Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą SAŁATKI. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą SAŁATKI. Pokaż wszystkie posty
Kurczak pieczony z warzywami z sałatką z rukoli i dipem czosnkowym

Kurczak pieczony z warzywami z sałatką z rukoli i dipem czosnkowym

 

Kurczak pieczony.

Przepis na pieczonego kurczaka z warzywami i aromatycznym masłem pod skórą


Składniki:

  • 1 cały kurczak (ok. 1,5 kg)
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g zimnego masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
  • Sok z 1 cytryny
  • Świeże zioła: tymianek, rozmaryn
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotuj kurczaka:

    • Umyj i osusz kurczaka.
    • Delikatnie oddziel skórę od mięsa na piersiach i udkach. Możesz to zrobić, wsuwając palce lub łyżkę między skórę a mięso, uważając, aby nie uszkodzić skóry.
  2. Masło pod skórę:

    • Zimne masło pokrój na cienkie plasterki lub małe kawałki.
    • Wsuń kawałki masła pod skórę kurczaka na piersiach i udkach. Masło podczas pieczenia rozpuści się, nadając mięsu soczystość i wyjątkowy smak.
  3. Przyprawianie kurczaka:

    • W miseczce wymieszaj: sól, świeżo mielony pieprz, przeciśnięte przez praskę czosnek oraz mieloną paprykę.
    • Natrzyj kurczaka dokładnie z zewnątrz i wewnątrz przygotowaną mieszanką przypraw.
    • Skrop kurczaka sokiem z cytryny.
    • Jeśli masz świeże zioła, możesz włożyć gałązki tymianku i rozmarynu do wnętrza kurczaka dla dodatkowego aromatu.
  4. Marynowanie:

    • Odstaw kurczaka na minimum 30 minut (jeśli masz czas, możesz zostawić go na kilka godzin w lodówce), aby mięso przeszło aromatem przypraw.
  5. Przygotuj warzywa:

    • Obierz ziemniaki i pokrój je w ćwiartki.
    • Marchewki pokrój w grube plastry.
    • Cebule pokrój w ósemki.
    • Paprykę pokrój w paski.
    • W dużej misce wymieszaj warzywa z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą, pieprzem i ewentualnie posiekanymi ziołami.
  6. Układanie w naczyniu:

    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż przygotowane warzywa.
    • Na warzywach połóż zamarynowanego kurczaka.
  7. Pieczenie:

    • Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika.
    • Piecz kurczaka z warzywami przez około 1,5 godziny.
    • Co 20 minut polewaj kurczaka powstałym sosem z dna naczynia. Dzięki temu mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca i aromatyczna.
  8. Sprawdzenie gotowości:

    • Po upływie czasu pieczenia sprawdź, czy kurczak jest gotowy. Po nakłuciu najgrubszej części udka powinien wypływać klarowny sok.
    • Jeśli skórka zbyt szybko się rumieni, możesz przykryć kurczaka folią aluminiową i kontynuować pieczenie.
  9. Odpoczynek mięsa:

    • Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10-15 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie.
  10. Podawanie:

    • Pokrój kurczaka na porcje.
    • Podawaj z upieczonymi warzywami.
    • Całość możesz dodatkowo posypać świeżymi ziołami i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Sałatka z rukoli.

Przepis na świeżą sałatkę z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem 🥗


Składniki:

  • 100 g rukoli
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 50 g parmezanu w płatkach (użyj obieraczki do warzyw)
  • Garść prażonych orzeszków piniowych lub pestek słonecznika (opcjonalnie)

Sos winegret:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotuj składniki:

    • Opłucz rukolę pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym.
    • Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
    • Parmezan pokrój na cienkie płatki za pomocą obieraczki do warzyw.
  2. Przygotuj sos winegret:

    • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet balsamiczny), miód i musztardę dijon.
    • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
  3. Złóż sałatkę:

    • W dużej misce umieść rukolę i pomidorki koktajlowe.
    • Polej sałatkę sosem winegret i delikatnie wymieszaj, aby składniki pokryły się sosem.
    • Przełóż sałatkę na talerz lub pozostaw w misce.
    • Posyp płatkami parmezanu i opcjonalnie prażonymi orzeszkami piniowymi lub pestkami słonecznika.
  4. Podawaj:

    • Sałatkę podawaj od razu, aby rukola zachowała świeżość i chrupkość.


Dip czosnkowy.

Przepis na kremowy dip czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego 🧄


Składniki:

  • 200 ml gęstego jogurtu naturalnego (grecki lub typu bałkańskiego)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majonezu (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku lub szczypiorku (opcjonalnie)
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotuj składniki:

    • Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
  2. Przygotuj dip:

    • W miseczce umieść jogurt naturalny.
    • Dodaj przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i ewentualnie majonez.
    • Jeśli lubisz, dodaj posiekany koperek lub szczypiorek.
    • Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
  3. Wymieszaj:

    • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładki, jednolity sos.
  4. Chłodzenie:

    • Odstaw dip na co najmniej 15-30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
  5. Podawaj:

    • Podawaj dip jako dodatek do pieczonego kurczaka, warzyw lub pieczywa.
Pomysł na niedzielny obiad: Kurczak pieczony z cytryną i ziołami, puree ziemniaczane i sałatka z pomidorów i cebuli

Pomysł na niedzielny obiad: Kurczak pieczony z cytryną i ziołami, puree ziemniaczane i sałatka z pomidorów i cebuli

 

Kurczak pieczony z cytryną i ziołami
Kurczak pieczony z cytryną i ziołami.

Kurczak pieczony z cytryną i ziołami

Składniki:

Kurczak Pieczony z Cytryną i Ziołami:

  • 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
  • 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Puree Ziemniaczane:

  • 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Sałatka z Pomidorów:

  • 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
  • Pęczek świeżego szczypiorku, posiekanego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Szaszłyki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką grecką

Szaszłyki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką grecką

 


Szaszłyki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką grecką

Składniki:

Szaszłyki Wieprzowe:
  • 600 g wieprzowiny (karkówka lub polędwiczka)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól i pieprz
Pieczone Ziemniaki:
  • 500 g małych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • sól i pieprz
Sałatka Grecka:
  • 100 g sałaty 
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 100 g sera feta
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • kilka oliwek

Przygotowanie:

Szaszłyki Wieprzowe:
  1. Przygotowanie Składników:

    • Pokrój wieprzowinę na kawałki o wielkości około 2 cm.
    • Pokrój papryki i czerwoną cebulę na kawałki podobnej wielkości.
    • Posiekaj czosnek na drobno.
  2. Marynata:

    • W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, suszone oregano, sól i pieprz.
    • Dodaj kawałki wieprzowiny do marynaty i dobrze wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte. Odstaw na co najmniej 30 minut (można też zostawić na noc w lodówce).
  3. Nadziewanie na Patyczki:

    • Na przemian nadziewaj kawałki wieprzowiny, papryki i cebuli na patyczki do szaszłyków.
  4. Grillowanie:

    • Grilluj szaszłyki na średnim ogniu przez, obracając je co jakiś czas, aż mięso będzie dobrze ugotowane i lekko przypieczone.

Pieczone Ziemniaki:
  1. Przygotowanie Ziemniaków:

    • Małe ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na pół (lub na ćwiartki, jeśli są większe).
  2. Przyprawianie:

    • W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, rozmarynem, solą i pieprzem.
  3. Pieczenie:

    • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż ziemniaki na blaszce do pieczenia w jednej warstwie.
    • Piecz przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.

Sałatka Grecka:
  1. Przygotowanie Warzyw:

    • Sałatę lodową porwij na kawałki.
    • Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
    • Ogórek pokrój w plastry lub półplastry.
    • Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
  2. Mieszanie:

    • W dużej misce wymieszaj sałatę, pomidory, ogórek, czerwoną cebulę i oliwki.
  3. Dressing:

    • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
    • Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
  4. Dodanie Fety:

    • Pokrusz fetę na wierzchu sałatki przed podaniem.

Smacznego! 🍽️🌿

Mam nadzieję, że ten przepis na szaszłyki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami i sałatką grecką przypadnie Wam do gustu! Podzielcie się swoimi zdjęciami i opiniami w komentarzach! ❤️😊

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z sałatką z rukoli

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z sałatką z rukoli

 

Krewetki z makaronem w sosie pomidorowym z sałatką z rukoli
Krewetki z makaronem w sosie pomidorowym.

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z sałatką z rukoli

Makaron z Krewetkami w Kremowym Sosie Pomidorowym

Składniki:

Na makaron:
  • 400 g makaronu (np. fettuccine, spaghetti, tagliatelle)
  • 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 200 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
  • 50 g startego parmezanu
Na sałatkę z rukoli:
  • 100 g rukoli
  • 1/2 czerwonej cebuli (cienko pokrojonej)
  • 10 pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
  • 50 g parmezanu (startego lub w płatkach)
  • 1/2 awokado pokrojonego w plastry i skropionego sokiem z cytryny
  • kilka rzodkiewek pokrojonych w plasterki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw na bok.
  2. Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny. Dodaj krojone pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  3. Dodanie krewetek: Dodaj krewetki do sosu i gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą różowe i jędrne. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos będzie kremowy i dobrze połączony.
  4. Połączenie z makaronem: Dodaj ugotowany makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  5. Przygotowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj rukolę, czerwoną cebulę, pomidorki koktajlowe, awokado, rzodkiewki (opcjonalnie) i parmezan. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.

