Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ. Pokaż wszystkie posty
Zupa pomidorowa - baza do zupy na zimę

Zupa pomidorowa - baza do zupy na zimę

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Baza do zupy pomidorowej.

Baza do zupy pomidorowej

     Pachnąca, gęsta baza do zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów, z marchewką, selerem, czosnkiem, papryką i ziołami. Po otwarciu podgrzewamy i gotowe! Bazę możemy rozrzedzić wywarem lub wodą i podać z makaronem albo ryżem. Świetnie nadaje się także jako podstawa sosu do makaronu.

Botwinka kiszona do barszczu

Botwinka kiszona do barszczu

 

botwina kiszona
Botwina kiszona.

Botwinka kiszona

    Pyszna botwinka kiszona do barszczu z czosnkiem, koprem i chrzanem. Kiszenie botwiny jest łatwe, podobne do kiszenia ogórków. Potrzeba tylko kilku sezonowych składników, które są tanie i łatwo dostępne.  Zupa z kiszonej botwiny jest pyszna i bardzo szybka w przygotowaniu.  Botwinka ma piękny, fioletowy kolor, kwas jest klarowny o wyraźnym aromacie czosnku, kopru i chrzanu.

  • kiszona botwinka bardzo dobrze się przechowuje
  • przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu
Ogórki konserwowe przepis

Ogórki konserwowe przepis

ogórki konserwowe
Ogórki konserwowe.

 Ogórki konserwowe

     
       Małe, chrupiące, twarde ogórki konserwowe na zimę w occie, z marchewką, koprem, czosnkiem i chrzanem. Łatwe i szybkie do zrobienia korniszony. 

Ogórki konserwowe przepis

  

     Oto wypróbowany dobry przepis na ogórki konserwowe.

Składniki:

na 9 słoików 720ml

  • około 3 kg małych ogóreczków gruntowych
  • 1 duża marchewka pokrojona w plasterki
  • obrane ząbki czosnku (do każdego słoika po 2) 
  • kawałek korzenia chrzanu, pokrojony w plastry
  • 9 baldaszków kopru (po 1 do każdego słoika)
  • gorczyca

Zalewa do ogórków konserwowych:

  • 2,5 litra wody
  • 2,5 łyżki soli
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki octu spirytusowego
  • po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
  • 2 listki laurowe

Przepis na ogórki korniszony

Krok 1.

  • Przygotować małe, nie wyrośnięte, twarde, foremne ogóreczki gruntowe i namoczyć w zimnej wodzie przez około 1 godzinę. Następnie umyć i rozłożyć na czystej ściereczce, aby obeschły.
  • Ogóreczki ułożyć w małych słoikach przekładając koprem, chrzanem, obranym czosnkiem i plasterkami marchwi. Do każdego słoika wsypać po 1/2 łyżeczki gorczycy.
Krok 2.
  • Z wody, octu, cukru i przypraw ugotować zalewę. Gorącą zalewą dopełnić słoiczki z korniszonami. Mocno zakręcić. Ogórki konserwowe gotować przez 10-15 minut w garnku z wodą. Korniszonki zostawić na 5 minut, a następnie wyjąć i odstawić do góry dnem na czystą, kuchenną ściereczkę. Gdy ogórki całkowicie ostygną, przenieść je w ciemne, suche i chłodne miejsce na przechowanie.

Oto kilka innych przepis na domowe przetwory na zimę, które mogą Ci się spodobać:

Mam nadzieję, że przepis na ogórki konserwowe spodoba się Tobie i twoim bliskim. Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!

ogórki konserwowe przepis
Ogórki konserwowe przepis


11 wypróbowanych przepisów na dania z cukinii, które są łatwe, pyszne i zdrowe

11 wypróbowanych przepisów na dania z cukinii, które są łatwe, pyszne i zdrowe

 

dania z cukini
Dania z cukini.

Dania z cukinii

     Pomysły na szybkie i pyszne dania z cukinii. Poniżej znajdziecie proste przepisy na dania z cukinią. Od sałatki z grillowaną cukinią, fetą i pomidorami, po najlepsze leczo, chrupiące placuszki z cukinii, grillowaną cukinię w marynacie czosnkowo-ziołowej, cukinię marynowaną z curry, makaron z kurczakiem i cukinią oraz żółte curry z cukinią.

Aby zobaczyć przepis kliknij na obrazek lub w link nad nim!

