ŻÓŁTE CURRY Z KURCZAKIEM

 

Żółte curry z kurczakiem.

Żółte curry z kurczakiem - oto prosty przepis, który szybko i łatwo przygotujesz!

     Przepis na kurczaka w żółtym curry z warzywami i mleczkiem kokosowym. Pyszne curry z kurczaka na oleju sezamowym, z dodatkiem cebuli, papryczki chili, trawy cytrynowej, czosnku, imbiru i limonki. Curry doprawione sosem sojowym, rybnym oraz kurkumą, posypane świeżą kolendrą.

Ten przepis na kurczaka z pewnością będzie hitem wśród miłośników czosnku i pasty curry, ponieważ zawiera idealną ilość tych składników - nadają one potrawie niepowtarzalnego i mocnego aromatu.

Żółte curry z kurczakiem.

Oto składniki potrzebne do przygotowania kurczaka w curry:

• 1-2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryczka chili bez nasion, posiekana
• 1/2 łyżki startego imbiru
• 1 łyżka żółtej pasty curry
• 2 liści limonki kaffir (mogą być suszone)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 400g fileta z kurczaka pokrojonego w kostkę
• 1 łodyga trawy cytrynowej (biała część)
• 1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
• około 1/2 szklanki lekkiego bulionu 
• 1 młoda cukinia, pokrojona w niewielką kostkę
• sos sojowy, rybny, cukier, sok z limonki do smaku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 plasterki limonki
• posiekana, świeża kolendra do posypania

Żółte curry z kurczakiem - przepis:

Krok 1.

• Rozgrzać olej sezamowy na głębokiej patelni lub w woku, dodać czosnek, chili, żółtą pastę curry, liście limonki kaffir, trawę cytrynową i imbir - smażyć około 30 sekund, cały czas mieszając.
• Następnie dodać posiekaną cebulę oraz filet z kurczaka - smażyć kilka minut, często mieszając.

Krok 2.

• Do kurczaka wlać mleczko kokosowe, gorący bulion, dodać pokrojoną w kostkę cukinię, plasterki limonki oraz kurkumę - całość zagotować i po chwili zdjąć z ognia. Żółte curry z kurczakiem doprawić do smaku i posypać posiekaną kolendrą.

Gotowe curry z kurczakiem podawać z ryżem albo podpłomykiem.

Miłego gotowania!

Żółte curry z kurczakiem.

żółte curry z kurczakiem.