Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Steki z karkówki w sosie z tymiankiem pieczone w rękawie z puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i sałatką z pomidorów i cebuli

 

Steki z karkówki pieczone
Steki z karkówki pieczone.

Weekendowy Obiad: Steki z Karkówki w Sosie z Tymiankiem Pieczone w Rękawie, Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym, Puree Ziemniaczane i Sałatka z Pomidorów i Cebuli

Składniki:

Steki z Karkówki:

  • 4 steki z karkówki (ok. 200-250 g każdy)
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonego)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub wołowego)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Rękaw do pieczenia

Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym:

  • 500 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • Sól do smaku

Puree Ziemniaczane:

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • Sól do smaku

Sałatka z Pomidorów i Cebuli:

  • 4 duże pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)


Przygotowanie:

Steki z Karkówki:

  1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, musztardę, miód, sól i pieprz. Tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj steki z karkówki i odstaw na 30 minut, aby mięso przeszło aromatem.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż steki do rękawa do pieczenia, dodaj bulion, a następnie zamknij rękaw i ułóż go na blasze do pieczenia.
  3. Piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, aby mięso odpoczęło przed podaniem.

Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym:

  1. Fasolkę szparagową obierz z końcówek i ugotuj w osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
  2. Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek się zrumieni i uwolni swój aromat.
  3. Odcedzoną fasolkę wrzuć na patelnię z masłem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby cała fasolka pokryła się masłem. Dopraw solą do smaku.

  1. Fasolka szparagowa z masłem czosnkowym.

Puree Ziemniaczane:

  1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
  2. Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko, a następnie ubij tłuczkiem lub mikserem na gładkie puree. Dopraw solą do smaku.

Puree ziemniaczane.


Sałatka z Pomidorów i Cebuli:

  1. Pomidory pokrój w grube plastry, a cebulę w cienkie krążki.
  2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), sól i pieprz. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
  3. Sałatkę możesz udekorować świeżą bazylią dla dodatkowego aromatu.


Sałatka z pomidorów i cebuli.


Podanie:

  1. Na talerzu ułóż plasterki steków z karkówki, obok nałóż porcję fasolki szparagowej, puree ziemniaczanego i sałatki z pomidorów i cebuli.
  2. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub bazylią.

Smacznego! Ten klasyczny i pełen smaku obiad to idealny wybór na weekend, kiedy masz więcej czasu na delektowanie się domowymi potrawami.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Ebook

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

CO NA OBIAD

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger