KURCZAK W SOSIE POMIDOROWYM

 

Kurczak w sosie pomidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym.

    Przepis na soczystego kurczaka w sosie pomidorowym z czosnkiem, cebulą, imbirem, kurkumą, anyżem i mlekiem kokosowym. Kurczak doprawiony chili, goździkami i cynamonem. Gotowe danie można podawać z ryżem lub ziemniakami z wody i ulubioną surówką. Kurczak oblany aksamitnym sosem pomidorowym doskonale smakuje posypany sezamem oraz udekorowany świeżą bazylią.

Kurczak w sosie pmidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym - składniki i przyprawy:

• około 800g kurczaka (pałki lub udka podzielone na części)
• 2 papryczki chili bez nasion
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku, posiekane lub starte 
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 trawa cytrynowa, grubo posiekana
• 2 gwiazdki anyżu
• kilka goździków
• 1 łyżeczka kurkumy
• około 5cm kawałek kory cynamonowej
• 400g passaty pomidorowej
• 400g mleka kokosowego
• sól do smaku
• olej do smażenia

Jak zrobić kurczaka w sosie pomidorowym.

Oto wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie kurczaka w sosie pomidorowym krok po kroku:

Krok 1.

• Umyte i osuszone kawałki kurczaka natrzeć solą i kurkumą - odstawić do zamarynowania (min. 30 minut).
• Na patelni rozgrzać olej, smażyć kurczaka z każdej strony, aż pięknie się zarumieni.

Krok 2.

• W robocie kuchennym lub blenderem zmiksować cebulę, imbir, chili, czosnek oraz trawę cytrynową.
• Na tej samej patelni, na której wcześniej zostały usmażone kawałki kurczaka, rozgrzać odrobinę oleju, dodać laskę wanilii, anyż, goździki, podgrzewać, aż zacznie ładnie pachnieć.
• Następnie dodać zmiksowaną wcześniej pastę z cebuli i czosnku.
• Całość zagotować, zmniejszyć ogień i powoli podgrzewać, do momentu, aż olej oddzieli się od sosu.

Krok 3.

• Na patelnię wlać passatę pomidorową oraz mleko kokosowe, dodać usmażonego kurczaka, następnie zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie gotowe w środku.
• Gotowego kurczaka w sosie pomidorowym przełożyć na ogrzany półmisek, udekorować świeżą natką pietruszki i bazylią, posypać sezamem. Kurczak w sosie pomidorowym doskonale smakuje z ryżem albo ziemniakami oraz ulubioną surówką.

Miłego gotowania!

Kurczak w sosie pomidorowym.