Kotlety z kalafiora z parmezanem i młodymi ziemniakami

Cytrynowo-ziołowe kotlety z kalafiora z młodymi ziemniakami

Cytrynowo-ziołowe kotlety z kalafiora z parmezanem i młodymi ziemniakami z masłem czosnkowym

Cytrynowo-ziołowe kotlety z kalafiora to świetny pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny. W środku są delikatne, miękkie i wyraziste dzięki dodatkowi parmezanu, świeżego koperku, natki pietruszki, musztardy oraz skórki z cytryny. Z zewnątrz otacza je złocista, chrupiąca panierka panko.

Do kotlecików przygotowałam młode ziemniaki z masłem czosnkowym, koperkiem i skórką cytrynową. Ziemniaki pozostają w całości, dlatego dobrze prezentują się na talerzu, a po krótkim podsmażeniu mają przyrumienioną skórkę i miękki, kremowy środek.

To kompletny, sezonowy obiad, który sprawdzi się zarówno w tygodniu, jak i podczas rodzinnego spotkania.

Dlaczego warto przygotować kotlety z kalafiora?

Kotlety kalafiorowe są prostym sposobem na podanie warzyw w zupełnie innej formie. Nie smakują jak zwykły gotowany kalafior. Parmezan dodaje im wyrazistości, zioła świeżości, a cytrynowa skórka delikatnie przełamuje smak.

Najważniejszym etapem jest dobre odparowanie ugotowanego kalafiora. Dzięki temu masa nie wymaga dużej ilości mąki, a kotleciki pozostają delikatne i nie robią się ciężkie.

Read more »

Schab gotowany w sosie z bobem i suszonymi pomidorami

 

Schab gotowany w sosie z bobem i suszonymi pomidorami

Schab gotowany w sosie z bobem i suszonymi pomidorami – letni obiad na niedzielę

Schab gotowany w kremowym sosie z bobem, suszonymi pomidorami i serkiem to świetny pomysł na letni obiad na niedzielę. Podaj go z młodymi ziemniakami z koperkiem i sałatką z pomidorów i cebuli w lekkim sosie.

Schab w sosie z bobem – pomysł na letni obiad na niedzielę

Jeśli szukacie pomysłu na niedzielny obiad w ciepły dzień, ale nie macie ochoty na klasyczne schabowe w panierce, ten schab gotowany w sosie z bobem i suszonymi pomidorami będzie świetnym rozwiązaniem.

To jest obiad domowy, konkretny, ale jednocześnie bardziej letni niż tradycyjny smażony kotlet. Schab najpierw doprawiam, lekko obtaczam w mące i krótko obsmażam, a później gotuję na wolnym ogniu w sosie, aż mięso stanie się kruche. Na końcu dodaję serek śmietankowy, bób, suszone pomidory i koperek.

Do tego młode ziemniaki z koperkiem i prosta, ale naprawdę pyszna sałatka z pomidorów i cebuli bez śmietany, za to z lekkim sosem na bazie oliwy, musztardy i soku z cytryny. Całość smakuje bardzo letnio i świetnie nadaje się na rodzinny obiad albo spotkanie z gośćmi.

Dlaczego warto zrobić schab gotowany w sosie z bobem?

Ten przepis jest dobry wtedy, kiedy chcecie podać coś bardziej odświętnego niż szybki obiad z patelni, ale nadal bez ciężkiego smażenia i panierki. Schab gotowany w sosie wychodzi miękki, jeśli da się mu czas i dusi na wolnym ogniu.

Bób dodaje sosowi sezonowego charakteru, suszone pomidory przełamują smak i sprawiają, że całość nie jest mdła, a serek śmietankowy zagęszcza sos i nadaje mu kremową konsystencję.

To dobry pomysł na letni niedzielny obiad, szczególnie jeśli podacie go z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów.

Read more »