Obiady na cały tydzień

Pięć domowych obiadów dla czterech osób, jedna lista zakupów i przepisy na każdy dzień. To menu nr 6 serii „Zaplanuj ze mną tydzień”.

Zaplanuj ze mną tydzień · Menu nr 6

Co dziś na obiad?

W poniedziałek chrupiący kurczak z parmezanem, w środę łosoś butter masala, a w piątek domowa shoarma z trzema sosami. Pomiędzy nimi szpinakowe kluski i zapiekanki z kubeczkiem pomidorówki.

Zobacz menu Lista zakupów Archiwum

01Pon.02Wt.03Śr.04Czw.05Pt.

Poniedziałek–piątek

Pięć obiadów na tydzień

Wybierz dzień. Na stronie każdego przepisu znajdziesz składniki, przygotowanie krok po kroku i pomysły na dodatki.

01 Poniedziałek

Kurczak w panierce parmezanowej

Pieczone ziemniaki z rozmarynem i colesław z czerwonej kapusty z jabłkiem.

60–70 minut · 4 porcje

Zobacz przepis ↗

02 Wtorek

Szpinakowe kluski kładzione

Kremowy sos pieczarkowy z parmezanem i surówka z marchewki oraz jabłka.

55–65 minut · 4 porcje

Zobacz przepis ↗

03 Środa

Łosoś butter masala

Kawałki łososia w sosie pomidorowo-maślanym z garam masalą i ryżem basmati. Opcjonalnie naan.

40–45 minut · 4 porcje

Zobacz przepis ↗

04 Czwartek

Zapiekanki z pieczarkami i serem

Chrupiące bagietki z tartymi pieczarkami i goudą oraz krem pomidorowy z kubeczka.

45–55 minut · 4 porcje

Zobacz przepis ↗

05 Piątek

Domowa shoarma z kurczaka

Frytki z piekarnika, trzy sosy, surówka z białej kapusty oraz pomidorki z rukolą.

75–85 minut + marynowanie · 4 porcje

Zobacz przepis ↗

Menu nr 6 · na 4 osoby

Wspólna lista zakupów

Pogrubiona ilość jest do kupienia. Jeśli opakowanie jest większe niż potrzeba do przepisu, przy produkcie znajdziesz krótką podpowiedź. Odhacz produkty, które już masz albo wkładasz do koszyka.

Mięso i ryby

• Filet z piersi kurczaka — 800 g
• Mięso z udek bez skóry i kości — 1 kg po oczyszczeniu
• Łosoś bez skóry i ości — 800 g

Warzywa i owoce

• Ziemniaki — 2,5 kgDo przepisów zużyjesz 2,4 kg. Po 1,2 kg na poniedziałek i piątek.
• Pieczarki — 1,1 kg
• Czerwona kapusta — około 650–700 g przed oczyszczeniemDo poniedziałkowego colesława odważ 500 g po oczyszczeniu.
• Biała kapusta — około 500 g przed oczyszczeniemDo piątkowej surówki odważ 400 g po oczyszczeniu.
• Marchewki — 5 szt., razem około 700 g
• Jabłka — 3 szt. — 2 małe i 1 duże
• Cebule — 5 szt. — 2 średnie i 3 małe
• Czosnek — 15 ząbków, zwykle 2–3 główki
• Cytryny na sok — 4 szt. — potrzeba łącznie 120 ml soku
• Imbir — mały kawałek (10 g po obraniu)
• Pomidorki koktajlowe — 1 opakowanie 500 gDo piątkowej sałatki zużyjesz 400 g.
• Rukola — 1 opakowanie 100 g

Świeże zioła

• Bazylia — 5–6 listków
• Natka pietruszki — mały pęczek
• Szczypiorek — mały pęczek

Mrożonki

• Szpinak mrożony bez dodatków — 1 opakowanie 450 g

Jajka i nabiał

• Jajka L — 5 szt.
• Masło — 1 kostka 200 gNa pięć obiadów potrzeba 115 g.
• Śmietanka 30% — 500 mlDo przepisów zużyjesz 475 ml.
• Gęsty jogurt naturalny lub grecki — 1 opakowanie 400 gDo przepisów zużyjesz 255 g.
• Parmezan — 1 kawałek 100 gDo przepisów zużyjesz 60 g.
• Gouda — 200 g

Pieczywo

• Zwykłe pszenne bagietki — 2 szt., razem 500 g

Produkty suche

• Panierka panko — 1 opakowanie co najmniej 100 gDo panierki odmierz ok. 60 g. Zostaw do 30 g zapasu.
• Mąka pszenna typ 450 lub 500 — 500 g, z zapasem na korektę ciastaDo klusek potrzeba 320–400 g. Zacznij od 320 g i w razie potrzeby dodaj więcej.
• Ryż basmati — 300 g
• Skrobia ziemniaczana — 1 płaska łyżka

Przetwory i sosy

• Passata pomidorowa — około 1,5 lDo przepisów zużyjesz 1 290 ml.
• Koncentrat pomidorowy — co najmniej 50 g
• Bulion warzywny — 600 ml. Wygodnie przygotować 1 l
• Majonez — co najmniej 135 g, czyli 9 łyżek
• Łagodny ketchup — co najmniej 135 g, czyli 9 łyżek
• Łagodna musztarda — 1½ łyżeczki
• Ocet jabłkowy 5–6% — 20 ml — 1 łyżka i 1 łyżeczka

Tłuszcze i dodatki

• Olej rzepakowy — 1 butelka 500 mlZapotrzebowanie to ok. 400 ml, w tym ok. 200 ml do smażenia kotletów.
• Oliwa — co najmniej 85 ml
• Miód — 1 łyżeczka
• Cukier — 3 łyżeczki + do 2 łyżeczek do pomidorów

Przyprawy

• Słodka papryka — 4½ łyżeczki
• Czosnek granulowany — 1 łyżeczka
• Oregano suszone — 1 łyżeczka
• Rozmaryn suszony — ½ łyżeczki
• Kumin mielony — 1½ łyżeczki
• Kurkuma — 1 łyżeczka
• Garam masala — 1 łyżeczka
• Kolendra mielona — ½ łyżeczki
• Kardamon mielony — ¾ łyżeczki
• Cynamon — ⅓ łyżeczki
• Gałka muszkatołowa — 1 mała szczypta
• Chili mielone — do ¼ łyżeczki
• Sól i pieprz — do potraw i wody do gotowania

Dodatki opcjonalne

Wybierz tylko warianty, które chcesz podać.

• Naan z czosnkiem i ziołami do środy2 duże gotowe naany + 15 g masła + 1 ząbek czosnku + 1 łyżka natki.
• Shoarma z serem i zieloną papryką150 g goudy + 1 zielona papryka, około 180 g + ½ łyżki oleju, 7,5 ml.
• Kremowa piątkowa surówkaDodatkowo 2 łyżki majonezu, około 30 g + 2 łyżki jogurtu, około 30 g.
• Pity do piątkowego zestawu4 małe gotowe pity.
• Dodatkowe przyprawy½ łyżeczki cebuli granulowanej do poniedziałkowej panierki; ¼ łyżeczki płatków chili do shoarmy.
• Prażona cebulka na zapiekankiOkoło 2 łyżki gotowej prażonej cebulki.

Przy wyborze naanu, shoarmy z serem i papryką oraz kremowej surówki potrzeba łącznie około 165 g majonezu, 350 g goudy i 16 ząbków czosnku. Podstawowe opakowania masła, jogurtu i oleju powinny wystarczyć przy podanym zużyciu oleju.

Wcześniejsze tygodnie

Archiwum menu 1–5

Wróć do ulubionych obiadów. Przy menu 4 i 5 znajdziesz także wspólne listy zakupów.

Menu nr 5 · pięć obiadów

1. Poniedziałek Kurczak w sosie cytrynowo-czosnkowym
2. Wtorek Potrawka z indyka z warzywami
3. Środa Łosoś Jamaican Jerk w miodowo-cytrynowej glazurze
4. Czwartek Placki ziemniaczane z cukinią
5. Piątek Makaron z chorizo w kremowym sosie pomidorowo-paprykowym

Lista zakupów do menu nr 5

Mięso i ryby

• Filet z piersi kurczaka 700–750 g Poniedziałek.
• Filet z piersi indyka 700 g Wtorek.
• Filet z łososia 600–700 g Środa; najlepiej ze skórą.
• Chorizo łagodne 200 g Piątek; dojrzewające, do pokrojenia w plasterki.

Nabiał i jajka

• Śmietanka 30% 530 ml łącznie 200 ml do kurczaka + 180 ml do potrawki + 150 ml do makaronu.
• Parmezan 75 g 35 g do kurczaka + 40 g do makaronu. Dodatki opcjonalne osobno.
• Masło 75 g + 1 łyżka 35 g do poniedziałkowego obiadu + 15 g do kaszy + 25 g do glazury + 1 łyżka do brokułu.
• Masło klarowane 2 łyżki Do potrawki z indyka.
• Gęsty jogurt grecki 200 g Do sosu do placków.
• Jajka 2 sztuki Do placków ziemniaczanych z cukinią.

