KAPUŚNIAK ZE SŁODKIEJ KAPUSTY: tradycyjny, prosty przepis na domowy kapuśniak

Kapuśniak z kapusty białej.

Przepis na pyszny, domowy kapuśniak ze słodkiej kapusty z warzywami.

Tradycyjna polska zupa kapuśniak ze słodkiej kapusty na rosole. Prosty przepis na kapuśniak z marchewką, porem, podsmażoną cebulką, pietruszką i posiekanym koperkiem. Kapuśniak doprawiony mieloną papryką i zabielany śmietaną, bez ziemniaków. Do gotowego kapuśniaku podaje się, jako wkładkę, oddzielnie ugotowane ziemniaki z wody, kaszę perłową lub krakowską sypką.

Jak zrobić idealny kapuśniak ze słodkiej kapusty?

Oto sprawdzony, klasyczny przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie kapuśniaku krok po kroku. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam.

Oto składniki i przyprawy na kapuśniak ze słodkiej kapusty:

• 2 litry rosołu
• 700g białej, słodkiej kapusty
• 1/2 białej części pora
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 100g gęstej, kwaśnej śmietany (ok. 1/2 małego kubeczka)
• 1 łyżka mąki
• 3 ziarenka ziela ang. (można także 1 listek laurowy)
• sól, pieprz i mielona, czerwona, słodka papryka do smaku
• posiekany koperek i natka pietruszki
• posiekany szczypiorek

Przepis na kapuśniak ze słodkiej kapusty - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• rosół przecedzić
• kapustę poszatkować, rozłożyć na blacie lub stolnicy, oprószyć solą i zostawić na godzinę, aby zwiędła
• cebulę obrać i posiekać, poddusić na smalcu
• marchew i pietruszkę obrać, następnie zetrzeć na tarce do jarzyn
• pora oczyścić i pokroić w plasterki
• w kubeczku rozmieszać śmietanę i mąkę

Krok 2.

• Zagotować rosół, włożyć poszatkowaną białą kapustę i pora - ugotować.
• Do gotującej się kapusty dodać podsmażoną cebulę, ziele angielskie, startą marchew oraz pietruszkę i ugotować do miękkości - kilka minut.
• Następnie do kapuśniaku dodać rozmieszaną z mąką śmietanę, zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną słodką paprykę.

Ugotowany kapuśniak ze słodkiej kapusty podawać z ziemniakami z wody, kaszą perłową lub kaszą krakowską sypką. Przy wydawaniu, dodawać do porcji drobno posiekany koperek, natkę pietruszki lub szczypiorek.

Smacznego :)

Pyszny, domowy kapuśniak ze świeżej kapusty.