ZUPA OGÓRKOWA NA DRÓBKACH: przepis, jak zrobić

Pyszna zupa ogórkowa fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na domową zupę ogórkową.

Pyszna polska zupa ogórkowa na rosole z kurczaka, z ziemniakami, marchewką i koperkiem. Delikatna zupa zabielana śmietaną.

Jak zrobić zupę ogórkową na dróbkach - wypróbowany i prosty przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Prosta zupa ogórkowa na dróbkach, czyli skrzydełkach i szyjce z kurczaka. Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :) Polecam.

Oto składniki i przyprawy na zupę ogórkową .

Zupa ogórkowa przepis fot. Moja Książka Kucharska

Składniki na zupę ogórkową:

• 1 szyjka z kurczaka i 2 - 3 skrzydełka kurczaka
• 1 marchew
• 1 mała cebulka
• 6 ziemniaków
• 6 ogórków kwaszonych
• kawałek korzenia selera i pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• masło klarowane 
• sól i pieprz mielony do smaku
• 1/2 szklanki spienionej śmietany 18%

Przepis na zupę ogórkową  - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• Szyjkę i skrzydełka kurczaka oczyścić i umyć.
• marchew obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn z małymi oczkami.
• Cebulkę obrać i posiekać.
• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
• Ogórki kwaszone zetrzeć na tarce do jarzyn z większymi oczkami

Krok 2.

• W garnku rozgrzać masło, wrzucić skrzydełka oraz szyjkę i podsmażyć. Wlać 2 litry gorącej wody, dodać kawałek selera i korzeń pietruszki, gotować około 25 minut.
• Na patelni, na maśle klarowanym poddusić cebulkę, marchew oraz ziemniaki.
• Do rosołu dodać podduszoną cebulkę, marchew i ziemniaki. Zupę gotować jeszcze około 10-15 minut na średnim ogniu. Dodać starte ogórki kiszone, podgotować.

Zupę ogórkową doprawić do smaku solą oraz pieprzem, po kilku minutach zdjąć z ognia.

Do gorącej zupy wlać zahartowaną i spienioną śmietanę, rozmieszać, wsypać posiekany koperek.

Przy wydawaniu, na jedną porcję zupy ogórkowej należy przeznaczyć pół szyjki lub 1 skrzydełko z kurczaka.

Smacznego :)

Delikatna zupa ogórkowa fot. Moja Książka Kucharska