USZKA Z GRZYBAMI - doskonały przepis

Uszka z grzybami.

Doskonały przepis na uszka z grzybami.

Absolutnie pyszne, mięciutkie uszka z grzybami na Wigilię. Przepis na uszka wielokrotnie wypróbowany.

Jak zrobić wigilijne uszka z grzybami - przepis, składniki i przygotowanie.

Z tej ilości składników wychodzi bardzo dużo uszek z grzybami. Podaję przepis według którego ja przygotowuję uszka i jeżeli już je robię (a zazwyczaj jedynie na Wigilię), to robię ich naprawdę wiele :)

Polecam! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

Przepis na czerwony barszczyk znajdziecie tutaj>> 

Oto składniki i przyprawy na uszka z grzybami.

SKŁADNIKI NA USZKA Z GRZYBAMI:

Uszka z grzybami farsz:

• ok. 200g suszonych grzybów leśnych, namoczonych i obgotowanych



• 500g pieczarek, oczyszczonych i obranych



• cebula



• płaska łyżeczka masła



• sól, pieprz do smaku



• 2 łyżki tartej bułki (ewentualnie)

ciasto na uszka z grzybami:

• 2 szklanki mąki



• szczypta soli



• 1 jajko



• łyżka oliwy



• ok. 1 szklanka ciepłej wody



• mąka do posypania stolnicy

 Uszka z grzybami przepis. 

PRZYGOTOWANIE USZEK Z GRZYBAMI:

Krok 1.

Przygotowujemy farsz na uszka: ugotowane grzyby leśne najdrobniej siekamy lub przepuszczamy przez maszynkę.

Pieczarki ścieramy na tarce do jarzyn na drobnych oczkach.

Bardzo drobno posiekaną cebulę zasmażamy na maśle, gdy się zeszkli, łączymy z grzybami, całość przez chwilę zasmażamy, dodajemy przyprawy, tartą bułkę, odstawiamy do wychłodzenia.

Aby farsz był idealnie kremowy, można go jeszcze dodatkowo zmielić w maszynce lub zblendować.

Krok 2.

Przygotowujemy ciasto na uszka z grzybami: wszystkie składniki wkładamy do malaksera, wyrobione, gładkie i sprężyste ciasto pozostawiamy na 10 minut, aby "odpoczęło". 

Krok 3.

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy 2 cienkie placki, kroimy kwadraty o boku 3cm, na środku każdego kwadratu kładziemy małą łyżeczkę farszu grzybowego, składamy po przekątnej i zlepiamy boki trójkąta, 2 rogi powstałego trójkąta łączymy i mocno zaciskamy wokół palca.

Układamy uszka z grzybami na posypanej mąką stolnicy. Gotujemy uszka w osolonej, z dodatkiem łyżki oleju wodzie, gdy wypłyną, zmniejszmy ogień i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.

  Po wyjęciu uszek z grzybami łyżką cedzakową, można je delikatnie posmarować tłuszczem, np. masłem, aby się zbyt mocno nie skleiły.

Uszka z grzybami podajemy zalane bardzo gorącym barszczem.

Smacznego :)