Lody arbuzowe z 3 składników – bez maszynki

 

Domowe lody arbuzowe z 3 składników

Lody arbuzowe z 3 składników – kremowe i bez maszynki

Masz arbuza i ochotę na coś zimnego? Zrób domowe lody arbuzowe z zaledwie 3 składników ❤️

Są mocno owocowe, kremowe i naprawdę proste do przygotowania. Nie potrzebujesz maszynki do lodów ani długiego mieszania masy podczas mrożenia. Wystarczy wcześniej zamrozić kawałki arbuza, a później zblendować je z gęstym mleczkiem kokosowym lub jogurtem i odrobiną czegoś słodkiego.

To taki dobrze znajomy smak lata, ale podany trochę inaczej niż zwykle. Zamiast kroić arbuza na kawałki, możesz zamienić go w domowe lody, które od razu po przygotowaniu mają konsystencję gęstego, owocowego sorbetu.

Lody arbuzowe możesz podać od razu po zblendowaniu. Jeżeli wolisz twardsze gałki, przełóż masę do zamrażarki na około 30–60 minut.

Domowe lody arbuzowe

Liczba porcji: 4–6
Czas przygotowania: około 5–10 minut
Czas mrożenia arbuza: minimum 4 godziny

Składniki

• 4 szklanki arbuza pokrojonego w kostkę i zamrożonego
• 3–4 łyżki gęstej części mleczka kokosowego z puszki, gęstego jogurtu greckiego lub mascarpone
• 1–2 łyżki miodu, syropu klonowego albo cukru pudru, do smaku

Opcjonalnie:

• 1–2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
• kilka listków mięty do podania

Jak przygotować lody arbuzowe?

Arbuza pokrój w kostkę i, jeśli to konieczne, usuń pestki. Kawałki rozłóż w jednej warstwie na desce, talerzu lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny, a najlepiej do całkowitego zamrożenia. Rozłożenie kostek osobno sprawi, że nie zamarzną w jeden duży blok i łatwiej będzie je później zblendować.

Zamrożone kawałki arbuza przełóż do kielicha mocnego blendera lub malaksera. Dodaj 3 łyżki gęstego mleczka kokosowego, jogurtu greckiego albo mascarpone oraz wybrany składnik słodzący.

Blenduj pulsacyjnie. Na początku masa może wyglądać jak pokruszony lód. Zatrzymuj urządzenie, zbieraj kawałki arbuza ze ścianek i ponownie blenduj, aż powstanie gęsta, jednolita i kremowa masa.

Jeżeli blender ma problem z rozdrobnieniem zamrożonego arbuza, odstaw go na około 3–5 minut albo dodaj jeszcze jedną łyżkę mleczka kokosowego lub jogurtu. Nie dolewaj od razu dużej ilości płynu, ponieważ lody mogą zrobić się zbyt rzadkie.

Spróbuj masy. W razie potrzeby dodaj więcej miodu, syropu klonowego albo cukru pudru. Możesz również dodać sok z limonki lub cytryny, który podkreśli smak arbuza.

Gotowe lody przełóż do miseczek i podawaj od razu. Udekoruj kawałkami arbuza oraz świeżą miętą.

Jaką konsystencję mają lody arbuzowe?

Bezpośrednio po zblendowaniu lody są miękkie, kremowe i przypominają gęsty sorbet. Można od razu nakładać je łyżką albo gałkownicą do miseczek.

Jeżeli chcesz uzyskać bardziej zwarte gałki, przełóż masę do płaskiego pojemnika i włóż do zamrażarki na około 30–60 minut.

Nie pozostawiaj lodów w zamrażarce na wiele godzin bez ponownego zblendowania, ponieważ arbuz zawiera dużo wody i masa może mocno stwardnieć. Jeżeli przygotujesz je wcześniej, wyjmij pojemnik około 10–15 minut przed podaniem.

Mleczko kokosowe, jogurt czy mascarpone?

Każdy z tych składników sprawdzi się trochę inaczej.

Mleczko kokosowe nada lodom delikatnie kokosowy smak i sprawi, że będą odpowiednie również dla osób, które nie jedzą nabiału. Użyj gęstej części mleczka z puszki, a nie rzadkiego napoju kokosowego.

Jogurt grecki sprawi, że lody będą lekkie, świeże i lekko kwaskowe. Wybierz jogurt gęsty, najlepiej o wyższej zawartości tłuszczu.

Mascarpone daje najbardziej kremową, deserową konsystencję. Jest jednak cięższe i bardziej tłuste, dlatego zwykle wystarczą 2–3 pełne łyżki.

Czy trzeba dodawać cukier?

Nie zawsze. Jeżeli arbuz jest bardzo dojrzały i słodki, dodatkowy cukier może nie być potrzebny.

Po zamrożeniu owoce często wydają się jednak mniej słodkie niż w temperaturze pokojowej, dlatego warto spróbować masy po zblendowaniu i dopiero wtedy zdecydować, czy dodać miód, syrop klonowy lub cukier puder.

Najlepiej zacząć od jednej łyżki i zwiększać ilość stopniowo.

Co zrobić, żeby lody arbuzowe były kremowe?

Najważniejsze jest użycie całkowicie zamrożonego arbuza oraz niewielkiej ilości gęstego dodatku. Zbyt dużo jogurtu lub mleczka kokosowego może rozrzedzić masę i zamienić ją bardziej w koktajl niż lody.

Blenduj składniki pulsacyjnie i co jakiś czas zbieraj masę ze ścianek naczynia. Cierpliwe blendowanie pozwoli uzyskać gładszą konsystencję bez dodawania nadmiaru płynu.

Jeżeli arbuz jest bardzo wodnisty, użyj na początku tylko 2–3 łyżek jogurtu albo mleczka i dodaj kolejną dopiero wtedy, gdy będzie potrzebna.

Lody arbuzowe bez nabiału

Aby przygotować lody arbuzowe bez nabiału, użyj gęstego mleczka kokosowego oraz syropu klonowego zamiast miodu.

Smak kokosa będzie wyczuwalny, ale nie powinien zdominować arbuza. Dobrze pasuje do niego również sok z limonki i świeża mięta.

Czy można zamrozić lody na później?

Tak, ale najlepiej smakują bezpośrednio po przygotowaniu albo po krótkim schłodzeniu.

Pozostałe lody przełóż do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj w zamrażarce. Po dłuższym mrożeniu staną się twardsze, dlatego przed podaniem pozostaw je na blacie na około 10–15 minut.

Możesz także pokroić zamrożoną masę na kawałki i ponownie krótko zblendować. Dzięki temu odzyska bardziej kremową konsystencję.

Z czym podawać lody arbuzowe?

Lody arbuzowe świetnie smakują same, ale możesz podać je również z:

• świeżą miętą,
• sokiem lub skórką z limonki,
• kawałkami świeżego arbuza,
• wiórkami kokosowymi,
• odrobiną posiekanej gorzkiej czekolady.

Bardzo efektownie wyglądają także podane w wydrążonej połówce małego arbuza. Do codziennego podania wystarczy jednak zwykła biała miseczka i kilka listków mięty.

Prosty deser z arbuza na lato

Domowe lody arbuzowe to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie dużej ilości dojrzałego arbuza. Potrzebujesz tylko trzech podstawowych składników i mocnego blendera.

Nie trzeba gotować masy, przygotowywać kremu ani używać maszynki do lodów. Najwięcej czasu zajmuje samo zamrożenie owoców, ale później deser jest gotowy w kilka minut.

Niby zwykły arbuz, a jednak podany trochę wyjątkowo. Zimny, kremowy i idealny na gorący dzień ❤️