ZUPA JARZYNOWA - z ziemniakami, przepis

Zupa jarzynowa fot. Moja Książka Kucharska

 ZUPA JARZYNOWA.

Przepis na zupę jarzynową na skrzydełkach z ziemniakami.

     Tradycyjna, letnia zupa jarzynowa przygotowana na skrzydełkach z kurczaka z mnóstwem młodych warzyw wprost z ogródka.
     Przepis na zupę jarzynową z ziemniakami, marchewką i kalafiorem. Podajemy ją ze śmietanką i jajkiem na twardo, obficie posypujemy posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Zupa jarzynowa z ziemniakami - wypróbowany przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :)
Polecam!

Jak zrobić zupę jarzynową - przepis, składniki i przygotowanie.



Oto składniki i przyprawy na zupę jarzynową.

SKŁADNIKI:

• ok. 2 litry lekkiego bulionu drobiowo-warzywnego


• 2 skrzydełka z kurczaka


• 4-5 płaskich łyżek ryżu


• 2 młode, średnie ziemniaki


• garść żółtej fasolki szparagowej


• 1/2 małej główki kalafiora (podzielonej na niewielkie różyczki)


• 3 młode marchewki


• 1 niewielka, młoda pietruszka + kilka listków natki


• 1 młoda cebulka


• 1 duży, mięsisty pomidor , obrany, pozbawiony nasion i pokrojony w kostkę


• pęczek posiekanego koperku


• sól i pieprz do smaku ( + Wasze ulubione przyprawy, ewentualnie )

dodatkowo:

• jajka ugotowane na twardo do podania


• gęsta kwaśna śmietana do podania

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy umyte skrzydełka z kurczaka ( jeżeli potrzeba to po chwili zbieramy z powierzchni 'szumowiny'), wsypujemy ryż - powoli gotujemy.

Krok 2.
Przygotowujemy warzywa: fasolkę kroimy na kawałeczki, ziemniaki obieramy i kroimy w niewielką kostkę, obraną marchew i pietruszkę ścieramy na tarce do jarzyn (na dużych oczkach) - tak przygotowane jarzyny wraz z różyczkami kalafiora dodajemy do gotującego się bulionu i dalej powoli gotujemy (ok. 10 minut).

Krok 3.
Cebulkę siekamy i szklimy na niewielkiej ilości masła z dodatkiem szczypty soli oraz cukru, dodajemy pokrojonego pomidora, chwilę smażymy i dodajemy do zupy - gotujemy do momentu, kiedy wszystkie składniki będą miękkie, ale nie rozgotowane!

Na koniec z zupy wyjmujemy skrzydełka - oddzielamy mięsko od kości i dodajemy go zupy.

Gorącą zupę podajemy z gęstą śmietanką i jajkiem ugotowanym na twardo, posypujemy posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki i gotowe!

Smacznego :)

Zupa jarzynowa fot. Moja Książka Kucharska

Zupa jarzynowa fot. Moja Książka Kucharska