BOEUF STROGANOFF – NAJLEPSZY, KREMOWY, AROMATYCZNY 

---

Składniki 

• 600–700 g wołowiny (polędwica, rostbef lub ligawa)

• 2 średnie cebule

• 300 g pieczarek

• 1 duży ogórek kiszony — opcjonalnie, ale daje fajny smak

• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 400 ml gorącego bulionu wołowego lub warzywnego

• 2 łyżki oleju

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

• natka pietruszki do dekoracji

---

Przygotowanie krok po kroku

Mięso opłucz, osusz, pokrój w cienkie paski, koniecznie w poprzek włókien. Delikatnie oprósz pieprzem. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a ogórka kiszonego w cienkie plastry lub słupki.

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuć mięso partiami — smaż krótko, na dużym ogniu, tylko do lekkiego zarumienienia (ok. 30–40 sekund na stronę). Wyjmij i odstaw.

Na tej samej patelni podgrzej drugą łyżkę oleju, dorzuć cebulę, smaż aż się zeszkli i lekko zrumieni. Dodaj pieczarki — smaż, aż odparuje płyn, a grzyby się zarumienią. Wrzucić ogórka kiszonego, paprykę i koncentrat pomidorowy, po czym dokładnie wymieszaj.

Wlej gorący bulion — ilość zależy od tego, jak gęsty sos chcesz mieć. Zagotuj i wrzuć mięso z powrotem. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10–15 minut, aż mięso zmięknie, a sos lekko się zagęści. W razie potrzeby dolej więcej bulionu lub — jeśli sos jest zbyt wodnisty — pogotuj bez przykrycia 5 minut, aby nadmiar odparował.

Na końcu dodaj musztardę i sprawdź smak — dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp natką pietruszki.

---

Read more »

Łosoś pieczony w miodzie i cytrynie

 

ŁOSOŚ PIECZONY W MIODZIE, CYTRYNIE I KOPERKU

SKŁADNIKI

Łosoś:
600–700 g filetu z łososia (skóra może być)
2 łyżki miodu
1 łyżka oliwy
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 pełna łyżka koperku (świeżego lub mrożonego)
sól i pieprz

Ziemniaki pieczone:
800 g małych ziemniaków
1 łyżka oliwy
½ łyżeczki soli
szczypta pieprzu
szczypta czosnku granulowanego
szczypta gałki muszkatołowej

Sałatka z ogórka i jabłka:
1 duży ogórek
1 jabłko
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu
kilka listków koperku

---

PRZYGOTOWANIE 

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Połóż filet z łososia skórą w dół i osusz go ręcznikiem papierowym.

W małej misce wymieszaj miód, oliwę, sok z cytryny, drobno startą skórkę z cytryny, koperek, sól oraz pieprz.
Posmaruj tą marynatą całą powierzchnię łososia bardzo dokładnie — najlepiej łyżką lub pędzelkiem, tak aby miód równomiernie pokrył całą rybę.
Odstaw łososia na 10 minut, aby złapał smak (nie dłużej — miód i cytryna zaczną „gotować” mięso).

Zajmij się ziemniakami. Małe ziemniaki przekrój na pół lub zostaw w całości, jeśli są bardzo małe.
Przełóż je do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz, czosnek granulowany i odrobinę gałki muszkatołowej.
Wymieszaj tak, aby przyprawy dokładnie otuliły każdy ziemniak.
Przełóż je na osobną blachę lub obok łososia, jeśli jest wystarczająco miejsca.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż będą rumiane i chrupiące na brzegach.

Włóż łososia do piekarnika na 12–15 minut, w zależności od grubości filetu.
Łosoś jest gotowy, kiedy delikatnie rozchodzi się na płatki po dotknięciu widelcem.
Jeśli chcesz bardziej błyszczący efekt, po wyjęciu możesz polać go łyżeczką roztopionego masła.

Zrób sałatkę. Ogórek pokrój w półplasterki lub cienkie paski, jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W miseczce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Dodaj ogórek, jabłko i koperkowe listki. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.

Na talerzu ułóż porcję łososia, obok ziemniaki i sałatkę.
Podawaj od razu, kiedy wszystko jest jeszcze ciepłe i świeże.

Read more »

 

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I MAJERANKIEM (IDEALNA NA ŚWIĘTA)

SKŁADNIKI — KACZKA

1 kaczka cała (2,2–2,6 kg)
3–4 duże jabłka (szara reneta albo ligol)
1 duża cebula
3–4 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
2–3 łyżki oleju lub roztopionego masła
1 łyżka miodu (opcjonalnie, do glazury)

---

PRZYGOTOWANIE — KACZKA

1. Przygotowanie marynaty
Do małej miski wsyp sól, pieprz, majeranek, tymianek, przeciśnięty czosnek i dodaj olej/masło. Wymieszaj na pastę.

2. Kaczka
Umyj i dokładnie osusz. Usuń nadmiar tłuszczu.
Całą kaczkę natrzyj marynatą — z każdej strony, również w środku.

3. Nadzienie
Jabłka pokrój na ósemki (ze skórką). Cebulę na duże pióra.
Włóż do środka kaczki, ale nie „na siłę” — lekko, żeby powietrze cyrkulowało. Odstaw do marynowania w chłodne miejsce, im dłużej tym lepiej. Najlepiej na całą noc.

4. Pieczenie
 Wyjmij kaczkę z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem. Kaczkę włóż do naczynia żaroodpornego piersią do góry.
Piecz 2 h 15 min – 2 h 45 min w 160°C (góra–dół).
Co 30–40 min polewaj kaczkę wytopionym tłuszczem.

5. Wykończenie
Pod koniec możesz posmarować ją łyżką miodu wymieszaną z łyżką sosu spod pieczenia — da piękną glazurę.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól jej odpocząć 10 minut.

---

KLUSECZKI KŁADZIONE (MIĘKKIE I PUSZYSTE)

SKŁADNIKI (duża porcja)

– 2 szklanki mąki pszennej minus 2 płaskie łyżki
– 2 jajka
– ¾ do 1 szklanki mleka lub wody
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżka roztopionego masła lub oleju (opcjonalnie)

W misce wymieszaj jajka, sól i płyn. Dodaj mąkę.
Wyrób ciasto łyżką – ma być gładkie, gęste, ale lekko lejące.
Zagotuj wodę z solą.
Zwilżoną łyżką nabieraj porcje i kładź bezpośrednio na wrzątek.
Gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia. Odcedź.

---

CZERWONA KAPUSTA NA CIEPŁO (SŁODKO–KWAŚNA, MIĘCIUTKA)

SKŁADNIKI

½ główki czerwonej kapusty
1 duża cebula
1 jabłko
2 łyżki masła
1 łyżka octu jabłkowego lub 1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru lub miodu
½ szklanki wody
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kapustę poszatkuj cienko.
Cebulę pokrój w kostkę, jabłko zetrzyj na tarce.
W dużym garnku rozgrzej masło, wrzuć cebulę i podsmaż na złoto.
Dodaj kapustę, jabłko, wodę, ocet/sok z cytryny i cukier.
Duś pod przykryciem 25–35 minut, aż będzie miękka.
Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Read more »

Biała kiełbasa na pieczonych jabłkach i cebuli z dodatkiem musztardy francuskiej

 

Biała kiełbasa pieczona.

Biała kiełbasa pieczona na Wielkanoc: przepis, który warto wypróbować!

Odkryj nowy wymiar wielkanocnych tradycji z łatwym przepisem na białą kiełbasę pieczoną na jabłkach i cebuli z dodatkiem musztardy francuskiej. Idealne połączenie smaków, które zadowoli każdego.

Wstęp do tradycji Wielkanocnej

Dlaczego biała kiełbasa jest nieodłączna na Wielkanoc?

Biała kiełbasa, niegdyś prosty element ludowych uczty, dziś stanowi kulinarne serce polskich obchodów Wielkanocy. Tradycyjne metody przygotowania spotykają się z nowoczesnymi, tworząc niezapomniane doznania smakowe.

Read more »

Jajka faszerowane musem z tuńczyka i kiełkami z buraka

 

Jajka faszerowane musem z tuńczyka.

