Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym.

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Odkryj nowy wymiar zupy pomidorowej z dodatkiem mleka kokosowego! Przepis pełen smaku, zdrowia i inspiracji z różnych kuchni świata. Idealna propozycja na obiad czy kolację, która zachwyci zarówno zwolenników klasycznych rozwiązań, jak i poszukiwaczy nowych smakowych doznań.

Zupa pomidorowa jest jednym z najbardziej uniwersalnych i lubianych dań na świecie. Zwykle kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i prostotą przygotowania, co czyni ją idealną propozycją na każdą porę roku. Jednak to, co na pierwszy rzut oka wydaje się tradycyjnym i dobrze znanym daniem, może zyskać zupełnie nowy wymiar, gdy dodamy do niej składnik tak egzotyczny jak mleko kokosowe.

Dlaczego warto wypróbować zupę z mlekiem kokosowym?

Włączenie mleka kokosowego do tradycyjnej zupy pomidorowej może wydawać się niecodzienne, ale to połączenie kryje w sobie wiele korzyści, zarówno smakowych, jak i zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne zupy pomidorowej

Zupa pomidorowa jest bogata w likopen, przeciwutleniacz, który nadaje pomidorom ich charakterystyczny czerwony kolor. Likopen jest związkiem, który, jak wykazano, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób przewlekłych, w tym chorób serca i niektórych typów nowotworów. Ponadto, pomidory są doskonałym źródłem witamin C, K, potasu oraz błonnika, co czyni zupę pomidorową nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem na posiłek.

Korzyści zdrowotne mleka kokosowego

Mleko kokosowe, chociaż kaloryczne, zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są łatwiej przyswajalne przez organizm i mogą przyczyniać się do lepszego spalania kalorii. Jest także dobrym źródłem wielu ważnych minerałów, takich jak żelazo, magnez, a także wapń, co jest istotne, zwłaszcza dla osób, które nie spożywają produktów mlecznych. Jego dodatek do zupy pomidorowej zapewnia kremową teksturę i dodaje subtelnego słodkiego smaku, który łagodzi naturalną kwasowość pomidorów.

Składniki

Przygotowanie zupy pomidorowej z mlekiem kokosowym nie wymaga wielu składników, a większość z nich jest łatwo dostępna w każdym sklepie spożywczym.

Lista składników

Oto co będzie potrzebne do przygotowania tej niezwykłej zupy:

• Świeże pomidory lub pomidory z puszki – około 500 g
• Jedna puszka mleka kokosowego (około 400 ml)
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Cebula – 1 sztuka, drobno posiekana
• Czosnek – 2 ząbki, posiekane
• Rosół warzywny lub drobiowy – około 500 ml
• Świeża bazylia lub tymianek – do smaku
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
• Opcjonalnie: śmietana do dekoracji i dodatkowej głębi smaku

Substytuty i wariacje

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym jest bardzo uniwersalna, co oznacza, że łatwo można dostosować ją do osobistych preferencji. Jeśli nie jesteś fanem bazylii, możesz użyć oregano lub rozmarynu. Dla wegan zamiast rosołu drobiowego idealnie sprawdzi się bulion warzywny.

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie tej zupy jest równie proste, co jej składniki. Oto, jak to zrobić:

Jak przygotować zupę pomidorową z mlekiem kokosowym

1. Na średnim ogniu, w dużym garnku, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju.
2. Dodaj pomidory, koncentrat, a po kilku minutach wlej rosół. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory będą miękkie.
3. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub wlej do blendera stacjonarnego, aby uzyskać gładką konsystencję.
4. Po zmiksowaniu, wróć z zupą do garnka, dodaj mleko kokosowe i delikatnie podgrzewaj, mieszając, aby wszystko się dobrze połączyło. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a także dodaj wybrane zioła.
5. Gotuj na niskim ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły. Zupa powinna być teraz kremowa i jednolita.

Porady i triki do przygotowania

• Jeśli preferujesz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać szczyptę czerwonej papryki lub kilka kropel sosu sriracha dla dodatkowego "kopa".
• Aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz użyć więcej mleka kokosowego i mniej rosołu.
• Zupa świetnie smakuje podana z chrupiącą bagietką lub kilkoma kromkami pieczonego chleba.

Podawanie zupy pomidorowej

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym jest równie elastyczna w podawaniu, co w przygotowaniu. Oto kilka sugestii, jak możesz ją serwować, aby zaimponować swoim gościom lub rodzinie.

Idealne dodatki

• Świeżo posiekana bazylia, kolendra lub pietruszka nadadzą zupie świeżości i podkreślą jej smak.
• Kropelka śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzchu nie tylko wygląda atrakcyjnie, ale również dodaje przyjemnej gładkości.
• Grzanki czosnkowe lub pieczywo naan są świetnym dodatkiem, który pozwala na wykorzystanie każdej kropli tej pysznej zupy.

Jak podawać i dekorować

Podając zupę, zawsze warto zwrócić uwagę na jej prezentację. Małe detale, jak listek bazylii czy odrobina kremowej śmietany, mogą zrobić wielkie wrażenie. Zupa podana w głębokim talerzu, z delikatną dekoracją i kolorowym akcentem na pewno stanie się ozdobą stołu.

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym w różnych kulturach

Choć połączenie pomidorów z mlekiem kokosowym może wydawać się nowoczesne, takie mieszanki są charakterystyczne dla wielu kuchni świata, gdzie lokalne składniki i smaki są łączone w zaskakujące kombinacje.

Inspiracje międzynarodowe

W kuchni tajskiej i indyjskiej mleko kokosowe jest podstawą wielu zup, takich jak Tom Kha Gai, które łączy kokosową kremowość z intensywnością galangalu i limonki. Wprowadzenie mleka kokosowego do zupy pomidorowej może być zainspirowane tymi orientalnymi przepisami, dostarczając nowego spojrzenia na stary klasyk.

Modyfikacje przepisu w różnych krajach

Zależnie od lokalnych upodobań, zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym może być dostosowywana różnorodnie. Na przykład, w niektórych regionach Indii do zupy dodaje się przyprawy curry, co nadaje jej dodatkową głębię smaku i aromatu.

Oto kilka innych przepisów na zupy, które mogą Ci się spodobać:

BARSZCZ CZERWONY Z BOTWINKĄ I MŁODYMI WARZYWAMI

Zupa chrzanowa z jajkiem i wiejską kiełbasą na zakwasie

Barszcz chrzanowy

Zupa z soczewicy - rozgrzewający klasyk na każdą porę roku

Zupa krem z pomidorów z bazylią: zupa gotowa w 20 minut!

Zupa koperkowa

Zupa krem z dyni

KAPUŚNIAK

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym.

Przepis zaktualizowany 04/2024