POSIŁKI NA ŚWIEŻYM POWIETRZU

ARTYKUŁY

Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Pulpety mielone w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową

Pulpety mielone w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową

 



Przepis na Pulpety Mielone w Sosie Pomidorowym z Puree Ziemniaczanym i Fasolką Szparagową 

Składniki: 

Na pulpety mielone: 

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 

  • 1 jajko 

  • 1 bułka namoczona w mleku i odciśnięta 

  • 1 mała cebula, drobno posiekana 

  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 

  • Sól i pieprz do smaku 

  • 1 łyżka śmietany

  • 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie) 

  • Olej roślinny do smażenia 

Na sos pomidorowy: 

  • 4 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę (lub 1 puszka krojonych pomidorów) 

  • 1 cebula, drobno posiekana 

  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 

  • 2 łyżki oleju roślinnego 

  • 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach 

  • 1 łyżeczka cukru 

  • Sól i pieprz do smaku 

  • 1/2 szklanki śmietany 18% 

Na puree ziemniaczane: 

  • 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę 

  • 1/2 szklanki mleka 

  • 2 łyżki masła 

  • Sól do smaku 

Na fasolkę szparagową: 

  • 300 g fasolki szparagowej, umytej i obciętej z obu końców 

  • 1 łyżka masła 

  • Sól do smaku 

Instrukcje: 

  1. Przygotowanie pulpetów mielonych: 

  • W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek (jeśli używasz). 

  • Formuj z masy mięsnej okrągłe pulpety. 

  • Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż pulpety ze wszystkich stron, aż będą złociste i dobrze ugotowane. Przełóż kotlety na talerz i przykryj folią aluminiową, aby pozostały ciepłe. 

  1. Przygotowanie sosu pomidorowego: 

  • Na tej samej patelni dodaj olej roślinny i posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. 

  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. 

  • Dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. 

  • Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. 

  • Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. 

  • Włóż kotlety z powrotem na patelnię, zanurz je w sosie i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut-15 minut, lub do czasu, aż będą gotowe w środku. 

  1. Przygotowanie puree ziemniaczanego: 

  • Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut). Odcedź. 

  • Dodaj masło i mleko do gorących ziemniaków i utłucz na gładkie puree. Dopraw solą do smaku. 

  1. Przygotowanie fasolki szparagowej: 

  • Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca. Odcedź. 

  • Na patelni rozgrzej masło, dodaj fasolkę i podsmaż przez 2-3 minuty. Dopraw solą do smaku. 

  1. Podanie: 

  • Na talerzu ułóż porcję puree ziemniaczanego, obok podaj pulpety polane sosem pomidorowym. Fasolkę szparagową podawaj obok lub na osobnym talerzu. 

Smacznego! 🍽️✨ 

Ebook

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

CO NA OBIAD

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger