KURCZAK W CYTRYNOWYM SOSIE PO CHIŃSKU

 

Kurczak w sosie cytrynowym.

Kurczak w sosie cytrynowym

Kurczak w sosie cytrynowym to jedno z tych dań, które zachwycają nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim wyrazistym połączeniem smaków. Delikatne mięso kurczaka, pokryte chrupiącą skórką, spotyka się tu z intensywnym, cytrynowym sosem, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. To danie, choć kojarzy się głównie z kuchnią chińską, znalazło swoje miejsce na stołach na całym świecie, zdobywając serca miłośników smakowych eksperymentów.

Kurczak w sosie cytrynowym po chińsku - składniki :

• około 600g filetu z kurczaka bez skóry, pokrojonego na mniejsze kawałki
• 1 duże jajko
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego (lub chińskiego wina do gotowania)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mirinu
• olej do smażenia

Sos cytrynowy do kurczaka:

• 1 łyżka oliwy
• 3 ząbki czosnku, starte
• 1 łyżeczka startego imbiru
• około 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (być może więcej)
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• około 4 łyżki soku z cytryny 
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

dodatki do kurczaka (opcjonalnie):

• sezam
• posiekany szczypiorek
• świeża kolendra
• ryż 
• gotowane warzywa
• surówka z kapusty

Przepis na kurczaka w sosie cytrynowym po chińsku:

Krok 1.

• Do miseczki włożyć pokrojony filet z kurczaka, dodać jajko, sos sojowy, ocet, mirin - wymieszać dokładnie i odstawić do zamarynowania na min. 30 minut.
• Następnie wsypać do kurczaka mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
• Na patelni rozgrzać olej, smażyć kawałki kurczaka, porcjami, na złoty kolor, aż ładnie się zarumieni. Usmażonego kurczaka osączyć na papierowym ręczniku.

Krok 2.

• Przygotować sos cytrynowy do kurczaka: Rozgrzać odrobinę oliwy na tej samej patelni, na której usmażony został kurczak - podsmażyć czosnek oraz imbir. Kiedy zacznie unosić się aromat, dodać pozostałe składniki sosu (oprócz skrobi) i gotować na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Można dodać ostrą papryczkę chili, posiekaną. 
• Następnie wlać rozmieszaną z zimną wodą mąkę ziemniaczaną, wymieszać i gotować, aż sos zgęstnieje.
• Do sosu cytrynowego włożyć kurczaka, zamieszać. Jeżeli sos zrobi się zbyt gęsty, podlać rosołem. Z tym, że trzeba pamiętać, iż sos cytrynowy ma dokładnie okleić kawałki kurczaka - mięso nie powinno w nim pływać. W związku z tym, sos cytrynowy będzie bardzo kleisty. 

Gotowego kurczaka w sosie cytrynowym przełożyć na półmisek. Posypać ziarnami sezamu, udekorować plasterkami cytryny, posiekanym szczypiorkiem i listkami kolendry. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Kurczak w sosie cytrynowym to wyjątkowe połączenie chrupiącej panierki, soczystego mięsa i intensywnego smaku cytryny. To danie, choć proste w przygotowaniu, zachwyca zarówno wyglądem, jak i wyrafinowanym smakiem. Spróbuj go przyrządzić samodzielnie w domu i pozwól sobie na podróż po kulinarnej krainie orientalnych smaków.

😊Jestem również konsultantką Mary Kay i zajmuję się sprzedażą kosmetyków. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, wklej w okno wyszukiwarki poniższy adres: 

https://www.marykay.pl/katarzyna.kopacz 

Miłego gotowania!

Kurczak w sosie cytrynowym.