Jajka faszerowane musem z tuńczyka i kiełkami buraka

Odkryj sekrety przygotowania jajek faszerowanych tuńczykiem - idealnej przekąski na każdą okazję. Prosty przepis, bogaty smak i elegancka prezentacja, które zaskoczą Twoich gości. Sprawdź teraz!

Jajka faszerowane tuńczykiem to klasyczny przysmak, który z łatwością może stać się gwiazdą każdego stołu. Nie tylko są wyjątkowo smaczne, ale również oferują mnóstwo możliwości kreatywnego wyrazu w kuchni. Poniżej przedstawiamy kompleksowy przewodnik, jak przygotować te wyjątkowe przekąski, oraz dodatkowe wskazówki, które pozwolą Ci wykorzystać ten prosty przepis na wiele różnych sposobów.

Read more »

Zupa chrzanowa z jajkiem i wiejską kiełbasą na zakwasie

 

Zupa chrzanowa.

Zupa chrzanowa z jajkiem i kiełbasą na zakwasie

Witajcie, miłośnicy dobrego smaku! Dzisiaj zabiorę Was w kulinarną podróż po jednym z najciekawszych przepisów - zupie chrzanowej z jajkiem i kiełbasą na zakwasie. To danie, które łączy w sobie bogatą tradycję z niezapomnianymi doznaniami smakowymi. Idealne na chłodne dni, jak i wyjątkowe okazje, takie jak Wielkanoc.

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa, znana i lubiana w wielu polskich domach, zyskuje zupełnie nowy wymiar, gdy dodamy do niej jajko i kiełbasę, podnosząc jej smak do poziomu prawdziwego świątecznego przysmaku. Ale co sprawia, że ta zupa jest tak wyjątkowa? To połączenie intensywności chrzanu, bogactwa smaku zakwasu, a także dodatek sycącej kiełbasy i delikatnego jajka.

Read more »

 

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami.

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami, fetą i rzeżuchą

Odkryj przepis na jajka faszerowane suszonymi pomidorami, fetą i rzeżuchą – idealne danie, aby dodać nowoczesnego twistu do Twojego wielkanocnego stołu. Bogate w smak i kolor, te jajka zachwycą wszystkich gości.

Wielkanoc to czas, kiedy tradycja spotyka się z nowoczesnością na naszych stołach, tworząc niepowtarzalną atmosferę świętowania. Wśród wielu tradycyjnych potraw, które każdego roku zdobią wielkanocny stół, jajka zajmują miejsce szczególne. Tym razem, chciałbym zaproponować Wam przepis, który wyróżni się na tle klasycznych dań - jajka faszerowane suszonymi pomidorami, fetą i rzeżuchą. To wykwintna, kolorowa i pełna smaku alternatywa, która z pewnością zachwyci Twoich gości.

Read more »

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym na białym winie

 

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym.

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Odkryj przepis na polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym na białym winie – idealne danie na elegancką kolację lub wielkanocny obiad. Znajdź porady, jak osiągnąć idealną kruchość mięsa i głębię smaku sosu, oraz inspiracje do personalizacji potrawy.

Czy jest coś bardziej wykwintnego i jednocześnie prostego w przygotowaniu niż soczysta polędwiczka wieprzowa otulona aksamitnym sosem kurkowym na białym winie? To danie, które łączy w sobie delikatność i bogactwo smaków, idealnie nadaje się na każdą okazję – od codziennego obiadu po elegancką kolację. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem, który zachwyci Waszych gości i sprawi, że poczują się jak w najlepszej restauracji.

Read more »

Barszcz chrzanowy

 

Barszcz chrzanowy.

Barszcz chrzanowy: Tradycja spotyka nowoczesność

Odkryj sekrety przygotowania idealnego barszczu chrzanowego – tradycyjnego polskiego dania, które rozgrzewa i zachwyca swoim wyjątkowym smakiem. Dowiedz się więcej o historii, składnikach i wartościach odżywczych tej zupy oraz odkryj przepisy i porady, które pomogą Ci stworzyć doskonałą potrawę na każdą okazję.

Barszcz chrzanowy, tradycyjne danie kuchni polskiej, od wieków zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Jest to potrawa, która łączy w sobie bogatą historię i kulinarną tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. W tym artykule przybliżymy Ci sekrety idealnego barszczu chrzanowego, przedstawiając zarówno tradycyjne metody przygotowania, jak i nowoczesne interpretacje tego wyjątkowego dania.

Read more »

Jajka faszerowane łososiem i awokado

 

Jajka faszerowane łososiem i awokado.

Jajka faszerowane łososiem i awokado - przepis idealny na każdą okazję

Odkryj przepis na jajka faszerowane łososiem i awokado – idealne połączenie smaków, które zachwyci na każdą okazję. Proste, zdrowe i eleganckie danie, które stanie się hitem Twojego stołu. Idealne na Wielkanoc i inne święta.

Odkryj smakowity sposób na podanie jajek, który zachwyci nie tylko podczas wielkanocnego śniadania, ale także na każdej imprezie czy rodzinnej kolacji. Jajka faszerowane łososiem i awokado to połączenie, które gwarantuje kulinarny sukces.

Read more »

Jajka faszerowane tuńczykiem

 

Jajka faszerowane tuńczykiem.

Odkryj sekret pysznego Wielkanocnego stołu: jajka faszerowane tuńczykiem

Zaskocz swoich gości wyjątkowym przepisem na jajka faszerowane tuńczykiem. Prosty, szybki i niezwykle smakowity sposób, by dodać elegancji Twoim wielkanocnym tradycjom!

Wiosenne święta to czas, kiedy na naszych stołach królują dania pełne tradycji i rodzinnych wspomnień. W tym roku zaproponuję odświeżenie wielkanocnego menu za pomocą przepisu, który łączy klasyczną elegancję z nowoczesnym twistem – jajka faszerowane tuńczykiem.

Read more »

Babka piaskowa na Wielkanoc z pomarańczowym akcentem

 

Babka piaskowa.

Babka piaskowa na Wielkanoc

Odkryj sekrety idealnej babki piaskowej na Wielkanoc. Poznaj prosty przepis, historię i znaczenie tej tradycyjnej wypieki. Przygotuj niezapomniane święta z tym pysznym i wypróbowanym przepisem!

Wielkanoc to czas radości, wiosennej świeżości i rodzinnych spotkań przy suto zastawionym stole. Wśród wielu potraw, które goszczą na naszych stołach w tym szczególnym okresie, szczególne miejsce zajmuje babka piaskowa. Z pozoru prosta, ale za to jakże aromatyczna i puszysta, stanowi nieodłączny element wielkanocnego menu. Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd wzięła się tradycja pieczenia babki piaskowej na Wielkanoc i jak przygotować idealną babkę, która zachwyci wszystkich domowników? Zapraszam na słodką podróż po historii, przepisach i tajnikach przygotowania tego wiosennego przysmaku.

Read more »

Jajka faszerowane wędzoną makrelą

 

Jajka faszerowane wędzoną makrelą.

Odkryj smak Wielkanocy: Jajka faszerowane wędzoną makrelą

Wypróbuj przepis na jajka faszerowane wędzoną makrelą - idealne danie, które wprowadzi świeżość i oryginalność na Twój wielkanocny stół. Przygotuj się na połączenie tradycji z nutą nowoczesności!

Wielkanoc to czas, kiedy rodzina zbiera się przy jednym stole, by celebrować wspólnie te wyjątkowe chwile, dzieląc się tradycyjnymi potrawami, które od lat królują na świątecznych stołach. Jednak nawet wśród klasycznych dań znajduje się miejsce na nowości, które mogą ożywić wielkanocne menu. Dziś przedstawię Wam przepis na jajka faszerowane wędzoną makrelą – danie, które łączy w sobie smak tradycji z odrobiną nowoczesnej kuchni.

Read more »

Jajka faszerowane chrzanem i rzodkiewką

Jajka faszerowane chrzanem i rzodkiewką.

