Liczba gości w ciągu ostatniego roku

ZUPA ZIEMNIACZANA: tradycyjna zupa ziemniaczana z kiszonymi ogórkami, na rosole

www.e-ksiazkakucharska.pl
Prawdziwa zupa ziemniaczana.

Przepis na tradycyjną zupę ziemniaczaną z kiszonymi ogórkami na rosole.


     Domowa, pyszna zupa ziemniaczana na rosole, z marchwią i majerankiem z dodatkiem kiszonych ogórków. Tradycyjna zupa ziemniaczana na zasmażce z mąki i masła, a do tego zabielana śmietaną - treściwa i sycąca.

Zobacz wyjątkowy, łatwy przepis, składniki i przygotowanie poczciwej kartoflanki krok po kroku. Polecam :)



Składniki i przyprawy na zupę ziemniaczaną:

  • 1,5 l rosołu
  • 700g ziemniaków
  • 1 marchew
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 kubeczka śmietany 18% lub 22% ( ok. 100g)
  • 1 liść laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela ang.
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 kiszone ogórki
  • sól i  pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki

Przepis na zupę ziemniaczaną krok po kroku:


Krok 1.
  • rosół przecedzić
  • ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę
  • marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn
  • ogórki kiszone pokroić w kostkę (można obrać)
  • z mąki i masła przygotować zasmażkę I stopnia: stopić masło na patelni, dodać mąkę i podgrzewać kilka minut cały czas mieszając. Następnie rozprowadzić zasmażkę niewielką ilością zimnej wody, mleka lub śmietaną - odstawić
  • majeranek zalać 1/2 szklanki wrzącej wody i naparzać około 20-30 minut, następnie przecedzić
  • czosnek obrać i rozetrzeć z solą
Krok 2.
  • Pokrojone ziemniaki i marchew zalać rosołem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i ugotować.
  • Następnie do zupy dodać zasmażkę oraz pokrojone ogórki kiszone i raz zagotować. Na końcu, do zupy ziemniaczanej dodać napar z majeranku, doprawić solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Przy porcjowaniu dodawać do zupy ziemniaczanej posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego :)

www.e-ksiazkakucharska.pl
Zupa ziemniaczana

2 komentarze:

  1. A czy zupa ziemniaczana z ogórkiem to już nie jest ogórkowa? Bo u mnie to się chyba niczym innym nie różni ;)

    OdpowiedzUsuń

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger