SZWEDZKIE KLOPSIKI

 

Szwedzkie klopsiki 

Szwedzkie klopsiki - przepis na domowe pulpeciki jak z Ikea.

     Najlepszy, wypróbowany przepis na szwedzkie klopsiki. Pulpeciki są łatwe do zrobienia, są pełne smaku jak w Ikei i do tego ten niesamowity, kremowy sos! Po prostu pychota! :)

Jak zrobić szwedzkie klopsiki.

   W moim przepisie na szwedzkie klopsiki używam mieszanego mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego). Można jednak użyć mięsa z samej wieprzowiny lub tylko wołowiny. Aby pulpeciki były wyjątkowo soczyste i utrzymywały wilgotność podczas smażenia i duszenia w sosie, bułkę tartą namaczam wcześniej w mleku. Kiedy bułka tarta dobrze wchłonie mleko dodaję pozostałe składniki i bardzo starannie wyrabiam masę mięsną. Uformowane kuleczki mięsne smażę na mocno brązowy (!) kolor. 

Sos do szwedzkich klopsików.

    Po usmażeniu wszystkich klopsików nie wylewam soków z patelni. Na tej bazie powstanie ten wyjątkowy, brązowo-kremowy sos do szwedzkich klopsików.

Zwykle szwedzkie klopsiki podawane są z ziemniakami. Doskonale smakują także z konfiturami z borówek lub żurawiny :)

Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :) 

Szwedzkie klopsiki - składniki:

• 3 łyżki bułki tartej
• 1/2 szklanki mleka
• 2-3 łyżki śmietanki 30%
• 1 duże jajko
• 1 ząbek czosnku, starty
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
• 1 niewielka cebula, posiekana i podsmażona na rumiano
• 500g mielonego mięsa
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• tłuszcz do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Sos do szwedzkich pulpecików:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 szklanki bulionu mięsno-warzywnego
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól i pieprz

Przepis na szwedzkie klopsiki:

Krok 1.

• W dużej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, śmietankę, jajko, sól, pieprz, paprykę oraz czosnek - odstawić na około 10 minut.
• Następnie dodać podsmażoną cebulę, mięso i natkę pietruszki - starannie wymieszać ręką.

Krok 2.

• Z masy mięsnej uformować, dłońmi zwilżonymi zimną wodą, niewielkie klopsiki.

Krok 3.

• Na patelni rozgrzać tłuszcz do smażenia. Smażyć pulpeciki partiami na brązowy kolor (nie dusić i nie gotować).Przed smażeniem pulpeciki można panierować w mące pszennej. Usmażone klopsiki przekładać na ogrzany talerz i trzymać w cieple.

Krok 4.

• Na tą samą patelnię dodać masło, wsypać mąkę i trzepaczką ubijać - zasmażyć na brązowy kolor.
• Wlać bulion, spienioną śmietanę i resztę składników sosu - doprowadzić do wrzenia - doprawić do smaku i gotować na bardzo wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
• Na koniec włożyć klopsiki i podgrzać. 

Gotowe szwedzkie klopsiki podawać z ziemniakami, ulubioną surówką z warzyw. Do pulpecików można podać sos z borówek albo żurawinowy.

Miłego gotowania!