KREMOWA ZUPA POMIDOROWA Z SEZAMEM, IMBIREM I JABLKAMI

KREMOWA ZUPA POMIDOROWA Z SEZAMEM, IMBIREM I JABŁKAMI

Konkretna zupa, lubiana przez małych i dużych. Podawana na wiele, wiele sposobów. Zazwyczaj tradycyjną pomidorówkę podajemy z makaronem lub ryżem. Choć świetnym dodatkiem może okazać się również groszek ptysiowy, makaron naleśnikowy czy lane kluseczki. obowiązkowo z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany.

Moja zupa pomidorowa to soczyste pomidory, pachnące jabłka, imbir i sezam - 100% niepowtarzalnego smaku :) Najlepsza, bo domowa :)

Zobaczcie wypróbowany przepis na zupę pomidorową.

SKŁADNIKI :

• 1/2 filiżanki ziaren sezamu - uprażonych na suchej patelni
• 1 cebula
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 2 jabłka
• 700g dojrzałych pomidorów
• ok. 1,7 litra bulionu z kurczaka lub warzywnego (może być z koncentratu)
• około 2 łyżki sklarowanego masła lub oliwy z oliwek
• świeże zioła do posypania i dekoracji
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich

 dodatkowo:

• ugotowany ryż lub makaron do podania wraz z zupą
• gęsta śmietana

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W garnku rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy posiekaną cebulę, posypujemy brązowym cukrem, chwilę zasmażamy. Gdy zmięknie, dodajemy rozgniecione płaską stroną noża ząbki czosnku, imbir, paprykę w proszku, mieszamy i smażymy, aż przyprawy oddadzą swój aromat - około 30s.

Krok 2.
Do garnka wrzucamy umyte, pokrojone na kawałki i pozbawione gniazd nasiennych jabłka (ze skórką),ziarna sezamu, pokrojone na kawałki pomidory, zioła dalmatyńskie krótko zasmażamy, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością bulionu  - dusimy wszystko pod przykryciem około 15 minut.

Krok 3.
Zupę miksujemy blenderem , dolewamy pozostały, gorący bulion i doprawiamy do smaku. Zagotowujemy i gotowe.
Aby zupa była naprawdę aksamitna i delikatna, należy ją przecedzić przez perlonowe sito.

Zupę podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem, na wierzchu polewamy śmietanką i dekorujemy świeżymi ziołami.

Polecam :)