Wiosenne ożywienie na Wielkanocnym stole: jajka faszerowane chrzanem i rzodkiewką

Spróbuj naszego przepisu na jajka faszerowane chrzanem i rzodkiewką, idealne na wielkanocny stół. Te jajka to połączenie kremowej delikatności z pikantnym akcentem, doskonałe na wiosenne świętowanie!

Wiosna to czas odnowy i świeżości, co znajduje odzwierciedlenie również w naszych wielkanocnych tradycjach kulinarnych. W tym roku proponuję wprowadzić do świątecznego menu odrobinę nowości – jajka faszerowane chrzanem i rzodkiewką. To przepis, który doskonale łączy tradycję z nowoczesnością, przynosząc na stół świeżość wiosennych smaków.

Read more »

Jajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem – przepis na Wielkanoc

 

Jajka faszerowane pieczarkami.

Jajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem - doskonały przepis na Wielkanoc

Odkryj przepis na wyjątkowe jajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem na Wielkanoc. Idealne połączenie tradycji z nowoczesnością, które zachwyci smakiem i wyglądem na świątecznym stole. Idealne dla tych, którzy pragną dodać odrobinę nowoczesności do wielkanocnych tradycji.

Wielkanoc to czas, gdy tradycja spotyka się z nowoczesnością na naszych stołach, a jajka – symbol odrodzenia i nowego życia – są nieodłącznym elementem świątecznego menu. Dziś chciałbym przedstawić Wam przepis na jajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem, idealne jako wielkanocne przekąski. To danie łączy w sobie smak i tradycję, będąc jednocześnie prostym i eleganckim sposobem na urozmaicenie świątecznego stołu.

Read more »

Doskonała biała kiełbasa w sosie chrzanowym na Wielkanoc

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym.

Jak przygotować białą kiełbasę w sosie chrzanowym - przepis na Wielkanoc

Odkryj sekret idealnej białej kiełbasy w sosie chrzanowym na Wielkanoc! Ten przepis i poradnik krok po kroku pomoże Ci przygotować to tradycyjne, pyszne danie, które zachwyci Twoich gości.

Read more »

Polędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowym

 

Polędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowym.

Polędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowym: perfekcyjny przepis na świąteczny obiad

Odkryj sekrety perfekcyjnej polędwiczki wieprzowej z sosem żurawinowym – dania, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i elegancją. Przepis krok po kroku, wybór składników, i profesjonalne wskazówki, jak przygotować to wyjątkowe danie. Idealne na każdą okazję!

Read more »

Cielęcina ze szparagami i sosem holenderskim

 

Cielęcina ze szparagami i sosem holenderskim.

Cielęcina ze szparagami i sosem holenderskim: elegancki przepis na świąteczny stół

Odkryj sekret wykwintnej wielkanocnej uczty z naszym przepisem na cielęcinę ze szparagami, podaną z aksamitnym sosem holenderskim. To danie, które łączy w sobie delikatność cielęcego udźca, świeżość szparagów i kremowość klasycznego sosu, tworząc doskonałą kompozycję smakową. Przepis ten jest idealny dla tych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości nie tylko smakiem, ale również elegancką prezentacją na wielkanocnym stole.

Read more »

Sałatka z selera konserwowego i ananasa

 

Sałatka z selera.

Sałatka z selera konserwowego i ananasa - idealny dodatek do twojego menu

Ta sałatka z selera, ananasa, szynki i sera żółtego to szybki i prosty sposób, aby dodać trochę świeżości i koloru do Twojego menu. Jest wystarczająco uniwersalna, aby pasować do wielu okazji - od codziennych posiłków po specjalne okazje.

Read more »

 

Sałatka z jajek i kukurydzy.

Odkryj idealną sałatkę na Wielkanoc: sałatka z jajek i kukurydzy

Wielkanoc to czas radosnych spotkań przy świątecznym stole, pełnym tradycyjnych potraw i kolorowych sałatek. Dziś przedstawiamy przepis na prostą, ale niezwykle smakowitą sałatkę z jajek i kukurydzy, która zachwyci Twoich gości nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim wyjątkowym połączeniem smaków.

Read more »