Około połowy lipca ogrody i rynki obfitują w cukinię, a jeśli jesteś jednym ze szczęśliwców, którzy skończyli z kilkoma większymi cukiniami, nadszedł czas, aby je dobrze wykorzystać!

Na szczęście cukinia jest niezwykle wszechstronnym składnikiem. Jest wiele sposobów na jej przygotowanie, a dania z cukinii są szybkie, pyszne i niezwykle proste do zrobienia. Cukinię można przygotować na wiele sposobów: smażyć, grillować, piec, marynować i faszerować.


Tajski sos chili

Tajski sos chili

www.e-ksiazkakucharska.pl
Tajski sos chili.

 

Tajski słodko-pikantny sos chili

     Słodko-pikantny tajski sos z kawałkami papryczki chili, czosnku i limonką podkreśli smak i nada orientalnego charakteru codziennym daniom.

  • doskonale podkreśla smak i aromat mięsa, ryby lub krewetek
  • w klasycznej wersji ten tajski sos chili służy do maczania jedzenia np. sajgonek, rollsów lub azjatyckich pierożków
  • sos może posłużyć jako marynata do owoców morza, ryb, drobiu lub warzyw
Ogórki w musztardzie tatarskie

Ogórki w musztardzie tatarskie

www.e-ksiazkakucharska.pl
Ogórki w musztardzie tatarskie.

 Ogórki w musztardzie

     Chrupiące plastry ogórków w ognistej słodko-kwaśnej zalewie z musztardą rosyjską i czosnkiem.

  • bardzo łatwy przepis krok po kroku
  • tylko kilka prostych składników
  • doskonałe ogórki do obiadu, na kanapki, do burgerów, hot dogów
  • można przygotować z musztardą Dijon albo sarepską

ogórki w musztardzie
Ogórki w musztardzie.



Składniki :

  • 3kg ogórków gruntowych
  • 4 łyżki soli

Zalewa do ogórków w musztardzie:

  • 1 szklanka octu spirytusowego
  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • 1 główka czosnku
  • 1 słoiczek bardzo ostrej musztardy rosyjskiej
  • 600g cukru
  • 10 łyżek oleju
Ogórki kanapkowe z curry

Ogórki kanapkowe z curry

www.e-ksiazkakucharska.pl
Ogórki kanapkowe.

 Ogórki kanapkowe

     Chrupiące, najsmaczniejsze ogórki kanapkowe z curry do słoików na zimę to bardzo szybki sposób na przetwory z ogórków. 

  • bardzo łatwy przepis krok po kroku
  • doskonałe na kanapki, jako dodatek do obiadu, hot dogów albo burgerów
  • ogórki świetnie się przechowują, są chrupiące z wyraźnym smakiem curry
  • bardzo dobra słodko-kwaśna zalewa, którą można zastosować do innych przetworów z warzyw np. cukinii
Buraczki na zimę z czosnkiem i cebulą

Buraczki na zimę z czosnkiem i cebulą

buraczki na zimę
Buraczki na zimę.

 Buraczki na zimę

     Bardzo prosty przepis na tarte buraczki na zimę do słoików. Buraki do słoików z czosnkiem i cebulą będą doskonałym dodatkiem do każdego, domowego obiadu. 
  • idealne buraczki do kotletów mielonych, schabowych lub pieczonej kaczki
  • przepis krok po kroku
  • znakomite buraczki na zimę

     

Buraczki do słoików


      Z tego przepisu na buraczki przygotujecie około dziewięć 0,5 litrowych słoików. Ugotowane i starte buraczki zalewamy wystudzoną zalewą z octu, cukru, wody i przypraw. Odstawiamy na kilkanaście godzin, a następnie zagotowujemy całość i gorące przekładamy do słoików. Nie pasteryzuję takich buraków. Świetnie się przechowują.

www.e-ksiazkakucharska.pl
Buraczki na zimę.


Ketchup z cukini od babci Ali

Ketchup z cukini od babci Ali

ketchup z cukini
Ketchup z cukini.

 Ketchup z cukini

      Doskonale doprawiony, lekko pikantny domowy ketchup z cukini i cebuli do słoików. Keczup z cukinii jest szybki w przygotowaniu, łatwy i ma bardzo wszechstronne zastosowanie. 

Jak zrobić ketchup z cukini

     Domowy keczup z cukinii jest naturalny, zdrowy, a jego smak nie równa się z żadnym innym. Nie jest taki gęsty jak ten ze sklepu, ale smakuje wspaniale. Z przepisu babci Ali dowiecie się jak zrobić ketchup z cukini, który będzie idealnym dodatkiem do kanapek, przekąsek, pizzy, frytek, zapiekanek, pieczonych albo grillowanych mięs. 

Dżem z agrestu

Dżem z agrestu

dżem z agrestu
Dżem z agrestu.

 Dżem z agrestu

     Pyszny, domowy dżem z agrestu. Przepis jest łatwy i szybki do wykonania. Dodatek cukru do dżemów bywa zróżnicowany. Dodając 500-700g cukru na 1 kilogram agrestu, dżem nie wymaga dodatkowego utrwalania. Cukier użyty w takiej proporcji jest rzeczywiście środkiem konserwującym. Można ograniczyć ilość cukru w dżemie do 200g na 1 kilogram owoców, należy jednak zagęścić dżem agrestowy przez odparowanie, a jego trwałość zapewnić drogą pasteryzacji.
Sałatka z ogórków szwedzka: przepis 2

Sałatka z ogórków szwedzka: przepis 2

 

sałatka z ogórków szwedzka
Sałatka z ogórków szwedzka.

Sałatka z ogórków szwedzka

     Domowa sałatka z ogórków szwedzka do słoików na zimę. Sałatka z marchewką, cebulą i gorczycą w zalewie bez oleju. Pasuje idealnie jako dodatek do obiadu, do dań mięsnych i kanapek. Można ją wykorzystać jako urozmaicenie do domowych burgerów i tortilli. Warto zapamiętać przepis, sałatka wszystkim bardzo smakuje :)

Sałatka z ogórków szwedzka: przepis 1>>>

Sałatka szwedzka na zimę

     Cienko pokrojone plasterki chrupiących ogórków to moja propozycja pysznej sałatki szwedzkiej na zimę. Oto składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania sałatki na około 12 słoików po 0,5 litra:

  • 4 kg niewielkich ogórków gruntowych
  • 3 cebule, pokrojone w cienkie piórka
  • 4 litry wody
  • szklanka soli

Zalewa do sałatki szwedzkiej:

  • 4 szklanki octu 10%
  • 4 szklanki cukru
  • 6 szklanek wody
Dodatkowo do każdego słoika:
  • kilka plasterków marchewki
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
Kompot  z agrestu z truskawkami

Kompot z agrestu z truskawkami

kompot z agrestu
Kompot z agrestu.

 Kompot z agrestu

na 4 słoiki 1,0 litra
  • 1kg agrestu
  • truskawki
Syrop cukrowy:
  • 2 litry wody
  • 0,5kg cukru

Kompot z agrestu na zimę


Krok 1.
  • Agrest oczyścić, umyć i osuszyć.
  • Do czystych i wyparzonych słoików włożyć agrest do mniej więcej 1/2 wysokości słoika, następnie dopełnić truskawkami do 3/4 wysokości.
Krok 2.
  • Z wody i cukru ugotować syrop. Gorącym syropem zalać agrest i truskawki w słoikach, natychmiast zakręcić i odstawić do góry dnem. Gdy kompot z agrestu całkowicie ostygnie, przenieść w suche, ciemne i chłodne miejsce na przechowanie. Kompot agrestowy można zapasteryzować.
Mam nadzieję, że przepis na kompot z agrestu i truskawek spodoba się Tobie i twoim bliskim. Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!

kompot z agrestu
Kompot z agrestu.


Ogórki krokodylki

Ogórki krokodylki

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Ogórki krokodylki.

Ogórki krokodylki

     Chrupiące ogórki krokodylki z chili i czosnkiem w słodko-pikantnej zalewie po meksykańsku.

 Krokodylki  to fantastyczna przekąska, dodatek do kanapek, sałatek albo do obiadu. Ogórki mają zrównoważony smak - słodki i ostry komponują się idealnie w połączeniu z wyrazistym aromatem czosnku i lekko kwaskowej zalewy. Przepis na krokodylki warto zapamiętać - mój ulubiony i niezawodny. Ogórki są przepyszne, chrupiące, bardzo ostre i bardzo dobrze się przechowują. Wszystkim smakują :)


Krokodylki

     Aby zrobić najbardziej chrupiące krokodylki potrzebujemy małych ogórków gruntowych. Te większe też ewentualnie można wykorzystać, należy je jednak pokroić wzdłuż na mniejsze kawałki.


Przetwory domowe na zimę: kilka przepisów, które mogą Ci się spodobać:


ogórki krokodylki
Ogórki krokodylki.


Składniki i przyprawy na ogórki krokodylki

  • 2,5kg świeżych ogórków gruntowych
  • 4 łyżki soli

Ogórki krokodylki zalewa:

  • 1,5 szklanki octu 10%
  • 600g cukru
  • 1 główka czosnku, drobno siekamy ząbki
  • 1 łyżka chili w płatkach
  • 8 łyżek oleju


Ogórki krokodylki przepis

     Krok 1.

  • Małe ogóreczki gruntowe starannie myjemy, kroimy wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na ćwiartki. Ogórki zasypujemy solą i odstawiamy na około 4-6 godzin, aby puściły sok. Po tym czasie odlewamy wodę z ogórków.
  • Gotujemy zalewę z octu, cukru, posiekanego czosnku, chili i oleju. Wystudzoną zalewę wlewamy do ogórków, mieszamy i odstawiamy na około 12 godzin.
Krok 3.
  • Zamarynowane krokodylki z chili i czosnkiem układamy w miarę ciasno w słoikach i dopełniamy zalewą. W słoiczkach, między ogórkami mogą gromadzić się bąbelki powietrza - długim patyczkiem np. do szaszłyków poruszać ogóreczkami, aby umożliwić odpływ bąbelków na powierzchnię. W razie potrzeby dopełnić słoiczki zalewą. Krokodylki mocno zakręcić i zapasteryzować w garnku z wodą przez około 20 minut od momentu zagotowania. Zostawić na 5 minut i wyjąć słoiczki. Odstawić na czystą, kuchenną ściereczkę do góry dnem. Gdy krokodylki ostygną, przenieść w chłodne, ciemne i suche miejsce na przechowywanie. 
Mam nadzieję, że przepis na ogórki krokodylki spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!

krokodylki ogórki

przepis na ogórki krokodylki


Sałatka z ogórków szwedzka: przepis 1

Sałatka z ogórków szwedzka: przepis 1

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
sałatka z ogórków szwedzka.

Sałatka z ogórków szwedzka.

Pyszna sałatka z ogórków szwedzka - przepis jest szybki i łatwy do zrobienia. Doskonała sałatka szwedzka na zimę, idealna do obiadu.

Kompot truskawkowy na zimę

Kompot truskawkowy na zimę

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Kompot truskawkowy.

Kompot truskawkowy na zimę:

Przygotuj:
  • 9-10 wyparzonych słoików o pojemności 900ml + nakrętki

Składniki:

  • 3 kg świeżych truskawek
  • około 600g cukru
  • gorąca woda

Kompot truskawkowy przepis:


Krok 1.
  • Umyte i osączone truskawki ułożyć w czystych, wyparzonych słoikach mniej więcej do 3/4 wysokości tj. około 300-350g truskawek
  • Zasypać cukrem. Do każdego słoika po około 4 czubate łyżki. Po około 2-3 godzinach, gdy powstanie sok, dodać tyle gorącej wody, aby zalewa sięgała do 2cm od krawędzi słoika.
  • Słoiki zamknąć i wstawić do garnka z wodą, której temperatura powinna odpowiadać temperaturze napełnianych słoików. Zagotować i po kilku minutach zdjąć z ognia. Po około 20 minutach wyjąć słoje z kompotem truskawkowym z garnka. Po wystudzeniu sprawdzić zamknięcie. Słoiki, które się nie zamknęły przechowujemy w lodówce i zużywamy w pierwszej kolejności.
Miłego gotowania!

kompot truskawkowy na zimę
Kompot truskawkowy na zimę.


Kompot z wiśni na zimę

Kompot z wiśni na zimę

kompot z wiśni
Kompot z wiśni.

 Kompot z wiśni.

     Przepis na kompot z wiśni do słoików na zimę. Kompot łatwy do zrobienia. Przygotowany z wiśni z pestkami - do wcześniejszego zużycia. Owoce można wydrylować. W ten sam sposób można przygotować kompoty z innych owoców. Różnica jest tylko w ilości cukru i czasie pasteryzacji - twardsze owoce pasteryzuje się dłużej. Z jabłek, gruszek lub pigwy usuwa się gniazda nasienne. Owoce pestkowe można używać z pestkami. 

     Inne przepisy na przetwory, które mogą Ci się spodobać:

Jak zrobić kompot z wiśni.


       Poniżej wypróbowany, prosty przepis, składniki i przygotowanie krok po kroku kompotu z wiśni na zimę. Korzystajcie z przepisu i koniecznie ulepszajcie go :) Polecam!

Dżem truskawkowy - przepis

Dżem truskawkowy - przepis

www.e-ksiazkakucharska.pl
Dżem truskawkowy.

Dżem truskawkowy.


Prosty przepis na dżem truskawkowy.


Pachnące słońcem, słodkie truskawki zamknięte w słoiczku. Prosty  przepis na dżem truskawkowy. Dżem truskawkowy, który jest naprawdę szybki do zrobienia. Dżem z kawałkami owoców w pysznej galaretce z soku truskawkowego. Tak przygotowany dżem ma piękny, czerwony kolor. Można także zrobić gładki dżem, wystarczy całość zmiksować.

Dżem truskawkowy - wypróbowany, pyszny przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!


Jak zrobić dżem truskawkowy - przepis, składniki i przygotowanie.



KAPUSTA CZERWONA DO SŁOIKÓW

KAPUSTA CZERWONA DO SŁOIKÓW

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Kapusta czerwona do słoików na zimę.

Kapusta czerwona na zimę do słoików- prosty i wypróbowany przepis.

     Bardzo łatwy przepis na przepyszną surówkę z kapusty czerwonej do słoików na zimę, w zalewie słodko-kwaśnej.  Przed włożeniem do słoików kapusta czerwona jest gotowana i na ciepło wkładana do słoików. Surówka z kapusty czerwonej doskonale pasuje do obiadu, a szczególnie wybitnie smakuje podana do pieczonej kaczki. Kapusta jest chrupiąca i ma świetny, dopracowany smak. Można ją przygotować na różne sposoby. Ta surówka jest z dodatkiem marchewki i cebuli, można dodać starte jabłka. Sałatka najlepiej smakuje na zimno.

CZATNEJ BRZOSKWINIOWO-IMBIROWY Z CURRY

CZATNEJ BRZOSKWINIOWO-IMBIROWY Z CURRY

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Czatnej brzoskwiniowy.

Brzoskwiniowy sos czatnej z curry i imbirem.


     Przepis na brzoskwiniowy czatnej z cebulą, imbirem, czosnkiem i chili, z dodatkiem curry, kminu rzymskiego, cynamonu i brązowego cukru. Aby uzyskać 2 litry posiekanych brzoskwiń potrzeba około 2,3 kg owoców. Pyszny sos do pieczonego lub duszonego mięsa, burgerów, hot-dogów oraz serów. 

MORELOWO-IMBIROWY MAROKAŃSKI SOS CZATNEJ

MORELOWO-IMBIROWY MAROKAŃSKI SOS CZATNEJ

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Morelowy sos czatnej.


Smaczny, zdrowy i łatwy do przygotowania morelowo-imbirowy sos czatnej po marokańsku.


   Sos czatnej z moreli doskonale pasuje do pasztetów, pieczonych mięs oraz deski serów. W tym przepisie do morelowo-imbirowego sosu dodałam cytryny, cebulę i doprawiłam aromatycznymi przyprawami: kolendrą, kminem rzymskim, cynamonem oraz cayenne.  Sos ten ma słodko-kwaśny smak i jest naprawdę łatwy do zrobienia. Przyda się w domowej spiżarni przez cały rok. Można go wykorzystać do marynowania mięs, do bajgli, grzanek z kozim serem albo do zrobienia aromatycznego sosu do makaronu. Sos ten można śmiało podawać do curry, a także do mięsnego tadżinu. 

Morelowo-imbirowy marokański sos czatnej - przepis na pyszne domowe przetwory z moreli.


     Zobacz przepis jak przygotować domowy sos czatnej z moreli po marokańsku. Korzystajcie z tego przepisu i ulepszajcie go. Polecam :) Z tego przepisu uzyskacie 6 ćwierć litrowych słoiczków sosu z moreli.

Ebook

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

CO NA OBIAD

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger