Najlepsze gołąbki z tartymi ziemniakami, kaszą i cebulką + sos pieczarkowy

 

GOŁĄBKI Z ZIEMNIAKAMI I KASZĄ + SOS PIECZARKOWY 

Składniki

Gołąbki:

• 1 główka białej kapusty
• 2 kg ziemniaków
• 250 g kaszy gryczanej niepalonej, palonej, perłowej lub pęczaku (według uznania)
• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3–4 łyżki oleju
• 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
• 2 jajka, 
• sól i pieprz do smaku (sporo pieprzu mielonego)
• bulion do podlania gołąbków 

Sos pieczarkowy:
400 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
150 ml śmietanki 30%
1 łyżka mąki (opcjonalnie)
1–2 łyżeczki mielonych suszonych grzybów
sól, pieprz

---

Przygotowanie 

Z kapusty wytnij głąb i włóż całą główkę do dużego garnka z wrzątkiem. Gotuj ją na średnim ogniu, aż liście staną się miękkie, elastyczne i łatwo będą odchodzić od główki. Zdejmuj je warstwowo i odcinaj twarde końcówki nerwów, żeby lepiej się zawijały. W tym czasie ugotuj kaszę gryczaną na sypko w osolonej wodzie, zostaw ją do ostygnięcia. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody; jeśli na dnie miski zostanie osadzona skrobia, możesz dodać ją z powrotem do masy – poprawi to konsystencję farszu. Cebule pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju na złoty kolor, dodaj przeciśnięty czosnek i chwilę podsmaż, aż cały aromat się uwolni. W dużej misce połącz starte ziemniaki, ugotowaną kaszę, usmażoną cebulę z czosnkiem, majeranek, jajka, przyprawy,  sól i dużo pieprzu; wymieszaj ręką tak, aby farsz był zwarty, dobrze doprawiony i równomiernie połączony. Na każdym liściu kapusty układaj porcję farszu, zawijaj boki do środka i roluj ciasne gołąbki. Układaj je jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym, dość ciasno, aby się nie rozwijały. Zalej je bulionem mniej więcej do ¾ wysokości, przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1,5 godziny, aż kapusta będzie miękka, a farsz dobrze ścięty.

Aby przygotować sos pieczarkowy, drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle z dodatkiem oleju, aż będzie miękka i lekko złota. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je na większym ogniu, najpierw aż puszczą wodę, a później aż zaczną się rumienić. Jeśli chcesz sos gęstszy, wsyp łyżkę mąki i krótko przesmaż, cały czas mieszając. Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj mielone suszone grzyby – to one nadadzą sosowi głęboki, leśny aromat i smak jak z najlepszych borowików. Gotuj sos jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż zgęstnieje i będzie kremowy. Polewaj nim gorące gołąbki tuż przed podaniem.

Gotowe danie można posypać posiekaną natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.

Read more »

 

BOEUF STROGANOFF – NAJLEPSZY, KREMOWY, AROMATYCZNY 

---

Składniki 

• 600–700 g wołowiny (polędwica, rostbef lub ligawa)

• 2 średnie cebule

• 300 g pieczarek

• 1 duży ogórek kiszony — opcjonalnie, ale daje fajny smak

• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 400 ml gorącego bulionu wołowego lub warzywnego

• 2 łyżki oleju

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

• natka pietruszki do dekoracji

---

Przygotowanie krok po kroku

Mięso opłucz, osusz, pokrój w cienkie paski, koniecznie w poprzek włókien. Delikatnie oprósz pieprzem. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a ogórka kiszonego w cienkie plastry lub słupki.

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuć mięso partiami — smaż krótko, na dużym ogniu, tylko do lekkiego zarumienienia (ok. 30–40 sekund na stronę). Wyjmij i odstaw.

Na tej samej patelni podgrzej drugą łyżkę oleju, dorzuć cebulę, smaż aż się zeszkli i lekko zrumieni. Dodaj pieczarki — smaż, aż odparuje płyn, a grzyby się zarumienią. Wrzucić ogórka kiszonego, paprykę i koncentrat pomidorowy, po czym dokładnie wymieszaj.

Wlej gorący bulion — ilość zależy od tego, jak gęsty sos chcesz mieć. Zagotuj i wrzuć mięso z powrotem. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10–15 minut, aż mięso zmięknie, a sos lekko się zagęści. W razie potrzeby dolej więcej bulionu lub — jeśli sos jest zbyt wodnisty — pogotuj bez przykrycia 5 minut, aby nadmiar odparował.

Na końcu dodaj musztardę i sprawdź smak — dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp natką pietruszki.

---

Read more »

Łosoś pieczony w miodzie i cytrynie

 

ŁOSOŚ PIECZONY W MIODZIE, CYTRYNIE I KOPERKU

SKŁADNIKI

Łosoś:
600–700 g filetu z łososia (skóra może być)
2 łyżki miodu
1 łyżka oliwy
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 pełna łyżka koperku (świeżego lub mrożonego)
sól i pieprz

Ziemniaki pieczone:
800 g małych ziemniaków
1 łyżka oliwy
½ łyżeczki soli
szczypta pieprzu
szczypta czosnku granulowanego
szczypta gałki muszkatołowej

Sałatka z ogórka i jabłka:
1 duży ogórek
1 jabłko
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu
kilka listków koperku

---

PRZYGOTOWANIE 

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Połóż filet z łososia skórą w dół i osusz go ręcznikiem papierowym.

W małej misce wymieszaj miód, oliwę, sok z cytryny, drobno startą skórkę z cytryny, koperek, sól oraz pieprz.
Posmaruj tą marynatą całą powierzchnię łososia bardzo dokładnie — najlepiej łyżką lub pędzelkiem, tak aby miód równomiernie pokrył całą rybę.
Odstaw łososia na 10 minut, aby złapał smak (nie dłużej — miód i cytryna zaczną „gotować” mięso).

Zajmij się ziemniakami. Małe ziemniaki przekrój na pół lub zostaw w całości, jeśli są bardzo małe.
Przełóż je do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz, czosnek granulowany i odrobinę gałki muszkatołowej.
Wymieszaj tak, aby przyprawy dokładnie otuliły każdy ziemniak.
Przełóż je na osobną blachę lub obok łososia, jeśli jest wystarczająco miejsca.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż będą rumiane i chrupiące na brzegach.

Włóż łososia do piekarnika na 12–15 minut, w zależności od grubości filetu.
Łosoś jest gotowy, kiedy delikatnie rozchodzi się na płatki po dotknięciu widelcem.
Jeśli chcesz bardziej błyszczący efekt, po wyjęciu możesz polać go łyżeczką roztopionego masła.

Zrób sałatkę. Ogórek pokrój w półplasterki lub cienkie paski, jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W miseczce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Dodaj ogórek, jabłko i koperkowe listki. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.

Na talerzu ułóż porcję łososia, obok ziemniaki i sałatkę.
Podawaj od razu, kiedy wszystko jest jeszcze ciepłe i świeże.

Read more »

 

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I MAJERANKIEM (IDEALNA NA ŚWIĘTA)

SKŁADNIKI — KACZKA

1 kaczka cała (2,2–2,6 kg)
3–4 duże jabłka (szara reneta albo ligol)
1 duża cebula
3–4 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
2–3 łyżki oleju lub roztopionego masła
1 łyżka miodu (opcjonalnie, do glazury)

---

PRZYGOTOWANIE — KACZKA

1. Przygotowanie marynaty
Do małej miski wsyp sól, pieprz, majeranek, tymianek, przeciśnięty czosnek i dodaj olej/masło. Wymieszaj na pastę.

2. Kaczka
Umyj i dokładnie osusz. Usuń nadmiar tłuszczu.
Całą kaczkę natrzyj marynatą — z każdej strony, również w środku.

3. Nadzienie
Jabłka pokrój na ósemki (ze skórką). Cebulę na duże pióra.
Włóż do środka kaczki, ale nie „na siłę” — lekko, żeby powietrze cyrkulowało. Odstaw do marynowania w chłodne miejsce, im dłużej tym lepiej. Najlepiej na całą noc.

4. Pieczenie
 Wyjmij kaczkę z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem. Kaczkę włóż do naczynia żaroodpornego piersią do góry.
Piecz 2 h 15 min – 2 h 45 min w 160°C (góra–dół).
Co 30–40 min polewaj kaczkę wytopionym tłuszczem.

5. Wykończenie
Pod koniec możesz posmarować ją łyżką miodu wymieszaną z łyżką sosu spod pieczenia — da piękną glazurę.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól jej odpocząć 10 minut.

---

KLUSECZKI KŁADZIONE (MIĘKKIE I PUSZYSTE)

SKŁADNIKI (duża porcja)

– 2 szklanki mąki pszennej minus 2 płaskie łyżki
– 2 jajka
– ¾ do 1 szklanki mleka lub wody
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżka roztopionego masła lub oleju (opcjonalnie)

W misce wymieszaj jajka, sól i płyn. Dodaj mąkę.
Wyrób ciasto łyżką – ma być gładkie, gęste, ale lekko lejące.
Zagotuj wodę z solą.
Zwilżoną łyżką nabieraj porcje i kładź bezpośrednio na wrzątek.
Gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia. Odcedź.

---

CZERWONA KAPUSTA NA CIEPŁO (SŁODKO–KWAŚNA, MIĘCIUTKA)

SKŁADNIKI

½ główki czerwonej kapusty
1 duża cebula
1 jabłko
2 łyżki masła
1 łyżka octu jabłkowego lub 1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru lub miodu
½ szklanki wody
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kapustę poszatkuj cienko.
Cebulę pokrój w kostkę, jabłko zetrzyj na tarce.
W dużym garnku rozgrzej masło, wrzuć cebulę i podsmaż na złoto.
Dodaj kapustę, jabłko, wodę, ocet/sok z cytryny i cukier.
Duś pod przykryciem 25–35 minut, aż będzie miękka.
Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Read more »

Kremowy kurczak z parmezanem i cytryną

 

Kremowy Kurczak z Cytryną i Parmezanem

Składniki:

• Kurczak:
• 2 duże filety z piersi kurczaka (przekrojone wzdłuż na pół, aby uzyskać 4 cienkie kotlety)
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki drobno startego parmezanu
• 1 łyżeczka soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• Sos:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki masła
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 300 ml bulionu drobiowego
• 120 ml śmietanki 30%
• 1/3 szklanki drobno startego parmezanu
• 2–3 łyżki soku z cytryny (do smaku)
• 2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (rozmieszana w 1 łyżce wody, opcjonalnie)
• świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. Przygotuj kurczaka: W misce wymieszaj mąkę, parmezan, sól i pieprz. Obtocz w mieszance każdy kawałek kurczaka, strząsając nadmiar.

2. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem na średnim ogniu. Smaż kurczaka po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i ugotowany w środku. Odłóż na talerz.

3. Sos: Na tej samej patelni dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę. Wlej bulion i śmietankę, dodaj parmezan i kapary. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj mieszankę mąki ziemniaczanej z wodą i gotuj jeszcze chwilę.

4. Dodaj cytrynę: Wlej sok z cytryny do smaku i wymieszaj.

5. Połącz: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez 1–2 minuty, aby nasiąknął sosem.

6. Podawaj: Posyp świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Read more »

SEO copywriting – jak pisać teksty, które podobają się Google i użytkownikom?

 

SEO copywriting – jak pisać teksty, które podobają się Google i użytkownikom?

Po co łączyć pisanie z optymalizacją?

Dobry tekst to taki, który ktoś przeczyta. Świetny tekst – to taki, który znajdzie się wysoko w Google i jeszcze przekona czytelnika do działania. Tu właśnie pojawia się SEO copywriting – sztuka pisania tekstów zgodnych z wymaganiami wyszukiwarek, ale jednocześnie ciekawych, angażujących i wartościowych dla ludzi.

Nie musisz być ekspertem, by zacząć pisać skutecznie – ale możesz skorzystać z pomocy specjalistów, którzy się na tym znają. Agencja Internetica oferuje profesjonalne tworzenie treści SEO, które pomagają zwiększać widoczność i zdobywać realnych klientów – nie tylko kliknięcia.

Czym jest SEO copywriting?

To tworzenie treści, które:

● odpowiadają na potrzeby użytkowników

● zawierają słowa kluczowe, ale w naturalny sposób

● są zoptymalizowane pod kątem struktury i długości

● zwiększają widoczność w wyszukiwarce

● budują autorytet i zaufanie

W skrócie: teksty, które nie tylko się dobrze czyta, ale które pracują na Twoje pozycje w Google.

Jak pisać skuteczne treści SEO?

1. Zacznij od słów kluczowych

Zanim napiszesz pierwsze zdanie, sprawdź, czego szukają Twoi odbiorcy. Skorzystaj z narzędzi takich jak Ubersuggest, Semrush, Ahrefs czy Google Search Console. Wybierz 1 główną frazę kluczową oraz kilka dodatkowych (synonimy, warianty, pytania).

2. Buduj strukturę tekstu

Nie pisz „ściany tekstu”. Dobrze zoptymalizowany wpis ma:

● tytuł z frazą kluczową

● nagłówki H2, H3 z dodatkowymi słowami kluczowymi

● krótkie akapity, listy punktowane, pogrubienia

● linki wewnętrzne i zewnętrzne

Struktura nie tylko ułatwia czytanie, ale też sprawia, że Google lepiej rozumie, o czym jest Twój tekst.

3. Pisz naturalnie – dla ludzi, nie dla algorytmu

Wstawianie słowa kluczowego co drugie zdanie to przeszłość. Algorytmy Google rozumieją kontekst i semantykę. Lepiej raz użyć frazy w tytule, raz w nagłówku i 2–3 razy w treści, niż nadużywać jej na siłę.

4. Zadbaj o CTA i użyteczność

Dobrze napisany tekst SEO nie tylko informuje, ale zachęca do działania. Czytelnik powinien wiedzieć, co ma zrobić dalej – kliknąć, zapisać się, kupić, skontaktować się. Dlatego nie bój się stosować wyraźnych call to action.

5. Optymalizuj metatagi

Dobry meta title i meta description to Twoja reklama w wynikach wyszukiwania. Przyciągający tytuł z frazą kluczową i zachęcający opis potrafią zwiększyć CTR nawet o kilkadziesiąt procent.

Jakie efekty daje SEO copywriting?

● Więcej odwiedzin z wyników organicznych

● Wyższe pozycje w Google

● Dłuższy czas spędzony na stronie

● Większe zaangażowanie i liczba konwersji

● Silniejszy wizerunek eksperta

Wszystko to przekłada się na lepsze wyniki biznesowe – niezależnie od branży. SEO copywriting to dziś obowiązkowy element strategii marketingowej. Sama treść nie wystarczy – musi być widoczna, trafnie sformułowana i skrojona pod potrzeby odbiorcy. A najlepiej, gdy napisze ją ktoś, kto rozumie zarówno ludzi, jak i algorytmy.

Jeśli chcesz, żeby Twoja strona przyciągała nie tylko czytelników, ale i klientów – skontaktuj się z Internetica. Tam wiedzą, jak pisać teksty, które nie tylko dobrze brzmią, ale i dobrze się pozycjonują.

 

Read more »

Pomysł na obiad: karkówka duszona w sosie cebulowym, kotleciki z kalafiora i sałata masłowa z ogórkiem, jajkiem i szczypiorkiem

 

Karkówka duszona w sosie cebulowo-musztardowym! 

To danie to kwintesencja smaku i soczystości – powolne duszenie sprawia, że karkówka staje się delikatna i pełna aromatu! Idealna na rodzinny obiad.

---

Składniki (4 porcje):

500 g karkówki
2 duże cebule, 1 jabłko

3 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy (np. francuskiej lub sarepskiej)
1 łyżka miodu
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
Sól, pieprz do smaku
Mąka pszenna (do oprószenia mięsa)
1 szklanka bulionu wołowego lub drobiowego ( lub tyle, aby przykryć mięso)
½ szklanki białego wina (opcjonalnie)
2 łyżki oleju
1 łyżka masła

---

Przygotowanie:

Karkówkę pokrój w plastry (ok. 2 cm), lekko rozbij. Wetrzyj w każdy kawałek sól, pieprz, majeranek, paprykę, czosnek przeciśnięty przez praskę i musztardę. Odstaw na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na całą noc w lodówce).

Każdy kawałek karkówki obtocz w mące. Na patelni rozgrzej olej i masło, a następnie obsmaż mięso na złoty kolor z obu stron. Zdejmij z patelni.

Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w piórka cebulę. Dodaj obrane i pokrojone jabłko miód i smaż, aż cebula się delikatnie skarmelizuje.

Wlej wino (jeśli używasz) i gotuj chwilę, aż alkohol odparuje. Następnie dolej bulion, wymieszaj i zagotuj.

Do sosu włóż podsmażone kawałki karkówki, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny. Co jakiś czas przewracaj mięso i potrząsaj patelnią, aby nie przywarło do dna.

Gdy mięso będzie miękkie i rozpadające się, ewentualnie dopraw jeszcze do smaku. Możesz dodać jeszcze odrobinę musztardy dla intensywniejszego smaku.

Kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe – lekkie, chrupiące i pełne smaku! 

Te kotleciki to idealny sposób na wykorzystanie ziemniaków i kalafiora w nowej, pysznej formie! Są delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz i pełne aromatu. Świetnie sprawdzą się jako obiad, kolacja lub dodatek do dania głównego!

---

Składniki:

400 g ugotowanych ziemniaków
300 g ugotowanego kalafiora
1 jajko
2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, jeśli masa jest zbyt rzadka)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku, lub szczypiorku
 ½ łyżeczki curry (opcjonalnie)
Sól, pieprz do smaku
Bułka tarta do obtoczenia
Olej do smażenia

---

Przygotowanie:

Całkowicie wystudzone i odparowane ziemniaki i kalafior rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, posiekaną natkę i koperek. Dopraw solą, pieprzem oraz curry (jeśli lubisz delikatny, orientalny smak).

Z masy uformuj małe kotleciki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj trochę bułki tartej.

Każdy kotlecik obtocz w bułce tartej, dzięki czemu będą pięknie chrupiące.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotleciki na średnim ogniu po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z WINEGRETTEM KOPERKOWYM

Składniki:

• 1/2 główki sałaty masłowej
• 1 świeży ogórek
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos winegret koperkowy:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Sałatę umyj i porwij na mniejsze kawałki.
Ogórka pokrój w cienkie plasterki, a jajka na ćwiartki.
W miseczce wymieszaj oliwę, ocet, miód, musztardę, koperek, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.

📌 Smacznego! 😍

Read more »

Obiady na redukcji - co jeść, aby chudnąć?

 Obiady na redukcji - co jeść, aby chudnąć?

Redukcja jest bardzo wymagającym procesem, dzięki któremu możliwe jest zrzucenie

zbędnych kilogramów oraz tkanki tłuszczowej. Jej założenia są co do zasady proste, jednak

wymaga wielu wyrzeczeń, przez co nie każdemu udaje się łatwo przez nią przejść. Osoby

na redukcji często mają problem z doborem posiłków, dlatego podsuwamy kilka pomysłów

na obiad.

Co powinien zawierać dobry obiad na redukcji?

Istnieje jedna fundamentalna zasada redukcji - deficyt kaloryczny. Dopóki będziemy jeść

mniej, niż nasz organizm potrzebuje, to będziemy chudnąć. Ważne jest jednak, aby przejść

ten proces w maksymalnie możliwie zdrowy sposób. Do tego potrzebny jest rozsądny

deficyt, spora ilość białka, warzyw, a także płynów.

Dieta wymaga zatem sporego zaangażowania, podobnie jak zaangażowane w analizy

muszą być osoby obstawiające wyniki wydarzeń sportowe. Jeżeli również chcesz spróbować

swoich sił, warto użyć kod promocyjny Betclic, który zapewni atrakcyjny bonus powitalny.

Tymczasem przedstawiamy najlepsze propozycje obiadów

Tortilla

Świetnym pomysłem na szybki obiad będzie tortilla. Użyć do niej możemy gotowych

placków, dostępnych w każdym supermarkecie. Obowiązkową pozycją takiego obiadu

będzie dodatek piersi z kurczaka, a także warzywa. Aby posiłek nie był zbyt suchy, możesz

użyć niskokalorycznego sosu, który dopełni smak.

Ryż z kurczakiem

Ryż z kurczakiem jest posiłkiem ściśle kojarzonym z dietą. Nic dziwnego, ponieważ jest to

zawsze świetna opcja. Kurczak zapewnia nam niezbędne białko, ryż z kolei węglowodany.

Danie należy dopełnić warzywami, przy czym dobrym pomysłem mogą być warzywa w

wersji grillowanej.     

Ryba z frytkami

Alternatywą dla kurczaka może być ryba. Również jest ona świetnym źródłem białka, a do

tego dostarcza nam zdrowe tłuszcze, które również są bardzo ważne w zdrowej diecie.

Potrawę polecamy wypełnić frytkami, przy czym ważne, aby były one własnej roboty.

Pozwoli uniknąć to dodatkowych kalorii, wywodzących się głównie ze zbędnego tłuszczu.

Makaron z pesto

Węglowodany możemy zagwarantować nie tylko z ziemniaków, czy ryżu. Nie trzeba bać się

również makaronu. Ciekawą propozycją może być dodanie niskotłuszczowego pesto, a całą

potrawę wypełnić pomidorkami koktajlowymi i rukolą.

Read more »

Pad Thai z indykiem i warzywami – szybki, aromatyczny i idealnie zbilansowany obiad

 

Pad Thai z indykiem i warzywami – szybki, aromatyczny i idealnie zbilansowany! 

Słodko-słony, lekko kwaśny, z delikatnym orzechowym akcentem… Pad Thai z indykiem to absolutna klasyka kuchni azjatyckiej! 🥢 To danie ma wszystko: soczyste kawałki indyka, chrupiące warzywa, makaron ryżowy i niesamowity sos, który uzależnia. Gotowy na kulinarną podróż do Tajlandii? 

---

 Składniki (na 2-3 porcje):

Mięso i warzywa:
✔ 300 g filetu z indyka (pokrojonego w cienkie paski)
✔ 1 łyżka oleju roślinnego (sezamowy, rzepakowy lub kokosowy)
✔ 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)
✔ 1 marchewka (starta na cienkie paski julienne)
✔ 1 mała cebula (pokrojona w piórka)
✔ 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
✔ 1 jajko
✔ 100 g kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
✔ 2 łyżki posiekanej kolendry lub szczypiorku

Makaron:
✔ 150 g makaronu ryżowego (namoczony zgodnie z instrukcją na opakowaniu)

Sos Pad Thai:
✔ 2 łyżki sosu sojowego
✔ 1 łyżka sosu rybnego (lub więcej do smaku)
✔ 1 łyżka pasty tamaryndowej (lub sok z ½ limonki)
✔ 1 łyżka brązowego cukru lub miodu
✔ ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
✔ 1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie dla kremowej konsystencji)

Do podania:
✔ 2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
✔ Ćwiartki limonki do skropienia
✔ Dodatkowe płatki chili dla fanów ostrości

---

Przygotowanie:

Przygotuj sos:
W miseczce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw na bok.

Usmaż indyka:
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć paski indyka i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Przełóż na talerz.

Podsmaż warzywa:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek, cebulę, paprykę i marchewkę przez około 2 minuty – powinny lekko zmięknąć, ale nadal pozostać chrupiące.

Dodaj jajko:
Przesuń warzywa na bok patelni, wlej roztrzepane jajko i smaż przez chwilę, aż zacznie się ścinać. Wymieszaj z warzywami.

Połącz wszystkie składniki:
Dodaj makaron ryżowy oraz wcześniej usmażonego indyka. Wlej przygotowany wcześniej sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się nim pokryły. Smaż jeszcze przez około 2 minuty.

