Steki z karkówki w sosie z tymiankiem pieczone w rękawie z puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i sałatką z pomidorów i cebuli
/
0
Steki z karkówki pieczone. |
Weekendowy Obiad: Steki z Karkówki w Sosie z Tymiankiem Pieczone w Rękawie, Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym, Puree Ziemniaczane i Sałatka z Pomidorów i Cebuli
Składniki:
Steki z Karkówki:
- 4 steki z karkówki (ok. 200-250 g każdy)
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonego)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub wołowego)
- Sól i pieprz do smaku
- Rękaw do pieczenia
Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym:
- 500 g zielonej fasolki szparagowej
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól do smaku
Puree Ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 50 g masła
- 1/2 szklanki mleka
- Sól do smaku
Sałatka z Pomidorów i Cebuli:
- 4 duże pomidory
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Steki z Karkówki:
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, musztardę, miód, sól i pieprz. Tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj steki z karkówki i odstaw na 30 minut, aby mięso przeszło aromatem.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż steki do rękawa do pieczenia, dodaj bulion, a następnie zamknij rękaw i ułóż go na blasze do pieczenia.
- Piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, aby mięso odpoczęło przed podaniem.
Fasolka Szparagowa z Masłem Czosnkowym:
- Fasolkę szparagową obierz z końcówek i ugotuj w osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek się zrumieni i uwolni swój aromat.
- Odcedzoną fasolkę wrzuć na patelnię z masłem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby cała fasolka pokryła się masłem. Dopraw solą do smaku.
Puree Ziemniaczane:
- Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
- Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko, a następnie ubij tłuczkiem lub mikserem na gładkie puree. Dopraw solą do smaku.
Puree ziemniaczane. |
Sałatka z Pomidorów i Cebuli:
- Pomidory pokrój w grube plastry, a cebulę w cienkie krążki.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), sól i pieprz. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę możesz udekorować świeżą bazylią dla dodatkowego aromatu.
Sałatka z pomidorów i cebuli. |
Podanie:
- Na talerzu ułóż plasterki steków z karkówki, obok nałóż porcję fasolki szparagowej, puree ziemniaczanego i sałatki z pomidorów i cebuli.
- Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub bazylią.
Smacznego! Ten klasyczny i pełen smaku obiad to idealny wybór na weekend, kiedy masz więcej czasu na delektowanie się domowymi potrawami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz