Pomysł na obiad: zupa jarzynowo-koperkowa, ryba smażona z puree ziemniaczanym i surówka z pora i jabłka

 

Piątkowy tradycyjny obiad: Zupa jarzynowo-koperkowa i ryba panierowana z puree ziemniaczanym i surówką z pora

Ten zestaw to esencja polskiej kuchni – aromatyczna zupa koperkowa i klasyczna ryba z dodatkami. Prosto, smacznie i idealnie na piątkowy obiad. 🍽️✨

---

I. Zupa jarzynowo-koperkowa

Składniki (dla 4 osób):

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 1 pietruszka, pokrojona w plasterki
• 3-4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 150 ml śmietanki 18% do zup
• 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj bulion, dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Dodaj posiekany koperek.
3. Śmietankę zahartuj odrobiną gorącej zupy, a następnie wlej do garnka.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą.

---

II. Ryba panierowana

Składniki:

• 4 filety rybne (np. dorsz, morszczuk)
• Sok z połowy cytryny
• 1 jajko
• Mąka pszenna do panierowania
• Bułka tarta lub Panko do panierowania
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Filety rybne opłucz, osusz i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut.
2. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
3. Smaż na rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

---

III. Puree ziemniaczane

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 100 ml ciepłego mleka
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 15 minut).
2. Odcedź ziemniaki, dodaj masło i ciepłe mleko, a następnie utłucz na gładkie puree.

---

IV. Surówka z pora

Składniki:

• 2 pory (biała część), cienko pokrojone
• 1 małe jabłko, starte na tarce
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj posiekany por z jabłkiem.
2. Dodaj jogurt, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

---

Podanie:

1. Podaj zupę koperkową jako pierwsze danie, udekorowaną świeżym koperkiem.
2. Na drugie danie ułóż na talerzu porcję puree ziemniaczanego, obok rybę i porcję surówki z pora.

Smacznego! 🍴✨