FASOLKA SZPARAGOWA Z BRUKSELKĄ PO TAJSKU

Fasolka szparagowa z czosnkiem i chili po Tajsku.

Przepis na pyszną fasolkę szparagową z woka po tajsku.

     Szybka i smaczna fasolka szparagowa z brukselką smażona po Tajsku z dodatkiem czosnku, chili, imbiru i sporej ilości świeżej kolendry. 

     Łatwy i wypróbowany przepis na chrupiącą i ognistą fasolkę szparagową w absolutnie fantastycznym słodko-kwaśnym sosie, doprawionym pastą curry, octem ryżowym, sosem sojowym oraz miodem. Wyśmienita nie tylko jako samodzielne i lekkie danie na obiad albo kolację. Fasolka świetnie wypada podana z makaronem ryżowym oraz wołowiną albo kurczakiem marynowanym w sosie sojowym, z jajkami sadzonymi lub mleczkiem kokosowym.

    Zimą i wczesną wiosną bywa trudno o świeże warzywa lub owoce. W takiej sytuacji ratunkiem mogą okazać się warzywa mrożone. Do przygotowania potrawy użyłam mrożonej fasolki szparagowej Hortex. Fasolka szparagowa przygotowana według mojego przepisu jest rewelacyjna. Polecam :)
     Zobaczcie wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku fasolki szparagowej na sposób Tajski. Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :)

Fasolka szparagowa z brukselką po Tajsku - wypróbowany, pyszny przepis.

Oto składniki na fasolkę szparagową po Tajsku:

• 1 opakowanie mrożonej fasolki szparagowej Hortex
• ok. 500g brukselki
• 1 łyżeczka pasty curry
• ok. 2 cm kawałek imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 - 1 cała papryczka chili
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka sosu rybnego (ew. można zastąpić jasnym sojowym)
• 1 płaska łyżka miodu
• 1 łyżeczka suszonych listków limonki kafir
• 1/2 pęczka świeżej kolendry
• sok z limonki, sos sojowy do smaku

Przepis na fasolkę szparagową po Tajsku:

Krok 1.

• Brukselkę oczyścić z wierzchnich, zwiędłych liści, dokładnie umyć pod bieżącą wodą, ściąć nieco u podstawy. Następnie wrzucić na osolony, lekko zakwaszony wrzątek z dodatkiem niewielkiej ilości cukru i podgotować 5 minut. Podgotowaną brukselkę odcedzić i natychmiast przelać zimną wodą. Każdą brukselkę przekroić na połówki, większe z nich na ćwiartki.
• Fasolkę szparagową podgotować tak jak brukselkę (nie rozmrażać wcześniej).
• czosnek obrać i posiekać drobno.
• Imbir oczyścić i zetrzeć na tarce do jarzyn na małych oczkach lub drobno posiekać.
• Papryczkę chili pozbawić nasionek i posiekać.
• kolendrę posiekać.

Krok 2.

• W woku (lub na większej patelni) rozgrzać niewielką ilość oliwy, dodać pastę curry, czosek, imbir i posiekaną papryczkę -podsmażać na silnym ogniu ok. 1 minutę cały czas energicznie mieszając. Następnie wlać ocet ryżowy i odparować.
• Do woka dodać miód, sos rybny (lub sojowy), listki kafir, rozmieszać, a następnie wsypać fasolkę szparagową oraz brukselkę. Smażyć kilka minut. Na koniec dodać posiekaną kolendrę, doprawić do smaku sokiem z limonki oraz jasnym sosem sojowym. 

Propozycja podania fasolki szparagowej po Tajsku:

jako samodzielne danie lub z makaronem ryżowym, wołowiną, kurczakiem  albo krewetkami. A także z jajkiem sadzonym i mleczkiem kokosowym.

Smacznego :)

Chrupiąca, ognista fasolka szparagowa po Tajsku.

Fasolka szparagowa z brukselką, czosnkiem i chili po Tajsku.