PIEROGI LENIWE - z serem i ziemniakami, przepis

Pierogi leniwe fot. Moja Książka Kucharska

PIEROGI LENIWE ❤

Przepis na pierogi leniwe z serem i ziemniakami

Pierogi leniwe to inaczej kluski z serem i ziemniakami z niewielką ilością mąki oraz jajkiem. Leniwe powinny być mięciutkie i delikatne - wtedy są najsmaczniejsze. Tak naprawdę im mniej mąki tym leniwe będą lepsze. Ciasto może okazać się trochę kleiste, trudniejsze w obróbce, jednak nie należy się zrażać. Podsypujemy mąką i toczymy wałeczki ;) Powinno się udać.

Jak zrobić klasyczne leniwe pierogi 

Podczas gotowania leniwych, jak również innych klusek np. pyz lub kartaczy, należy zawsze pamiętać, aby woda w garnku jedynie lekko wrzała. Na silnym ogniu kluski mogą się rozpaść i niestety cała nasza praca pójdzie na marne. Bardzo ważne jest także niezwłoczne gotowanie klusek zaraz po ich przygotowaniu - pamiętajcie o tym zawsze: dodatek mąki ziemniaczanej do klusek = od razu gotowanie - nie ma leżenia na stolnicy ;)

Najlepsze pierogi leniwe z serem i ziemniakami

Obłędne, zdecydowanie przepyszne, mięciutkie pierogi leniwe - fantastyczne z tartą bułką przesmażoną na maśle lub ze śmietaną posypane cukrem 😋😋😋👌 Tak naprawdę to tylko kwestia smaku, z czym najbardziej lubicie takie pierożki 😉

Przepis niezawodny, poradzicie sobie na pewno, więc śmiało korzystajcie z niego.
Ślicznie pozdrawiam :) K.K.

Oto składniki na leniwe z ziemniakami i serem

SKŁADNIKI :

• kopiasta szklanka ugotowanych, wystudzonych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków


• 500g sera białego, przetartego przez sito


• 3 jajka


• 3 łyżki mąki ziemniaczanej


• 2 łyżki masła


• sól i pieprz do smaku


• mąka pszenna do podsypania

Jak zrobić pierogi leniwe?

RZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Oddzielamy żółtka od białek.

Krok 2,
Żółtka ucieramy razem z masłem na puszystą masę, z białek ubijamy sztywną pianę.

Krok 3.
Łączymy w misce ziemniaki, ser biały i żółtka z masłem, dokładnie mieszamy.

Następnie dodajemy pianę z białek, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, mieszamy delikatnie z masą ziemniaczaną, dosypując mąkę ziemniaczaną.

Krok 4.
Powstałą masę ziemniaczaną przekładamy na wysypaną mąką stolnicę, chwilę zagniatamy .

Krok 5.
Z ciasta formujemy wałki o średnicy ok. 2,5cm, spłaszczamy je i kroimy w romby.

Krok 6.
Przygotowane pierożki od razu wrzucamy do gotującej się wody, solimy ją - gotujemy około 3 minuty od chwili gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzamy je i podajemy polane przesmażoną na maśle bułką tartą lub śmietanką posypane cukrem.

Pierogi leniwe z ziemniakami i serem - z czym podać?

Oto kilka pysznych pomysłów na obiad :
- pierogi leniwe okraszone zrumienioną cebulką i boczkiem
- pierogi leniwe w sosie grzybowym ze świeżych grzybów
- pierogi leniwe z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem
- pierogi leniwe polane zrumienioną na maśle bułką tartą
- pierogi leniwe z pesto bazyliowym
- pierogi leniwe z bitą śmietaną, posypane cukrem i cynamonem
- pierogi leniwe z bitą śmietaną i sezonowymi owocami

Smacznego :)

Sprawdź pozostałe przepisy na fantastyczne potrawy z ziemniaków >>>

Zapraszam na mój Facebook :)

Pierogi leniwe fot. Moja Książka Kucharska