Podanie:
Przełóż Pad Thai na talerze, posyp posiekanymi orzeszkami, kolendrą lub szczypiorkiem i podawaj z ćwiartkami limonki. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, posyp dodatkowo płatkami chili.

---

📌 Wskazówki:

Nie gotuj makaronu – wystarczy, że go namoczysz zgodnie z instrukcją. Jeśli zbyt mocno go ugotujesz, stanie się kleisty.
Chcesz wersję wegetariańską? Zamień indyka na tofu!
Lubisz więcej chrupkości? Dodaj więcej orzeszków i kiełków fasoli mung.

Read more »

Pomysł na obiad: zupa jarzynowo-koperkowa, ryba smażona z puree ziemniaczanym i surówka z pora i jabłka

 

Piątkowy tradycyjny obiad: Zupa jarzynowo-koperkowa i ryba panierowana z puree ziemniaczanym i surówką z pora

Ten zestaw to esencja polskiej kuchni – aromatyczna zupa koperkowa i klasyczna ryba z dodatkami. Prosto, smacznie i idealnie na piątkowy obiad. 🍽️✨

---

I. Zupa jarzynowo-koperkowa

Składniki (dla 4 osób):

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 1 pietruszka, pokrojona w plasterki
• 3-4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 150 ml śmietanki 18% do zup
• 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj bulion, dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Dodaj posiekany koperek.
3. Śmietankę zahartuj odrobiną gorącej zupy, a następnie wlej do garnka.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą.

---

II. Ryba panierowana

Składniki:

• 4 filety rybne (np. dorsz, morszczuk)
• Sok z połowy cytryny
• 1 jajko
• Mąka pszenna do panierowania
• Bułka tarta lub Panko do panierowania
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Filety rybne opłucz, osusz i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut.
2. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
3. Smaż na rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

---

III. Puree ziemniaczane

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 100 ml ciepłego mleka
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 15 minut).
2. Odcedź ziemniaki, dodaj masło i ciepłe mleko, a następnie utłucz na gładkie puree.

---

IV. Surówka z pora

Składniki:

• 2 pory (biała część), cienko pokrojone
• 1 małe jabłko, starte na tarce
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj posiekany por z jabłkiem.
2. Dodaj jogurt, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

---

Podanie:

1. Podaj zupę koperkową jako pierwsze danie, udekorowaną świeżym koperkiem.
2. Na drugie danie ułóż na talerzu porcję puree ziemniaczanego, obok rybę i porcję surówki z pora.

Smacznego! 🍴✨

Read more »

Kurczak w sosie z mango i limonki z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej z greckim dressingiem

 

Kurczak w sosie z mango i limonki z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej z greckim dressingiem (dla 4 osób)

Ten przepis to połączenie soczystych kotletów z kurczaka, aromatycznego sosu z mango i limonki, puszystego ryżu oraz świeżej surówki z kapusty pekińskiej i fetą. Idealne na rodzinny obiad, który zaskoczy smakiem i prostotą przygotowania.

---

Składniki:

Eskalopki z kurczaka:

• 4 niewielkie filety z kurczaka
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki pszennej (do obtoczenia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka masła
• 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
• Sok i skórka z 1 limonki
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

Ryż:

• 1,5 szklanki ryżu (np. basmati lub jaśminowy)
• 3 szklanki wody
• Szczypta soli

Surówka z kapusty pekińskiej:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej
• 1 ogórek, pokrojony w półplasterki
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 100 g sera feta, pokruszonego
• 1/4 pęczka koperku, posiekanego

Grecki dressing:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki soku z cytryny (do smaku)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub starty
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

---

Przygotowanie:

1. Eskalopki z kurczaka:

1. Filety z kurczaka rozbij na cieńsze plastry, dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż eskalopki z obu stron po 3-4 minuty, aż będą złociste. Odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę. Dodaj mango, sok i skórkę z limonki oraz miód. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Włóż eskalopki z powrotem na patelnię i obtocz je w sosie. Gotuj przez dodatkową minutę.

2. Ryż:

1. Opłucz ryż pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj wodę z solą, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 12 minut, aż wchłonie wodę.
2. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5-7 minut pod przykryciem, następnie rozluźnij widelcem.

3. Surówka z kapusty pekińskiej:

1. W dużej misce wymieszaj kapustę pekińską, ogórek, pomidory, fetę i koperek.
2. W małej miseczce połącz składniki dressingu: oliwę, sok z cytryny, musztardę, czosnek, oregano, sól i pieprz. Polej surówkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.

---

Podanie:

Na talerzu ułóż eskalopki z kurczaka polane sosem z mango i limonki, obok porcję ryżu i świeżą surówkę. Całość udekoruj świeżymi ziołami dla lepszego efektu wizualnego.

Smacznego!

Read more »

Pomysł na niedzielny obiad: kurczak w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i porem, fasolka szparagowa i brokuły z masłem cytrynowym

 

Kurczak z suszonymi pomidorami i porami w kremowym sosie

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżki mąki, do obtoczenia eskalopków z kurczaka
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów (odsączonych z oleju)
• 1 mały por (pokrojony w cienkie plasterki)
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

---

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Filety z kurczaka umyj i osusz. Każdy filet przekrój wzdłuż na dwa cieńsze kawałki, a następnie rozbij tłuczkiem, aby powstały delikatne eskalopki. Dopraw mięso solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i oregano. Obtocz w mące.

2. Smażenie pora: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż cienko pokrojony por. Dopraw solą i pieprzem. Gdy zmięknie, zdejmij z patelni i odłóż na talerz.

3. Suszone pomidory: Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oliwy (możesz użyć oliwy z pomidorów). Podsmaż pokrojone w plasterki suszone pomidory przez około 2-3 minuty, a następnie zdejmij je na talerz.

4. Smażenie kurczaka: Na patelnię wlej trzecią łyżkę oliwy i usmaż eskalopki z kurczaka, po około 3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

5. Dodaj bulion: Wlej bulion drobiowy na patelnię i zagotuj. Przewróć kurczaka na drugą stronę i gotuj przez 1 minutę, aby mięso wchłonęło smaki.

6. Dodaj warzywa: Dodaj na patelnię masło, podsmażone pory i suszone pomidory. Wymieszaj, aby składniki połączyły się z sosem.

7. Śmietanka: Wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj całość. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

8. Finalne doprawienie: Na koniec posyp potrawę świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

Kremowy ryż z masłem i czosnkiem

Składniki:

• 1 szklanka białego ryżu
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. W średnim garnku zagotuj wodę z solą.
2. Wsyp ryż i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-18 minut, aż będzie miękki.
3. W międzyczasie na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez chwilę, aż czosnek się zeszkli.
4. Gdy ryż będzie gotowy, wymieszaj go z masłem i czosnkiem, podawaj jako kremowy dodatek do kurczaka.

Przepis na gotowane brokuły i fasolkę szparagową z masłem cytrynowym i natką pietruszki

Składniki:

• 1 mały brokuł (podzielony na różyczki)
• 200 g fasolki szparagowej (przyciętej)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka soku z cytryny (lub do smaku)
• 1-2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki (drobno posiekanej)

---

Przygotowanie:

1. Gotowanie warzyw:

   • W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
   • Najpierw wrzuć fasolkę szparagową i gotuj przez około 4-5 minut, aż będzie miękka, ale wciąż jędrna.
   • Po 3 minutach dodaj brokuły i gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty, aż brokuły będą jasnozielone i miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.

2. Przygotowanie masła cytrynowego:

   • W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj sok z cytryny i otartą skórkę, wymieszaj. Dopraw masło solą i pieprzem według smaku.

3. Polanie warzyw:

   • Odcedź ugotowane warzywa i przełóż je do miski. Polej je ciepłym masłem cytrynowym i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki brokułów i fasolki były równomiernie pokryte.

4. Wykończenie:

• Na koniec posyp warzywa świeżo posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości i aromatu.

Read more »