Warzywa, owoce i świeże zioła

• Ziemniaki 1,7 kg 900 g do kurczaka + 800 g do placków.
• Młoda cukinia 400 g Do placków.
• Czerwona papryka 1 duża, około 200 g Do makaronu.
• Marchewki 2 średnie Do potrawki z indyka.
• Cebule 3 średnie Po 1 do potrawki, placków i makaronu.
• Szalotka 1 mała, około 40 g Do sosu do kurczaka.
• Czerwona cebula ½ małej, około 40 g Do sałatki z rukoli.
• Czosnek 1 cała główka + 13 ząbków Główka do pieczenia; 13 ząbków łącznie do pozostałych części dań.
• Seler korzeniowy 100 g Do potrawki.
• Por ½ niewielkiego Biała i jasnozielona część.
• Zielony groszek 100 g Świeży lub mrożony.
• Rukola 80 g Do poniedziałkowej sałatki.
• Pomidorki koktajlowe 200 g Do sałatki z rukoli.
• Brokuł 1 duży, około 500 g Do łososia.
• Cytryny około 3 sztuki Na 5 łyżek + 4–5 łyżeczek soku i kilka kropli oraz skórkę łącznie z 1 cytryny. Wydajność owoców może się różnić.
• Natka pietruszki i koperek łącznie 10 łyżek posiekanych ziół 5 łyżek natki + 2 łyżki koperku + 3 łyżki natki/koperku do wyboru do dipu i makaronu.

Kasze, ryż, makaron i mąka

• Kasza jęczmienna 250 g suchej Wiejska lub perłowa.
• Ryż 200 g suchego Do ryżu kokosowo-cytrynowego.
• Rigatoni 350 g suchego makaronu Może być penne lub tortiglioni.
• Mąka pszenna 7 łyżek łącznie 2 łyżki do kurczaka + 2 płaskie do potrawki + 3 płaskie do placków.
• Skrobia ziemniaczana 1 płaska łyżka Do placków.

Sosy, tłuszcze i dodatki

• Mleczko kokosowe 200 ml Do ryżu.
• Pomidory krojone z puszki 400 g Do makaronu.
• Koncentrat pomidorowy 1 pełna łyżka, około 25 g Do makaronu.
• Bulion 700 ml łącznie 250 ml drobiowego do kurczaka + 450 ml drobiowego lub warzywnego do potrawki.
• Musztarda dijon 1½ łyżeczki 1 płaska do sosu do kurczaka + ½ do dressingu.
• Musztarda delikatesowa 1 płaska łyżeczka Do potrawki z indyka.
• Sos Worcestershire 1 łyżeczka Do potrawki.
• Sos sojowy 2 łyżeczki Do glazury do łososia.
• Miód 1 pełna łyżka + 1 płaska łyżeczka Łyżka do glazury + łyżeczka do dressingu. Dodatki opcjonalne osobno.
• Oliwa 5 łyżek Do kurczaka, ziemniaków i dressingu. Opcjonalna łyżeczka do makaronu osobno.
• Olej do smażenia 1 łyżka + 1 łyżeczka oraz do smażenia placków Łyżka do łososia, łyżeczka do brokułu; do placków olej rzepakowy.

Przyprawy z szafki

• Kubrysan Jamaican Jerk 1–1½ łyżeczki Do łososia; zacznij od mniejszej ilości przy intensywnej mieszance.
• Słodka papryka mielona 2 łyżeczki 1 do kurczaka + ½ do ziemniaków + ½ do makaronu.
• Tymianek suszony 1 łyżeczka ½ do kurczaka + ½ do potrawki. W potrawce tę część można zastąpić 1–2 świeżymi gałązkami.
• Czosnek granulowany 1 łyżeczka Po ½ łyżeczki do kurczaka i ziemniaków.
• Rozmaryn suszony ½ łyżeczki Do ziemniaków.
• Oregano suszone ½ łyżeczki Do makaronu.
• Sól według przepisów Do odmierzonych porcji, gotowania i doprawienia do smaku.
• Świeżo mielony pieprz 1¼ łyżeczki + do smaku Odmierzone porcje do kurczaka, ziemniaków i placków; pozostałe dania dopraw do smaku.

Dodatki opcjonalne i w razie potrzeby

• Parmezan w płatkach 30 g Do sałatki z rukoli; dodatkowy parmezan do wykończenia makaronu według chęci.
• Masło do ryżu 1 łyżeczka Opcjonalnie do ryżu kokosowego, ponad ilości z listy głównej.
• Miód do sosu do kurczaka 1 łyżeczka Opcjonalnie, jeśli chcesz zrównoważyć kwaśność sosu.
• Cukier lub miód do makaronu ½ łyżeczki Tylko jeśli pomidory są kwaśne.
• Oliwa do makaronu 1 łyżeczka Tylko jeśli chorizo wytopi za mało tłuszczu.
• Świeżo starty imbir ½ łyżeczki Opcjonalnie do glazury do łososia.
• Gałka muszkatołowa szczypta Opcjonalnie do placków.
• Świeża bazylia i sok z cytryny odrobina bazylii i kilka kropli soku Opcjonalnie do wykończenia makaronu.

Menu nr 4 · pięć obiadów

1. Poniedziałek Pieczeń rzymska w sosie chrzanowo-koperkowym
2. Wtorek Kluski leniwe z twarogu ze złocistą cebulką
3. Środa Kotlety jajeczne z mozzarellą i koperkiem
4. Czwartek Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
5. Piątek Dorsz po toskańsku z gnocchi

Lista zakupów do menu nr 4

Mięso, ryby, jajka i nabiał

• Gotowa pieczeń rzymska w kawałku — 700–800 g
• Karkówka wieprzowa do zmielenia — 1 kg
• Filety z dorsza, bez skóry i ości — 800 g
• Twaróg półtłusty w kostce — 750 g
• Mozzarella — 125 g
• Parmezan — 40 g
• Jajka — 13 szt. (kup 15)
• Śmietanka 30% — 450 ml (kup 500 ml)
• Mleko — 220–260 ml (kup 500 ml)
• Masło zwykłe — ok. 259 g (kup 300–400 g)
• Masło klarowane — ok. 15 g (lub zastąp zwykłym)

Warzywa, owoce i zioła

• Kapusta pekińska — 750 g
• Kapusta kiszona — 450–500 g
• Ziemniaki na purée — 1 kg
• Buraki ugotowane lub upieczone — 600 g
• Marchewka — 1 duża, ok. 120 g
• Czerwona papryka — ½ dużej, ok. 100–120 g
• Szpinak baby — 150 g
• Cebule — 4 duże, 4 średnie i 1 mała
• Czosnek — 8 ząbków (kup 2 główki)
• Jabłko kwaskowe — 1 średnie, ok. 150 g
• Cytryna — 1 szt.
• Koperek świeży — 1 duży pęczek (ok. 4 łyżki posiekanego)
• Natka pietruszki — 1–2 pęczki (4–5 łyżek i kilka gałązek)

Kasze, kluski i pieczywo

• Kasza gryczana niepalona — 250 g suchej
• Ryż do gołąbków — 140–150 g suchego
• Gnocchi ziemniaczane gotowe — 700 g
• Mąka pszenna — 182 g bazowo, więcej do podsypywania (kup 500 g)
• Mąka ziemniaczana — 10 g
• Bułka tarta — 6–8 łyżek do panierki; do 3 łyżek dodatkowo w razie potrzeby
• Kajzerka — 1 mała

Sosy, przetwory i dodatki

• Passata pomidorowa — 1 litr
• Suszone pomidory w oleju — 120 g po odsączeniu
• Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka
• Chrzan tarty ze słoiczka — 2 pełne łyżki
• Musztarda zwykła i Dijon — razem 4½ łyżeczki
• Bulion — 950 ml (drobiowy, warzywny lub rybny)
• Olej do smażenia i surówki — kup ok. 250 ml, jeśli nie masz
• Oliwa lub olej do gnocchi — 1 łyżeczka (można użyć z zapasu)

Przyprawy i produkty z szafki

• Majeranek suszony — 2¼ łyżeczki
• Papryka słodka mielona — 1¾–2 łyżeczki
• Oregano suszone — ½ łyżeczki
• Czosnek granulowany — ½ łyżeczki
• Liście laurowe — 2 szt.
• Ziele angielskie — 3 ziarna
• Sól i świeżo mielony pieprz — do smaku
• Cukier lub miód — do smaku, około 2–3 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa — opcjonalnie, szczypta

Do 600 g ugotowanych lub upieczonych buraków kup ok. 750–850 g surowych. Cebula do surówki jest opcjonalna (ok. ½ małej). Jeśli gotujesz kaszę na bulionie, dolicz 500 ml.

Menu nr 3 · pięć obiadów

1. Poniedziałek Pieczone pałki kurczaka z ziemniakami i marchewką
2. Wtorek Łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami
3. Środa Pulpety w sosie pieczarkowym
4. Czwartek Barszcz z pieczonych buraków z purée
5. Piątek Kotlety rybne z purée i surówką

Menu nr 2 · pięć obiadów

1. Poniedziałek Gulasz z kurczaka po węgiersku
2. Wtorek Naleśniki z farszem ruskim
3. Środa Fasolka po bretońsku
4. Czwartek Kurczak smażony w papierze
5. Piątek Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Menu nr 1 · pięć obiadów

1. Poniedziałek Schab w sosie cebulowym z ziemniakami
2. Wtorek Leczo z kiełbasą, cukinią i papryką
3. Środa Pulpety w sosie koperkowym z dodatkami
4. Czwartek Kurczak w sosie cytrynowym z ryżem i brokułem
5. Piątek Jajka w sosie pieczarkowo-musztardowym

Wróć do menu nr 6 ↑