LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

Jak w domu przygotować leczo na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

W sezonie letnim, kiedy warzywa są najlepsze i tanie, warto pokusić się o przygotowanie w domu kilku słoików obiadu, który z powodzeniem można przechować na zimę.

Można zawekować zupy, które po podgrzaniu najłatwiej zagryźć kawałkiem chleba, sosy i gulasze warzywne no i oczywiście leczo.

Jest to podstawowy przepis na leczo - z cukinią i papryki. Można go urozmaicić dodając podduszoną pikantną kiełbasę, pokrojoną w niewielką kostkę oraz sos pomidorowy. W tej wersji leczo będzie również świetne jako baza do zup lub gulaszu.

Polecam pięknie, korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go!
Pozdrawiam K.K. :)

SKŁADNIKI:

• 2 kg cukinii
• 2 kg kolorowej papryki (bez gniazd nasiennych)
• 2 kg mięsistych pomidorów (obrane i bez pestek)
• 1 kg cebuli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki przyprawy do spaghetti
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.

Krok 2.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, cukier i szczyptę soli - podduszamy aż będzie szklista (nie zrumieniona).

Krok 3.

Dodajemy pozostałe warzywa, wlewamy wodę (tylko tyle aby lekko zakryła warzywa) i dusimy na niewielkim ogniu- warzywa mają być miękkie, ale nie rozgotowane!

Krok 4.

Dodajemy przyprawy i jeszcze kilka minut gotujemy.

Krok 5.

Gorące leczo nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy, pasteryzujemy 15 minut.

Schłodzone leczo przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego :)