KOTLETY MIELONE Z RYBY: przepis, jak zrobić

Kotlety mielone z ryby fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na klasyczne kotlety mielone z ryby mrożonej.

Doskonale w smaku kotleciki mielone z ryby z cebulą, natką pietruszki młodymi pędami czosnku. Pyszne domowe kotlety z ryby na obiad, najlepsze z krążkami cebulowymi i surówką z kapusty.

Jak zrobić perfekcyjne kotlety mielone z ryby - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Oto składniki i przyprawy na kotlety z ryby mrożonej.

Kotlety mielone z ryby fot. Moja Książka Kucharska

SKŁADNIKI na kotlety mielone z ryby:

• 1 kg filetów z morskiej ryby



• 2 jajka



• duża cebula



• 2 łyżki tartej bułki



• 2 łyżki drobno posiekanej zieleniny (najlepsze będą młode pędy czosnku i natka pietruszki)



• sól, pieprz



• łyżeczka przyprawy do ryb



• 8 średniej grubości krążków cebuli



• 1/2 szklanki mleka



• 5 oliwek (nie są konieczne)



• mąka krupczatka do panierowania cebuli



• tarta bułka lub otręby pszenne do panierowania sznycelków



• oliwa lub olej

PRZYGOTOWANIE kotletów mielonych z ryby - przepis krok po kroku:

Krok 1.
Z cebul, najlepiej lekko podłużnych, wykrawamy 8 krążków równej grubości, zalewamy mlekiem, odstawiamy w chłodne miejsce.

Krok 2.
Rozmrożone filety i lekko podsmażoną cebulę przepuszczamy przez maszynkę. Do masy dodajemy jajka, tartą bułkę, zieleninę, przyprawy (masa rybna powinna być pikantna). Dobrze wyrobioną dzielimy na 8 równych części, formujemy zgrabne , okrągłe sznycelki, panierujemy w tartej bułce lub otrębach i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, rumieniąc z obu stron. Przekładamy na wygrzany półmisek , przykrywamy i trzymamy w cieple.

Krok 3.
Wyjęte z mleka krążki cebuli odsączamy, panierujemy w mące i rumienimy na złoty kolor z obu stron  na tłuszczu, w którym smazyły się sznycelki (gdy trzeba, tłuszcz uzupelniamy). 
Usmażone, chrupiące krążki układamy na sznycelkach, przybieramy połówką oliwki i posypujemy zieleniną.

smacznego :)

Kotlety mielone z ryby fot. Moja Książka Kucharska