KURCZAK TERIYAKI

Kurczak Teriyaki.

Prosty kurczak  Stir Fry z patelni, glazurowany w sosie Teriyaki.

Przepyszny kurczak w gęstym i lśniącym sosie Teriyaki.

 

     Udka kurczaka gotowane na patelni bezpośrednio na kuchence, bez piekarnika. Błyszczące, soczyste i delikatne udka kurczaka glazurowane gęstym sosem Teriyaki. Super łatwy przepis, który nigdy nie zawodzi. Kurczaka nie trzeba wcześniej marynować. Wystarczy obsmażyć udka, aż staną się miękkie i złocistobrązowe, a następnie wlać przygotowany wcześniej sos Teriyaki. Gdy sos zgęstnieje i pokryje kawałki kurczaka, danie będzie gotowe. Wystarczy udekorować posiekaną dymką, szczypiorkiem i posypać sezamem. 

Kurczak Teriyaki składniki:

• 4 rozgniecione ząbki czosnku
• 1/4 szklanki jasnego sosu sojowego
• 3 łyżki mirinu
• 3 łyżki octu ryżowego (najlepiej sake jeśli macie)
• 2 łyżki cukru brązowego lub miodu
• 2 łyżki gęstego sosu Teriyaki
• około 500-600g kurczaka (podudzia, udka, skrzydełka)
• olej do smażenia

dodatki:

• dymka posiekana wraz ze szczypiorkiem
• ziarna sezamu
• ryż

Kurczak Teriyaki - przepis:

Krok 1.

• W miseczce starannie wymieszać czosnek, sos sojowy, mirin, ocet, cukier, sos Teriyaki.
• Kawałki kurczaka przebić ostrym nożem w kilku miejscach, aby skrócić czas gotowaniu. Dzięki temu także sos wchłonie się do kurczaka.
• Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Następnie podsmażyć kurczaka z każdej strony, aż się zarumieni i będzie gotowy. Przed dodaniem sosu Teriyaki należy koniecznie odparować z pod kurczaka nadmiar płynu, gdyż patelnia powinna być sucha. Dzięki temu sos Teriyaki będzie gęsty i błyszczący.

Krok 2.

• Na patelnię z podsmażonym kurczakiem wlać przygotowany sos Teriyaki, wstrząsnąć patelnią, aby sos równomiernie się rozprowadził. Patelnię przykryć i gotować potrawę jeszcze przez kilka minut. Odkryć i trzymać na ogniu, aż sos zgęstnieje. Każdy kawałek kurczaka powinien być równomiernie pokryty gęstym i lśniącym sosem Teriyaki.

Gotowego kurczaka wyłożyć na ogrzany półmisek, udekorować posiekaną dymką i szczypiorem, posypać ziarnami sezamu. Podawać z ugotowanym ryżem i warzywami.

Miłego gotowania!

Kurczak Teriyaki.