ZUPA TAJSKA

 

Zupa tajska.

Zupa tajska - klasyczny i prosty przepis.

     Pyszny przepis na szybką zupę tajską z kurczakiem i mleczkiem kokosowym. Zupa z dodatkiem tajskiego czerwonego curry, czerwonej cebuli i pomidorków koktajlowych, doprawiona kolendrą i sosem sojowym.

Ta zupa tajska jest niewiarygodnie łatwa do ugotowania i można ją przygotować na wiele sposobów. Doskonale smakuje z kurczakiem albo z krewetkami. Do zupy można dodać kawałki trawy cytrynowej i grzyby. Zupę tajską najlepiej podawać z ryżem albo z makaronem.

Zupa tajska- składniki:

• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 1-1 i1/2 łyżki tajskiej, czerwonej pasty curry
• 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
• ok. 300 g filetu z kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 2 liście limonki kaffir (mogą być suszone)
• 400ml mleczka kokosowego
• 1 litr lekkiego bulionu
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• kilka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• posiekana kolendra
• sok z limonki do smaku

Zupa tajska - przepis:

Krok 1.

• Na dużej patelni lub w woku rozgrzać olej lub masło i smażyć czerwoną pastę curry oraz liście limonki przez około 2 minuty. Dodać cebulę i kawałki kurczaka - smażyć, energicznie mieszając przez 4 minuty.
• Następnie wlać mleczko kokosowe, gorący bulion, zagotować, wrzucić pomidorki, doprawić cukrem, sosem sojowym oraz sokiem z limonki, zdjąć z ognia. 

Zupę tajską podawać z ryżem albo makaronem. Przed podaniem posypać posiekaną, świeżą kolendrą.