Ogórki w zalewie gyros z papryką do słoików na zimę

Szczerze? Nawet już nie pamiętam, na jakim blogu czy profilu wypatrzyłam kiedyś ten przepis. Wiem tylko, że kartka z zapisanymi składnikami, wciśnięta pomiędzy strony mojego starego zeszytu, wraca ze mną w każdym sezonie słoikowym ❤️

Te ogórki w zalewie gyros są wyraziste, słodko-kwaśne i przyjemnie chrupiące. Czerwona i żółta papryka dodają im smaku, ale też sprawiają, że po otwarciu naprawdę ładnie wyglądają na talerzu.

Pasują do niedzielnego obiadu, pieczonego mięsa, kotletów, dań z grilla i domowych burgerów. Chociaż przyznam, że kilka plasterków zwykle znika prosto ze słoika, zanim zdążę przełożyć je do miseczki 😄

Jeżeli co roku robicie ogórki kiszone i konserwowe, ale macie ochotę dołożyć do spiżarni coś bardziej wyrazistego, koniecznie zapiszcie ten przepis.

Ogórki gyros do słoików

W tym przepisie ogórki łączymy z kolorową papryką, cebulą i czosnkiem. Całość zalewamy mieszanką octu, wody, cukru, oleju oraz przyprawy gyros.

Warzywa odstawiamy na kilka godzin. W tym czasie puszczają sporo soku, lekko miękną i przechodzą smakiem zalewy. Dopiero później przekładamy je do słoików i pasteryzujemy.

Z podanych proporcji powinno wyjść około 8 słoików o pojemności 600 ml, jednak dokładna liczba zależy od wielkości warzyw i tego, jak ciasno zostaną ułożone.

Sałatka z ogórków do słoików na zimę – rodzinny przepis

Sałatka z ogórków, cebuli, marchewki i czosnku przygotowana w słoikach na zimę

Sałatka z ogórków do słoików na zimę

Sałatka z ogórków do słoików na zimę – rodzinny, sprawdzony przepis

Szukacie dobrej sałatki z ogórków do obiadu? Takiej, którą wystarczy zimą wyciągnąć ze spiżarni, przełożyć do miseczki i od razu postawić na stole? To zapiszcie ten przepis ❤️

Ta sałatka z ogórków do słoików na zimę jest w naszej rodzinie od wielu lat. Przygotowywała ją moja mama, robię ją również ja i za każdym razem wychodzi naprawdę pyszna. Ogórki, cebula, marchew, dużo czosnku, świeża natka pietruszki i słodko-kwaśna zalewa — prosty skład, ale razem smakuje dokładnie tak, jak powinna smakować dobra domowa sałatka obiadowa.

Pasuje do kotletów mielonych, schabowego, pieczonego kurczaka, pulpetów, ryby i właściwie każdego obiadu z ziemniakami. Zimą taki słoik naprawdę się przydaje, zwłaszcza kiedy nie ma czasu na przygotowywanie surówki od początku.

Nie jest to nowy przepis znaleziony gdzieś w internecie. To stara, rodzinna receptura, którą przygotowujemy od lat i która nigdy nas nie zawiodła. Dlatego zostawiam ją dokładnie w tej wersji — z marchewką, czosnkiem, pietruszką i olejem.

Sałatka z ogórków obiadowa do słoików

Sałatka jest bardzo prosta do zrobienia. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie warzyw, a później trzeba już tylko wszystko wymieszać i odstawić, żeby ogórki oraz cebula puściły sok.

Warzywa trafiają do słoików razem z całym płynem, który powstaje podczas ich leżakowania. Dzięki temu sałatka jest soczysta, dobrze doprawiona i nie potrzebuje przygotowywania osobnej zalewy w garnku.

Z podanych składników wychodzi duża porcja — liczba słoików zależy od ich pojemności oraz tego, jak ciasno zostanie nałożona sałatka.

Masz ochotę na więcej sprawdzonych przepisów?

W moim sklepie znajdziesz e-booki kulinarne z domowymi obiadami, sezonowymi przepisami, dodatkami, sosami i słodkościami. To gotowe zbiory inspiracji, do których możesz wracać zawsze wtedy, gdy brakuje Ci pomysłu na gotowanie.