Podanie:

Na talerzach ułóż porcję makaronu z krewetkami i kremowym sosem pomidorowym. Posyp startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią. Obok dodaj porcję sałatki z rukoli. Smacznego!


Oto kilka innych przepisów na obiad, które mogą Ci się spodobać:


STEKI SCHABOWE Z KOŚCIĄ

Przepis na niedzielny obiad: Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z Quinoa i warzyw, pieczone ziemniaki z rozmarynem

Przepis na niedzielny obiad: Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z Quinoa i warzyw, pieczone ziemniaki z rozmarynem

 

Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, podany obok sałatki z quinoa i warzyw oraz pieczonych ziemniaków z rozmarynem. Kolorowy i zdrowy obiad w ogrodzie.
Przepis na grillowanego łososia z sałatką z quinoa i pieczonymi ziemniakami - idealny na niedzielny obiad.


Lekki i zdrowy przepis na niedzielny obiad w ogrodzie: grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z quinoa i warzyw oraz pieczone ziemniaki z rozmarynem. Idealne danie na letni dzień, które zachwyci Twoich bliskich.

Przepis na niedzielny obiad: Pieczony kurczak z ziołami, pieczone ziemniaki i sałatka z sezonowych warzyw

Przepis na niedzielny obiad: Pieczony kurczak z ziołami, pieczone ziemniaki i sałatka z sezonowych warzyw

 

Pieczony kurczak, ziemniaki i sałatka
Pieczony kurczak, ziemniaki i sałatka.

Przepis na niedzielny obiad: Pieczony kurczak z ziołami, pieczone ziemniaki i sałatka z sezonowych warzyw

Niedzielny obiad to idealna okazja, aby spędzić czas z rodziną przy pysznym, domowym posiłku. Oto przepis, który z pewnością zachwyci wszystkich członków rodziny i sprawi, że wspólne chwile będą jeszcze przyjemniejsze.

Składniki:

Dla pieczonego kurczaka:

  • 1 cały kurczak (ok. 1,5-2 kg)
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 łyżka świeżego tymianku, drobno posiekanego
  • 1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
  • 1 cytryna, przekrojona na pół
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz

Dla pieczonych ziemniaków:

  • 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na duże kawałki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku

Dla sałatki z sezonowych warzyw:

  • Mix sałat (np. rukola, szpinak, sałata masłowa)
  • Kilka pomidorów, pokrojonych w ćwiartki
  • Ogórek, pokrojony w plastry
  • Czerwona cebula, cienko pokrojona
  • Oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz do dressingu

Przygotowanie:

1. Pieczony kurczak:

  • Piekarnik rozgrzej do 190°C.
  • Kurczaka oczyść, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie natrzyj solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.
  • W miseczce wymieszaj masło, przeciśnięty czosnek, tymianek i rozmaryn. Tą mieszanką natrzyj kurczaka pod skórą i na zewnątrz.
  • W jamie brzusznej kurczaka umieść przekrojoną cytrynę.
  • Piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.

2. Pieczone ziemniaki:

  • Ziemniaki umieść na blasze do pieczenia, polej oliwą, posyp rozmarynem, solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
  • Piecz w piekarniku (można jednocześnie z kurczakiem) przez około 40 minut, aż będą złociste i chrupiące.

3. Sałatka z sezonowych warzyw:

  • W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
  • W małej miseczce przygotuj dressing z oliwy, octu balsamicznego, soli i pieprzu.
  • Tuż przed podaniem polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Podawanie:

  • Na duże talerze wyłóż porcje pieczonych ziemniaków i sałatki.
  • Kurczaka podziel na porcje i ułóż obok warzyw.
  • Całość udekoruj świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu.

Ten prosty, ale elegancki obiad z pewnością sprawi, że niedzielne spotkania z rodziną staną się jeszcze bardziej wyjątkowe. Smacznego!


Oto kilka innych przepisów na niedzielny obiad, które mogą Ci się spodobać:


Steki schabowe z kością


Pieczony kurczak, ziemniaki i sałatka
Pieczony kurczak, ziemniaki i sałatka.


Ebook

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

CO NA OBIAD

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger