/
0
Kopytka z serem – miękkie kopytka z ziemniaków i twarogu
 |
| Kopytka z serem |
Kopytka z serem – miękkie kopytka z ziemniaków i twarogu
Kopytka z serem to delikatniejsza i trochę bardziej kremowa wersja tradycyjnych kopytek ziemniaczanych. Do ugotowanych ziemniaków dodaję twaróg, dzięki czemu kluski są miękkie, lekkie i mają przyjemny, lekko serowy smak.
To świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z obiadu. Kopytka z ziemniaków i twarogu można podać zarówno na słono, jak i na słodko. U mnie najlepiej smakują z roztopionym masłem i zrumienioną bułką tartą, ale równie dobrze pasuje do nich podsmażona cebulka.
Najważniejsza zasada? Nie dodawaj zbyt dużo mąki. Ciasto powinno być miękkie i tylko na tyle zwarte, aby dało się uformować wałeczki. Dzięki temu po ugotowaniu kopytka pozostają delikatne.
Kopytka z serem – składniki
Porcja dla około 3–4 osób.
- 700 g ugotowanych ziemniaków
- 200 g twarogu półtłustego
- 1 żółtko
- około 130–150 g mąki pszennej
- 1,5–2 łyżki mąki ziemniaczanej
- około 3/4 łyżeczki soli
Do podania:
- 50 g masła
- 3–4 łyżki bułki tartej
