ZUPA ZIEMNIACZANA: tradycyjna zupa ziemniaczana z kiszonymi ogórkami, na rosole
/
1
Prawdziwa zupa ziemniaczana. |
Przepis na tradycyjną zupę ziemniaczaną z kiszonymi ogórkami na rosole.
Domowa, pyszna zupa ziemniaczana na rosole, z marchwią i majerankiem z dodatkiem kiszonych ogórków. Tradycyjna zupa ziemniaczana na zasmażce z mąki i masła, a do tego zabielana śmietaną - treściwa i sycąca.
Zobacz wyjątkowy, łatwy przepis, składniki i przygotowanie poczciwej kartoflanki krok po kroku. Polecam :)
Składniki i przyprawy na zupę ziemniaczaną:
- 1,5 l rosołu
- 700g ziemniaków
- 1 marchew
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 kubeczka śmietany 18% lub 22% ( ok. 100g)
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela ang.
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 3 kiszone ogórki
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki
Przepis na zupę ziemniaczaną krok po kroku:
Krok 1.
- rosół przecedzić
- ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę
- marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn
- ogórki kiszone pokroić w kostkę (można obrać)
- z mąki i masła przygotować zasmażkę I stopnia: stopić masło na patelni, dodać mąkę i podgrzewać kilka minut cały czas mieszając. Następnie rozprowadzić zasmażkę niewielką ilością zimnej wody, mleka lub śmietaną - odstawić
- majeranek zalać 1/2 szklanki wrzącej wody i naparzać około 20-30 minut, następnie przecedzić
- czosnek obrać i rozetrzeć z solą
Krok 2.
- Pokrojone ziemniaki i marchew zalać rosołem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i ugotować.
- Następnie do zupy dodać zasmażkę oraz pokrojone ogórki kiszone i raz zagotować. Na końcu, do zupy ziemniaczanej dodać napar z majeranku, doprawić solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Przy porcjowaniu dodawać do zupy ziemniaczanej posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego :)
Zupa ziemniaczana |
A czy zupa ziemniaczana z ogórkiem to już nie jest ogórkowa? Bo u mnie to się chyba niczym innym nie różni ;)
OdpowiedzUsuń