sól oraz pieprz i już jest pysznie :)

 Ziemniaki na farsz można ugotować dzień wcześniej. Ważne jest, aby były wystudzone zanim dodamy do nich twaróg.

fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie - tradycyjny przepis.

Przepis na pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem to numer jeden na naszej liście pierogowej :) Pierogi okraszone skwarkami z boczku lub świeżej słoninki i zrumienioną cebulką...no po prostu pycha! 

Mam nadzieję, że przepis na tradycyjne pierogi ruskie spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :)

Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Czytaj więcej »

ZUPA POMIDOROWA

Pyszna, domowa zupa pomidorowa na rosole.

Zupa pomidorowa na rosole.

Prosty przepis na klasyczną zupę pomidorową bez mięsa.

    Przepis na pyszną, tradycyjną zupę pomidorową na rosole. Pomidorówka z cebulą, jabłkiem i marchewką, ugotowana na soku pomidorowym. Klasyczna pomidorowa bez mięsa, doskonale smakuje podprawiona śmietanką albo mleczkiem kokosowym - zyskuje wówczas delikatny, lekko słodki smak - dzieci taką uwielbiają :) Do zupy można dodać bazylię i czosnek, smak pomidorowej będzie wtedy jeszcze lepszy.

   Domowa, klasyczna zupa pomidorowa jak u babci - przywołuje na myśl smak dzieciństwa. Najczęściej gotowana z rosołu pozostałym z niedzieli. A jeżeli dodacie do niej jeszcze własnoręcznie robiony, domowy makaron...no po prostu pycha! 

Zupa pomidorowa podawana jest z wieloma różnymi dodatkami. Moja ulubiona to pomidorowa z makaronem albo z ryżem :) Pod przepisem znajdziesz inne opcjonalne dodatki do zupy :)

Mam nadzieję, że przepis na zupę pomidorową spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie:)

Cieszę się, że tutaj jesteś i mam nadzieję, że jeszcze mnie odwiedzisz:)

Zapraszam pięknie!

Poniżej dokładny przepis, składniki i przygotowanie zupy pomidorowej krok po kroku.

Czytaj więcej »

KARP SMAŻONY

Karp smażony.

 Karp smażony.

Tradycyjny karp smażony na Wigilię - przepis.

     Pyszny przepis na smażonego karpia na na patelni na maśle. Karp smażony w cieście piwnym, marynowany w cebuli i doprawiony solą, pieprzem i sokiem z cytryny - doskonały na Wigilię, ale nie tylko :)

Karp smażony - bardzo prosty przepis.

Przygotowanie tego karpia jest banalnie łatwe i szybkie :) Dzwonka karpia wystarczy posolić, obłożyć cebulą i chwilę zamarynować. Następnie wymieszać wszystkie składniki na ciasto piwne. Zamarynowane dzwonka karpia wystarczy już tylko maczać w cieście i usmażyć na złoty kolor na patelni na maśle klarowanym.

Karp smażony doskonale smakuje podany z frytkami oraz sosem tatarskim lub chrzanowym. Można posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów, obłożyć plasterkami cytryny i posypać natką pietruszki. 

Mam nadzieję, że przepis na smażonego karpia spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Poniżej przepis na smacznego karpia smażonego :)

Czytaj więcej »

SAŁATKA Z SERA TWAROGOWEGO - 3 PYSZNE PRZEPISY

 

3 pyszne przepisy na niesamowite sałatki do kanapek z sera twarogowego.

     Szybkie i łatwe sałatki z sera białego do kanapek. Doskonały pomysł na szybkie i pyszne śniadanie, podwieczorek albo kolację. Sałatki z dodatkiem rzodkiewki, papryki i zielonej sałaty, wymieszane ze śmietaną albo majonezem. 

Mam nadzieję, ze przepisy spodobają się Tobie i Twojej rodzinie :) Korzystaj z nich i ulepszaj koniecznie :)

Czytaj więcej »

PIECZONE UDKA Z KURCZAKA

Pieczone udka kurczaka z chrupiącą skórką.

     Przepis na chrupiące udka kurczaka pieczone z pomidorami, czosnkiem, chili, imbirem i dymką. Udka doprawione sosem sojowym i miodem, z dodatkiem tymianku oraz rozmarynu. 

Pieczone udka kurczaka doskonale smakują z ziemniaczanym puree oraz surówką z marchewki albo kapusty kiszonej. Świetne także z dodatkiem ryżu i warzywami ugotowanymi na parze.

Jak upiec udka z kurczaka, aby były soczyste.

     Udka kurczaka będą delikatne i soczyste jeżeli przed pieczeniem zostaną obsmażone na patelni. Złocisto brązowa skórka będzie chrupiąca, a dzięki ziołom i przyprawom, także pełna smaku. Podczas smażenia na patelni, mięso zetnie się zanim soki wypłynął na powierzchnię, dzięki temu udka kurczaka pozostaną mięciutkie i soczyste w środku. 

Mam nadzieję, że przepis na pieczone udka kurczaka spodoba się Tobie i twojej rodzinie :)

Korzystaj z niego i ulepszaj koniecznie:)

Poniżej dokładny przepis, składniki i przygotowanie udek kurczaka z piekarnika.

Czytaj więcej »

BIGOS Z KIEŁBASĄ

Bigos z kiełbasą i ziemniakami.

 

Bigos z kiełbasą.

Przepis na domowy bigos z kiełbasą, kapustą kiszoną, grzybami i ziemniakami.

        Tradycyjny przepis na domowy bigos z kiełbasą z kiszonej kapusty, z pachnącymi grzybami i jałowcem, ugotowany na rosole z mięsa i warzyw.  Bigos domowy doprawiony majerankiem, tymiankiem i kminkiem, dzięki czemu ma wykwintny i niezwykły smak oraz aromat.
Bigos jest na koniec zapiekany - zapewniam, że ten bigos z kiełbasą podbije Wasze podniebienia! Z tego przepisu można przygotować bigos mieszany - z kapusty kiszonej oraz ze słodkiej kapusty. 

Jak zrobić dobry bigos z kiełbasą - zobacz wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

   Pamiętajcie, że wielokrotnie schładzany i odgrzewany bigos z kiełbasą jest najlepszy. Długie gotowanie zapewnia nie tylko lepszy smak bigosu, ale także uzyskuje on piękny i głęboki kolor. Dobry bigos to ten z różnymi rodzajami mięsa, kiełbasą i taki z podsmażoną cebulką i czosnkiem :) A jeszcze jak podacie do niego ugotowane, tłuczone ziemniaki, polane skwareczkami ze świeżej słoniny...hmm no po prostu pychota! :)

   Poniżej cały przepis na na bigos z kiełbasą, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Mam nadzieję, że przepis na bigos z kiełbasą spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) 

Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Oto składniki i przyprawy na bigos z kiełbasą.

Bigos z kiełbasą.

Czytaj więcej »

Dorsz smażony saut'e

 

Dorsz smażony saut'e - zobacz łatwy i smaczny przepis.

   Dorsz smażony na maśle, doprawiony solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ryba podawana z duszonym warzywami na puree z dyni, marchewki albo ziemniaków. Bardzo łatwy i szybki przepis na smażoną rybę.

Czytaj więcej »

BIGOS NA GOLONCE

Bigos na golonce.

Bigos na golonce.

Przepis na domowy bigos na golonce z kiszonej kapusty i grzybami.

        Tradycyjny przepis na domowy bigos na golonce z kiszonej kapusty, z pachnącymi grzybami i jałowcem, ugotowany na rosole z mięsa i warzyw.  Bigos na winie i ze śliwkami, dzięki czemu ma wykwintny i niezwykły smak oraz aromat.
Bigos jest na koniec zapiekany - zapewniam, że ten bigos na golonce podbije Wasze podniebienia! Z tego przepisu można przygotować bigos mieszany - z kapusty kiszonej oraz ze słodkiej kapusty. 

Jak zrobić dobry bigos na golonce - zobacz wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

   Pamiętajcie, że wielokrotnie schładzany i odgrzewany bigos na golonce jest najlepszy. Długie gotowanie zapewnia nie tylko lepszy smak bigosu, ale także uzyskuje on piękny i głęboki kolor. Dobry bigos to ten z różnymi rodzajami mięsa, kiełbasą i taki podprawiony czerwonym winem :) A jeszcze jak wrzucicie kilka suszonych śliwek...hmm no po prostu pychota! :)

   Poniżej cały przepis na na bigos na golonce, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Mam nadzieję, że przepis na bigos na golonce spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) 

Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Oto składniki i przyprawy na bigos na golonce.

Czytaj więcej »

Kapuśniak z kiszonej kapusty

 

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Tradycyjny przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty.

     Pyszny, wypróbowany przepis na tradycyjny kapuśniak z kapusty kiszonej z podsmażoną cebulą, grzybami i ziemniakami. Kapuśniak ugotowany na wywarze z mięsa wieprzowego, na zasmażce.

Najlepszy domowy kapuśniak z kiszonej kapusty - jak zrobić.

     Aby kapuśniak był smaczny, należy ugotować go na świeżej lub wędzonej wieprzowinie i użyć kapusty kiszonej. Jeżeli ktoś nie lubi mięsa wieprzowego można też ugotować kapuśniak na wołowinie. Do kapuśniaku można też włożyć kiełbasę pokrojoną w talarki.

     Gotowanie kapuśniaku zaczynamy od ugotowania wywaru z mięsa i włoszczyzny, dodając mniej wody niż na rosół. Do tego wlewamy do smaku kwasu kapuścianego i dodajemy kapustę kiszoną z pokrojoną cebulą i kminkiem. Oddzielnie w niewielkiej ilości wody gotujemy ziemniaki. Na koniec podsmażamy cebulkę na smalcu ze skwarkami, przygotowujemy zasmażkę i wszystko razem łączymy. Warto na koniec doprawić jeszcze kapuśniak do smaku solą i pieprzem.

Czytaj więcej »