Przepis na niedzielny obiad: Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z Quinoa i warzyw, pieczone ziemniaki z rozmarynem

 

Przepis na grillowanego łososia z sałatką z quinoa i pieczonymi ziemniakami - idealny na niedzielny obiad.

Lekki i zdrowy przepis na niedzielny obiad w ogrodzie: grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z quinoa i warzyw oraz pieczone ziemniaki z rozmarynem. Idealne danie na letni dzień, które zachwyci Twoich bliskich.

Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem

Składniki:

• 4 filety z łososia (po około 200 g każdy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cytryny
• 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie łososia: Filety z łososia umyj i osusz. Skrop je oliwą z oliwek, posól i popieprz z obu stron.
2. Cytryna i koperek: Jedną cytrynę pokrój na plasterki, drugą przekrój na pół. Połóż plasterki cytryny na filetach z łososia i posyp je świeżym koperkiem.
3. Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj filety z łososia przez około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie łatwo odchodzić od skóry. Podczas grillowania skrop łososia sokiem z drugiej cytryny.

Sałatka z quinoa i warzyw

Składniki:

• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki wody
• 1 ogórek
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• 200 g pomidorów koktajlowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• garść świeżej mięty i pietruszki, posiekanej

Przygotowanie:

1. Gotowanie quinoa: Quinoa przepłucz pod bieżącą wodą. Gotuj w 2 szklankach wody z odrobiną soli przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warzyw: Ogórka, papryki i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Pomidory koktajlowe przekrój na połówki.
3. Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ostudzoną quinoa z pokrojonymi warzywami. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz posiekane zioła. Delikatnie wymieszaj.

Pieczone ziemniaki z rozmarynem

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
2. Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem.
3. Pieczenie: Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Podanie:

Na talerzu umieść grillowane filety z łososia, obok podaj sałatkę z quinoa i warzyw oraz pieczone ziemniaki z rozmarynem. Całość możesz udekorować dodatkowym plasterkiem cytryny i świeżym koperkiem. Smacznego!

Przepis na grillowanego łososia z sałatką z quinoa i pieczonymi ziemniakami - idealny na niedzielny obiad.