ZUPA ZIEMNIACZANA

ZUPA ZIEMNIACZANA Z ZACIERKAMI I BOCZKIEM- poczciwa kartoflanka z sokiem z kiszonych ogórków ❤

zupa ziemniaczana fot. Moja Książka Kucharska

Tradycyjna zupa ziemniaczana z boczkiem

Czas na solidną porcję rozgrzewającej kartoflanki 😋😋😋
Zobacz jak szybko możesz ją przygotować w domu.

Absolutnie doskonała zupa ziemniaczana z kluseczkami, kurczakiem, podsmażoną cebulką i z boczkiem, ugotowana na rosole. 


Tak, to prawda, w internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na poczciwą kartoflankę - Magdy Gessler, Ewy Wachowicz, tradycyjną, z kiełbasą, z boczkiem, a nawet bez mięsa i wszystkie są cudowne! 😀👍👍
A oto moja wersja zupy ziemniaczanej, korzystajcie z przepisu i oczywiście ulepszajcie go 😊
Ślicznie pozdrawiam :) K.K.

Domowa zupa ziemniaczana z zacierkami i boczkiem ugotowana na rosole - przepis.

Oto składniki na zupę ziemniaczaną

SKŁADNIKI :

• 3 litry bulionu warzywnego lub drobiowego


• zacierki do zupy (przygotowane wg. przepisu poniżej)


• 1 udko lub ćwiartka z kurczaka


• 7 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę


• 1 marchew, starta na tarce do jarzyn


• kawałek boczku, pokrojony w kostkę, podsmażony 


• 1 cebula, pokrojona w kostkę, podsmażona na złoto


• 1 liść laurowy


• po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego


• 1/2 łyżeczki nasion kminku


• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej


• posiekana natka pietruszki lub koperek


• sól i pieprz do smaku, maggi


• ok. 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków

zacierki:

• 5 czubatych łyżek mąki pszennej+kilka łyżek do podsypywania


• 1 jajko


• 3 łyżki wody


• szczypta soli

Z podanych składników wyrabiamy twarde ciasto, podsypując dodatkową ilością mąki około 3-4 łyżkami.  Może zajść potrzeba dosypania większej ilości mąki, w zależności od jej wilgotności. 
Przygotowane ciasto drobniutko siekamy nożem lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ja posiekałam na stolnicy (wydaje mi się, że tak jest łatwiej), oprószyłam jeszcze mąką, rozłożyłam równomiernie na stolnicy i zostawiłam na chwilę, aby podeschły.

zacierki do zupy fot. Moja Książka Kucharska

Jak przygotować domową zupę ziemniaczaną z zacierkami - sprawdzony przepis krok po kroku. 👌

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
W garnku zagotowujemy bulion, wkładamy mięso z kurczaka, listek, ziele i pieprz ziarnisty - gotujemy powoli około 15 minut. W razie konieczności zdejmujemy z powierzchni 'szumowiny'.

Krok 2.
Następnie do zupy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchew, podsmażony boczek i cebulkę, posiekaną zieleninę i przyprawy - gotujemy powoli przez kolejne 15 minut.

Na około 5 minut przed końcem gotowania, do zupy dodajemy przygotowane wcześniej zacierki, zupę, w razie potrzeby, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z kiszonych ogórków - gotujemy aż zacierki będą gotowe (jakieś 5 minut).

Krok 3.
Wyjmujemy z zupy mięso z kurczaka, obieramy z kości i skóry, kroimy na kawałeczki i wrzucamy z powrotem do zupy.

Zupę podajemy gorącą z kromką świeżego, chrupiącego chleba, posypujemy świeżą, posiekaną zieleniną :)

Smacznego :)

Zobacz inne fantastyczne przepisy na domowe zupy dla całej rodziny>>>

zupa ziemniaczana fot. Moja Książka Kucharska