Liczba gości w ciągu ostatniego roku

KURCZAK W SOSIE POMIDOROWYM

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Kurczak w sosie pomidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym.

    Przepis na soczystego kurczaka w sosie pomidorowym z czosnkiem, cebulą, imbirem, kurkumą, anyżem i mlekiem kokosowym. Kurczak doprawiony chili, goździkami i cynamonem. Gotowe danie można podawać z ryżem lub ziemniakami z wody i ulubioną surówką. Kurczak oblany aksamitnym sosem pomidorowym doskonale smakuje posypany sezamem oraz udekorowany świeżą bazylią.


www.e-ksiazkakucharska.pl
Kurczak w sosie pmidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym - składniki i przyprawy:

  • około 800g kurczaka (pałki lub udka podzielone na części)
  • 2 papryczki chili bez nasion
  • 2 cebule
  • 6 ząbków czosnku, posiekane lub starte 
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 trawa cytrynowa, grubo posiekana
  • 2 gwiazdki anyżu
  • kilka goździków
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • około 5cm kawałek kory cynamonowej
  • 400g passaty pomidorowej
  • 400g mleka kokosowego
  • sól do smaku
  • olej do smażenia

Jak zrobić kurczaka w sosie pomidorowym.


Oto wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie kurczaka w sosie pomidorowym krok po kroku:


Krok 1.
  • Umyte i osuszone kawałki kurczaka natrzeć solą i kurkumą - odstawić do zamarynowania (min. 30 minut).
  • Na patelni rozgrzać olej, smażyć kurczaka z każdej strony, aż pięknie się zarumieni.
Krok 2.
  • W robocie kuchennym lub blenderem zmiksować cebulę, imbir, chili, czosnek oraz trawę cytrynową.
  • Na tej samej patelni, na której wcześniej zostały usmażone kawałki kurczaka, rozgrzać odrobinę oleju, dodać laskę wanilii, anyż, goździki, podgrzewać, aż zacznie ładnie pachnieć.
  • Następnie dodać zmiksowaną wcześniej pastę z cebuli i czosnku.
  • Całość zagotować, zmniejszyć ogień i powoli podgrzewać, do momentu, aż olej oddzieli się od sosu.
Krok 3.
  • Na patelnię wlać passatę pomidorową oraz mleko kokosowe, dodać usmażonego kurczaka, następnie zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie gotowe w środku.
  • Gotowego kurczaka w sosie pomidorowym przełożyć na ogrzany półmisek, udekorować świeżą natką pietruszki i bazylią, posypać sezamem. Kurczak w sosie pomidorowym doskonale smakuje z ryżem albo ziemniakami oraz ulubioną surówką.
Miłego gotowania!

www.e-ksiazkakucharska.pl
Kurczak w sosie pomidorowym.


6 komentarzy:

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger